Found 185 results for Tag : ของหวาน
สาคูผลไม้รวมนมสด 1. ต้มเม็ดสาคูโดยตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่เม็ดสาคูลงต้มนาน 10 นาที แล้วนำไปล้างน้ำเพื่อเอาแป้งออก  สะเด็ดน้ำแล้วนำไปแช่เย็นพักไว้ก่อน 2. ทำนมสดโดยตั้งหม้อบนไฟอ่อนใส่นมสด น้ำมะพร้าว นมข้นหวาน น้ำตาล และเกลือลงในหม้อ คนให้เข้ากัน รอเดือดอ่อนๆ... 12.09.2023 Recipe
พิซซ่าพัพฟ์กล้วยนูเทลล่า (Nutella Banana Pizza Puff) 1. วางหินอบพิซซ่าไว้ในเตาอุ่นเตาอบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. โรยแป้งเซโมลินาลงบนแป้งพิซซ่าบาง ๆ ใช้นิ้วดันแป้งให้เป็นวงกลม จากนั้นใช้มือยืดแป้งพิซซ่าออกให้ใหญ่ขึ้น ทาด้วยนูเทลล่าให้ทั่ว วางกล้วยหอมหั่นแว่นลงครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง ตามด้วยมาร์ชเมลโลว์ พับแป้งพิซซ่ามาประกบกันให้เป็นครึ่งวงกลม กดปิดขอบแป้งให้เรียบร้อย... 14.06.2023 Recipe
ครอบครัวน้ำแข็งไสในเอเชีย ในรายการของหวานอร่อยสุดของโลก 50 อย่างที่ซีเอ็นเอ็นจัดอันดับไว้ (ปี 2021) มีน้ำแข็งไสอยู่ด้วย 3 อย่าง คือ เจนดัล ของสิงคโปร์ ซัวหัวบิง หรือสโนว์ไอซ์ ของไต้หวัน และทับทิมกรอบ... 08.06.2023 Food Story
‘เฉาก๊วยเบตง’ กวนสดใหม่ นุ่ม หนึบ หอมกลิ่นหญ้าเฉาก๊วย  ‘เฉาก๊วย’ หรือ ‘วุ้นดำ’ ตามภาษาเรียกของคนเบตงและคนใต้ เป็นอีกสิ่งห้ามพลาดเมื่อมาเยือนเบตง ตามคำแนะนำของคนพื้นที่มีอยู่ด้วยกัน 2 ร้าน คือ ‘ร้านเฉาก๊วยบ้านตึก’ กับ ‘ร้านเฉาก๊วยบ้านไม้’ จุดเด่นของทั้งสองคือเป็นเฉาก๊วยทำสดใหม่วันต่อวัน เปิดเตาเคี่ยวกันที่ลานหลังบ้าน เราจะได้กินเฉาก๊วยจากต้นหญ้าเฉาก๊วยแท้ๆ ไม่ใส่เจลาติน สารกันเสีย หรือสารเจือปนใดๆ และยังได้เห็นกระบวนการกว่าจะมาเป็นเฉาก๊วยนุ่ม หนุบหนับ ในถ้วยน้ำตาลเคี่ยวหวานหอมเย็นชื่นใจ  แน่ละว่า เราไปลองชิมทั้ง 2 ร้านค่ะ และสองร้านนี้มีความอร่อยต่างกันอยู่... 10.04.2023 Food Story
โทสต์ทุเรียน 1. ทำซอสทุเรียนโดยใส่เนื้อทุเรียน นมสด นมข้นหวานและเกลือ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน เคี่ยวจนซอสงวดลงเล็กน้อย ปิดไฟ กรองด้วยกระชอนตาถี่ ใส่ถ้วย แช่ตู้เย็นช่องธรรมดาพักไว้ 2. เตรียมโทสต์โดยใช้มีดบากขนมปังเป็นตารางโดยเหลือฐานด้านล่างไว้ จากนั้นทาเนยให้ทั่วขนมปัง... 01.04.2023 Recipe
กล้วยทอดโมเลน กล้วยทอดอินโด กรอบนาน ไม่อมน้ำมัน โตมาในประเทศเขตร้อนแบบนี้ หลายคนคงได้กินกล้วยทอดมาบ้างแหละ เช่น กล้วยแขก ข้าวเม่าทอด ไม่นับรวมกล้วยฉาบ ซึ่งก็คือเป็นกล้วยดิบเอาไปฝาน ทอดและฉาบน้ำตาลเหมือนกัน ไม่ใช่แค่ประเทศไทยที่มีขนมจากกล้วยทอดเท่านั้น ประเทศรอบๆ เราก็เต็มไปด้วยกล้วยหลากหลายสายพันธุ์ และเอามาทำขนมกล้วยทอดเหมือนกัน สมัยก่อนที่บ้านผู้เขียนก็ทำกล้วยหอมทอดกินกันตอนเด็กๆ คุณยายจะฝานกล้วยหอมสุกเป็นแว่น ชุบกับแป้งเหลวๆ... 28.03.2023 Cooking
