Found 237 results for Tag : เบเกอร์รี
มัฟฟินดาร์กช็อกโกแลต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ แล้วเตรียมวางถ้วยกระดาษใส่ลงในพิมพ์ถาดมัฟฟินจำนวน 18 ถ้วย 2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ 1/4 ของหม้อ (หม้อต้องมีขนาดเล็กกว่าอ่างผสม) ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อนจากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงในอ่างผสม... 07.03.2018 Recipe
ชูส์ครีมคัสตาร์ด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อนแป้ง เค้กสองรอบ เตรียมไว้ 2. ทำ แป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
มัฟฟินข้าวโพด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ ทำมัฟฟินข้าวโพดโดยใส่ไข่ไก่ ซาวร์ครีม และเนยจืดละลายลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน 2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลลงไป... 07.03.2018 Recipe
เลมอนชีสบาร์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์เตรียมไว้ ทำฐานบาร์โดยคลุกบิสกิตบดกับเนยละลายให้เข้ากันใส่ด้านในพิมพ์ แล้วใช้ฝ่ามือหรือหลังช้อนกดให้เรียบเท่ากันทั้งพิมพ์ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 8 นาที นำออกพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ลดไฟเตาอบเป็น 160 องศาเซลเซียส... 07.03.2018 Recipe
บราวนีคลาสสิก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ จากนั้นเตรียมถาดโดยทาเนยสดบางๆ ให้ทั่วถาด แล้วตัดกระดาษไขให้เท่ากับก้นถาดแล้วปู ทาเนยสดทับบางๆ อีกครั้งให้ทั่ว พักไว้ 2. ใส่แป้งสาลี ผงฟู และเกลือ... 07.03.2018 Recipe
ชูส์ครีมนูเทลล่า 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
มัฟฟินชีสเบคอน 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทอดเบคอนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นกรองน้ำมันออก พักไว้จนเย็นสนิทแล้วสับละเอียด เตรียมไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นลงในอ่างผสมรวมกัน... 07.03.2018 Recipe
ซาเบลส้มแครนเบอร์รี 1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่น ลงในอ่างผสม พักไว้ ใส่เนยและน้ำตาลในอ่างผสม ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเป็นสีครีม ใส่กลิ่นวานิลลาและผิวส้มขูด ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง ตีให้เข้ากัน ปิดเครื่อง ใส่แครนเบอร์รีและแป้งที่ร่อนไว้ ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากัน... 07.03.2018 Recipe
คัพเค้กวานิลลา 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบนและไฟล่าง เตรียมไว้ เรียงถ้วยกระดาษใส่พิมพ์คัพเค้ก ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกันในอ่างผสม เตรียมไว้ 2. ตีเนยสดด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า โดยใช้ความเร็วปานกลางจนเนยขึ้นฟูเบาเป็นสีครีมนวล... 07.03.2018 Recipe
ทาร์ตคาราเมลช็อกโกแลต 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ วางพิมพ์ทาร์ตลงในถาดอบ 2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ (หม้อต้องมีขนาดเล็กกว่าอ่างผสม) ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อนจากนั้นใส่ช็อกโกแลตและเนยลงในชามแก้วทนความร้อน ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆ (ระวังอย่าให้ก้นอ่างผสมสัมผัสน้ำเดือด... 07.03.2018 Recipe
ปารีสเบรสต์ครีมเกาลัด 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
คีชผักโขม 1. ทำแป้งพายโดยร่อนแป้งสาลีกับเกลือด้วยตะแกรงลงในอ่างผสม ใส่เนยจืด ใช้มือถูเนยกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะเหมือนเมล็ดถั่วเขียว ค่อยๆ พรมน้ำเย็นลงไปพร้อมกับใช้มือตะล่อมแป้งให้เข้ากัน (ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำจนหมด เพียงแค่ให้แป้งพอเข้ากันเป็นก้อน) ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 30 นาที 2. นำแป้งพายออกจากตู้เย็น คลึงเป็นแผ่นหนาประมาณ... 07.03.2018 Recipe
คัพเค้กช็อกโกแลตมอลต์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์ เตรียมไว้ 2. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น และผงมอลต์ ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน พักไว้... 07.03.2018 Recipe
ชีสเค้กซูเฟล 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขด้านข้างและด้านล่างพิมพ์ พักไว้ 2. ใส่มัสการ์โปเนชีส ครีมชีส น้ำตาล 40 กรัม แป้งข้าวโพด 15... 07.03.2018 Recipe
พายบานอฟฟี 1. ทำฐานคุกกี้ครัสต์โดยใส่คุกกี้แซนด์วิชรสช็อกโกแลตบดลงในอ่างผสม ใส่เนยละลายลงไปคลุกให้เข้ากัน กรุคุกกี้ลงในภาชนะให้แน่น นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนคุกกี้แข็งตัว 2. ทำคาราเมลโดยนำนํ้าตาลทรายขาวใส่หม้อตั้งบนไฟอ่อน นำนํ้าใส่ถ้วยใบเล็ก ใช้แปรงจุ่มนํ้าแตะที่ข้างหม้อเพื่อป้องกันนํ้าตาลไหม้ข้างหม้อ โดยให้คาราเมลเป็นสีนํ้าตาลและเกิดฟองเม็ดเล็กๆ ในหม้ออีกใบอุ่นวิปปิ้งครีมให้พอเดือดใส่นํ้ามะนาวลงไปในคาราเมลเพื่อหยุดการเปลี่ยนสีค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงในหม้อคาราเมล ยกออกจากเตา... 07.03.2018 Recipe
ปารีสเบรสต์ชาไทย 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ปูกระดาษไขหรือแผ่นอบซิลิโคนในถาดอบ และร่อน แป้งขนมปัง เตรียมไว้ 2. ทำแป้งชูส์โดยใส่น้ำ นม เนย น้ำตาลทราย และเกลือป่น... 07.03.2018 Recipe
ฟรุตทาร์ต 1. ทำแป้งทาร์ต Pâte Brisée โดยร่อนแป้งเค้ก น้ำตาลทราย อัลมอนด์ป่นและเกลือ เข้าด้วยกัน เทใส่เครื่องผสมอาหาร ปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยเย็นปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่แดง ปั่นจนเนียนเข้ากัน 2. ห่อแป้งทาร์ตด้วยพลาสติกแรป... 07.03.2018 Recipe