ตะลุยกินขนมหวานนานาชาติทั่วกรุง เมื่อนึกอยากจะทำความรู้จักวัฒนธรรมใหม่ๆ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรที่จะเหมาะไปกว่าการตระเวนลิ้มรสอาหารแล้วค่ะ อาหารย่อมจะบ่งบอกถึงความสมบูรณ์ ภูมิปัญญา และรสนิยมของคนในสังคมนั้นเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราตั้งใจมองหาเรื่องราวเหล่านั้นมากพอ อย่างเช่นของประเทศไทยและประเทศเพื่อนบ้านอย่างลาว เมียนมา ที่มีสภาพภูมิประเทศใกล้เคียงกัน เราก็จะมีอาหารที่หน้าตาใกล้เคียงกันไปด้วย โดยเฉพาะขนมที่มักทำขึ้นจากวัตถุดิบหลัก 3 อย่าง คือ ข้าว... 27.03.2023 Food Story
Rushan นมแผ่นจีน หอมมันจากนมวัวแท้ๆ  พอพูดถึงชีส สำหรับคนรักชีส มักมีชื่อชนิดชีสที่ชอบอยู่ในใจ แต่ใช่ว่าทุกคนบนโลกนี้จะชอบชีสค่ะเพราะชีสที่หมักจากนมวัว นมแพะ หรือนมควายให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนบางคนว่า ‘หอม’ และบางคนว่า ‘เหม็น’ หรือกับชีสบางชนิดก็กลิ่นแรงเสียจนคนรักชีสยังขอผ่าน ฉันเองก็ไม่ใช่ชีสเลิฟเวอร์ถึงกับเสาะแสวงหาชีสมากิน สบโอกาสได้กินก็กิน จนพบกับ ‘หยู่ซัน’ (Rushan) ชีสยูนนาน หรือที่เรียกว่านมแผ่นจีน ชีสทอดกรอบหนังฟูมองดูคล้ายราวกับฟองเต้าหู้ โรยน้ำตาล กินกรอบๆ บนหน้าฟีดไอจีชาวจีนคนหนึ่ง... 24.03.2023 Food Story
อินจอลมี ต๊อกเหนียวนุ่มคลุกผงถั่ว ของหวานโบราณเกาหลี ใครชอบกินบิงซูน่าจะต้องเคยได้ยินชื่อ ‘อินจอลมี’ กันบ้าง เพราะเป็นหนึ่งในรสชาติที่มีให้เลือกสั่ง ตัวฉันเองสมัยกินบิงซูแรกๆ ก็เลือกสั่งอินจอลมีนี่แหละค่ะ เพราะชื่อแสนจะเกาลี้เกาหลี ผิดจากพวกเมล่อนบิงซู สตรอว์เบอร์รีบิงซู หรือบลูเบอรี่ชีสบิงซูที่ได้ยินชื่อเราก็นึกออกว่ามันหน้าตารสชาติประมาณไหน ครั้งแรกที่ได้อินจอลมีบิงซูมาก็นั่งพินิจพิจารณาว่ามันคืออะไร ก่อนจะได้ข้อสรุปว่ามันคือแป้งต๊อกผสมกับผงถั่ว รสชาติหวานน้อย (มาก) และมันจากผงถั่วที่ละเอียดยิบแบบฉันเคยสำลักผงถั่วให้อับอายขายขี้หน้ากลางร้านบิงซูที่ซิลลิมมาแล้ว... 22.03.2023 Food Story
ถังหูลู่ ผลไม้เชื่อมเสียบไม้จีน สตรีทฟู้ดสุดหวานกรอบ ใครชอบอ่านนิยายจีน ชอบดูซีรี่ส์จีน ฉันมั่นใจว่าต้องเคยเจอชื่อ ‘ถังหูลู่’ หรือเคยเห็นภาพเหล่าผู้ติดตามจอมยุทธ์ไปเลือกซื้อผลไม้เชื่อมเสียบไม้ยาวๆ ตามตลาดริมทาง แล้วถือเดินกินอย่างน่าอร่อยแน่ๆ ซึ่งไม่ใช่ว่ามันเป็นของกินที่จอมยุทธ์ระดับเทพไม่กินนะคะ ฉันว่าสาเหตุที่คนเขียนหรือคนแต่งนิยายไม่ให้จอมยุทธ์เท่ๆ เก่งๆ เดินกินถังหูลู่ คงเพราะการให้เจ้าสำนักหน้าดุลุคน่าเกรงขามเดินถือไม้ยาวเสียบผลไม้เชื่อมแกินอย่างเอร็ดอร่อย มันคงเสียลุคคูลๆ หมด 555... 15.03.2023 Food Story
นมตุ๋นน้ำขิง ของหวานคลาสสิกแบบฮ่องกง-มาเก๊า อาหารกวางกุ้งเป็นอาหารจีนแบบที่ถูกปากฉันมากค่ะ คิดว่าคนไทยหลายๆ คนก็คงคุ้นปากกับรสชาติอย่างกวางตุ้งเช่นกัน เพราะในไทยเราเองก็มีอาหารตำรับกวางตุ้งมากมายเต็มไปหมด แต่มีเมนูหนึ่งที่ฉันเพิ่งเคยกินเอาก็ตอนไปสัมผัสกับแผ่นดินฮ่องกง แล้วก็หลงรักในความนุ่มนิ่มหอมหวานเข้าเต็มเปา เมนูที่ว่านี้ก็คือนมตุ๋นนั่นเอง นมตุ๋นเป็นขนมหวานที่หากินได้ทั่วไปในฮ่องกง มาเก๊า โดยเฉพาะในร้านชาชางเต็ง (茶餐廳 – Cha Chaan Teng)... 10.03.2023 Food Story
ชูส์ครีมชาเขียวคัสตาร์ด 1. ทำแครกเคอลีนโดยผสมเนยสดและน้ำตาลทราย ให้นุ่มและเข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์และผงชาเขียวตามลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง วางแครกเคอลีนลงบนกระดาษไข ปิดทับด้วยกระดาษไขอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงให้คุกกี้เป็นแผ่นบาง หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร นำเข้าตู้เย็นช่องแช่แข็งพักไว้ 2. ทำไส้ครีมคัสตาร์ดชาเขียวโดยตั้งหม้อนมบนไฟกลาง ระหว่างนั้น ตีไข่ไก่ ไข่แดง... 19.01.2023 Recipe
ไอศกรีมเต้าหู้ 1. ทำไอศกรีมเต้าหู้โดยใส่นมอัลมอนด์ น้ำเชื่อม แบะแซ และเกลือลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ พักไว้ 2. ซับเต้าหู้ให้แห้ง หั่นเต๋าหู้เป็นชิ้นเล็กๆลงในโถปั่น ตามด้วยส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อละเอียดดี... 06.10.2022 Recipe
ขนมเปียกปูนสีดำ สูตรลับประจำตระกูล l No Taste Like Home ครอบครัวของ ‘คุณแนน’ ทำขนมเปียกปูนอร่อยมาก  ไม่ว่างานบุญงานไหนๆ ก็ต้องมีขนมเปียกปูนจากบ้านคุณแนน ไปร่วมงานบุญเสมอ จนเธออยากส่งต่อความดั้งเดิม ความอร่อยให้ทุกคนได้ชิมบ้าง👏👏 จนเกิดเป็นเมนูที่แสนภาคภูมิใจอย่าง ‘ขนมเปียกปูนสีดำ ซอสมะพร้าวอ่อนลาวา’🥥🥥 เป็นขนมเปียกปูนแบบโบราณ ตามสูตรดั้งเดิมของที่บ้าน 🏡 สีดำของขนม... 20.08.2022 Video
เค้กแครอทโฮมเมด มือใหม่หัดอบทำได้ ไม่มีเฟล By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself เชฟน่านจะมาทำ ‘เค้กแครอท’ ตามคำเรียกร้องของชาวครัวที่อยากอบเค้กง่ายๆ ที่บ้าน สูตรนี้รับรองไม่มีเฟล!อธิบายละเอียดทุกขั้นตอน จะมือใหม่หัดอบก็ทำตามได้ไม่มีสะดุด สูตรนี้เครื่องเยอะทั้งแครอท ถั่ว ลูกเกด รับรองได้เค้กแครอทที่เนื้อนุ่มแต่แน่น เต็มปากเต็มคำ ละมุนด้วยฟรอสติ้งครีม หอมอร่อยชวนน่ากินฝุดๆ.คลิกดูสูตรเค้กแครอท ติดตามพวกเราต่อได้ที่WebsiteFacebookYoutubeInstagramTwitter 01.06.2022 Video
5 เรื่องฉลากน้ำตาลในอาหาร ที่เราไม่ได้อ่าน ในอดีตที่มนุษย์ยังไม่รู้จักวัฒนธรรมการเพาะปลูก บรรพบุรุษวานรของเราต้องใช้ชีวิตส่วนใหญ่ไปกับอาหารหาอาหารเพื่อดำรงชีพ ดังนั้นสัญชาติญาณจึงสั่งให้เรามองอาหารรสหวานอยู่เสมอ เพราะรสหวานหมายถึงการอุดมไปด้วยพลังงานมากมาย เมื่อบรรพบุรุษวานรหาผลไม้กินได้สักลูกหนึ่ง สมองก็จะหลังสาร “โดปามีน” ออกมาเพื่อให้รางวัลกับตัวเอง สารโดปามีนคือสารที่ทำให้เรามีความสุข เมื่อกินหวาน ร่างกายหลังโดปามีนมาแล้ว บรรพบุรุษมนุษย์วานรของเราก็จะมีแรงใจไปออกเดินทางตามหาผลไม้ได้ต่อ เรียกว่าสัญชาติญาณการกินหวานของมนุษย์เป็นกลไกสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้เผ่าพันธุ์เราอยู่รอดมาได้จนถึงปัจจุบัน แม้ในภายหลังที่เราเพาะปลูกมาจนถึงยุคปฏิวัติอุตสาหกรรมแล้ว สัญชาติญาณการกินหวานก็ยังคงอยู่... 05.02.2022 Food Story
ลอยแก้ว ลอยอย่างไร อะไรเรียกว่า ‘ลอยแก้ว’ พูดถึงการลอยแก้ว ภาพผลไม้ในน้ำเชื่อมเย็นๆ ที่คนไทยนิยมกินคลายร้อนก็ลอยมา เพราะประเทศไทยเป็นประเทศที่ร้อน เสียเหลือเกิน แบบนี้ถึงได้มีขนมหวานๆ เย็นๆ อย่าง ‘ลอยแก้ว’ ซึ่งคำว่าลอยแก้วจริงๆ แล้วนั้นเป็นวิธีการถนอมอาหาร อย่างหนึ่ง ที่นำผลไม้ที่มีการเตรียมพร้อมสำหรับนำลงไปเชื่อม ใส่ลงในน้ำเชื่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเกล็ดเป็นขนมที่เสิร์ฟแบบเย็น... 05.01.2022 Cooking
ราสมาลัย หวานนุ่มชุ่มนมอย่างอินเดีย ราสมาลัย (रसमलाई – Ras Malai) คือขนมหวานอินเดียอันดับหนึ่งในดวงใจของฉัน ด้วยว่ามันหวานกำลังดี หอมกลิ่นกระวานเขียว และมีความมันนุ่มนวลจากชีสอย่างอินเดียและน้ำนมที่เคี่ยวจนเนื้อข้นหนา เมื่อรวมกับความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินจากพิสตาชิโอและอัลมอนด์สับหยาบก็กลายเป็นการปิดมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดเท่าที่จะนึกออก  ยามที่พูดถึงขนมหวานอินเดีย หลายคนอาจจะนึกถึงรสหวานที่หวานจัดจนแสบไส้ น้ำเชื่อมหวานเยิ้มหยดติ๋ง และคาร์โบไฮเดรตมหาศาลจากแป้งและสารพัดถั่ว ซึ่งก็ค่อนข้างสมเหตุสมผลเพราะคนอินเดียเชื่อว่าของหวานต่างๆ... 26.11.2021 Cooking
ไดฟุกุ (Oreo and Kitkat Matcha Daifuku) เตรียมไส้โอริโอโดยสับคุกกี้โอริโอให้ละเอียด พักไว้ก่อน ตีวิปปิ้งครีมในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือจนข้น ลักษณะวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน ผสมคุกกี้โอริโอสับลงในวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ใช้สคูปไอศกรีมตักไส้โอริโอวางใส่จานหรือถาด นำเข้าตู้เย็นช่องแข็ง เตรียมไว้ (ได้ทั้งหมด 10 ชิ้น) เตรียมไส้ชาเขียวโดยสับช็อกโกแลต Kitkat รสชาเขียวให้ละเอียด... 01.11.2021 Recipe
Granola & Mix Berry Trifle ของหวานแสนอร่อยจากกราโนล่า By เชฟน่าน | CIY – Cook It Yourself CIY วันนี้มาพร้อมไอเดียทำของหวานง่ายๆ จาก “กราโนล่า” ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพกัน “Granola & Mix Berry Trifle” สูตรนี้ใส่ทั้งโยเกิร์ต ผลไม้สด และ Quaker Granola... 27.10.2021 Video