Found 185 results for Tag : ของหวาน
โฮจิฉะโรลเค้ก 1. ทำชิฟฟอนโฮจิฉะโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ บดชาให้ละเอียด ร่อนชาผสมรวมกับแป้งเค้ก พักไว้ 2. ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใส่นมและน้ำมัน ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้กที่ร่อนไว้ คนเบาๆให้เข้ากัน 3.... 08.03.2018 Recipe
Caramel Popcorn 1. ทำป๊อปคอร์นโดยตั้งหม้อ ขนาดกลางบนไฟกลางให้ร้อน ใส่น้ำมันกลอกให้ทั่ว พอร้อน เทเมล็ดข้าวโพดลงในหม้อ ปิดฝา พอเริ่มมีเสียงแตกลดไฟลง เขย่าหม้อเป็นช่วงๆ จนเสียงหยุด ปิดไฟ ตักป๊อปคอร์นใส่ในอ่างผสมขนาดใหญ่ โรยถั่วลิสงด้านบน 2. ทำซอสคาราเมลโดยตั้งหม้อใส่น้ำตาลบนไฟอ่อนจนละลายเป็นคาราเมลมีสีเหลืองอมน้ำตาลอ่อน... 08.03.2018 Recipe
ช็อกโกแลตฟอนดันท์ 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์โดยทาเนยบางๆด้านในพิมพ์ให้ทั่วจนครบทุกพิมพ์ 2. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยใส่อ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อนจนช็อกโกแลตและเนยละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกอ่างผสมออก... 08.03.2018 Recipe
ฮันนี่โทสต์ 1. ใช้มีดเล็กๆบากขนมปังปอนด์เป็นตารางโดยเหลือฐานด้านล่างไว้ 2. ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ราดเนยร้อนๆบนขนมปัง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 10 นาที นำออกจากเตาอบ 3. ประกอบฮันนี่โทสต์โดยราดด้วยน้ำผึ้ง วางไอศกรีมวานิลลาด้านบน... 08.03.2018 Recipe
ช็อกโกแลตเค้ก 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมไว้เตรียมพิมพ์โดยรองกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ พักไว้ 2. ร่อนแป้งเค้กรวมกับผงโกโก้ 2 รอบ พักไว้ ตีไข่ไก่และน้ำตาลทรายในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าจนเป็นสีนวล ยกอ่างขึ้นตีต่อบนหม้อ น้ำเดือดอ่อนๆ ตีด้วยความเร็วสูงจนส่วนผสมไข่ไก่เริ่ม... 08.03.2018 Recipe
Apple Crumble 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ เตรียมครัมเบิลโดยใส่แป้งสาลี อัลมอนด์ป่น ผงฟู และเกลือป่น ลงในอ่างผสม เคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยลงในอ่างแป้ง ใช้มือถูเนยกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายเมล็ดถั่ว ใส่น้ำตาล ถูต่อพอเข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
พุดดิ้งมะม่วง 1.เตรียมเจลาตินโดยโรยผงเจลาตินในถ้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จนเจลาตินอิ่มตัว 2.ใส่นม วิปปิ้งครีม และน้ำตาล ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่อิ่มตัวแล้ว คนจนเจลาตินละลายเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้จนเย็นสนิท 3.ปั่นเนื้อมะม่วงด้วยเครื่องปั่นมือจนเนียนละเอียด... 08.03.2018 Recipe
สมอร์พาย 1. ทำฐานพายโดยปั่นไดเจสทีฟแครกเกอร์ เกลือ และน้ำตาล ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากันแล้วนำมากดใส่พิมพ์ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที หรือจนแข็งตัวดี 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้... 08.03.2018 Recipe
Creme Brulee 1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ทำแครมบรูเลโดยใส่นมสด วิปปิ้งครีม และวานิลลาฝักที่กรีดแล้วลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ระหว่างนั้นตีไข่แดง ไข่ไก่ และน้ำตาล พอเข้ากัน ค่อยๆเทนมที่อุ่นไว้ลงในไข่แดงทีละน้อยจนหมด... 08.03.2018 Recipe
เครปช็อกโกแลตกล้วยหอมคาราเมล 1. ทำแป้งเครปช็อกโกแลตโดยใส่แป้งขนมปัง ผงโกโก้ และเกลือ ลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลใช้ตะกร้อผสมให้เข้ากัน พักไว้ผสมนม ไข่ไก่ วิปปิ้งครีม และกลิ่นวานิลลา ให้เข้ากันในอ่างผสม ค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมแป้งที่ทำไว้ ใช้ตะกร้อผสมจนเข้ากันดี แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนตาถี่ลงในอ่างผสมอีกใบใส่เนยละลาย คนให้เข้ากัน... 08.03.2018 Recipe
มาการอง 1. ทำไส้เลมอนบัตเตอร์โดยตีไข่ไก่และน้ำตาลด้วยตะกร้อให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอนผสมให้เข้ากัน วางอ่างไส้เลมอนบนหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นขึ้น (อุณหภูมิประมาณ 83 องศาเซลเซียส) พอข้นได้ที่ ปิดไฟ ใส่เนย ตีต่อประมาณ 10 นาที... 08.03.2018 Recipe
มูสส้มช็อกโกแลต 1. ทำบิสกิตช็อกโกแลตโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ 2. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า ใส่ไข่แดง ตีพอเข้ากัน ค่อยๆใส่ผงโกโก้ที่ร่อนแล้วทีละน้อย ใช้พายยางตะล่อมจนเข้ากัน ระวังอย่าให้ส่วนผสมเหลวจนเกินไป 3. เทใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน... 08.03.2018 Recipe
พันนาคอตต้างาดำ เริ่มจากเตรียมเพสงาดำโดยใส่งาดำคั่ว น้ำผึ้ง น้ำ และเกลือ ลงในโถปั่น Food processor ปั่นส่วนผสมให้ละเอียดเนียน ตักใส่ถ้วย พักไว้ แล้วนำแผ่นเจลาตินแช่ในอ่างน้ำผสมน้ำแข็งเย็นจัด จนแผ่นเจลาตินนุ่ม นำหม้อใส่นม วิปปิ้งครีมและน้ำตาลตั้งไฟให้พอเดือด ระหว่างตั้งไฟหมั่นคน... 08.03.2018 Recipe
ทาร์ตเลมอน 1. ทำแป้งทาร์ตโดยร่อนแป้งสาลี พักไว้ ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีน้ำตาลและเนยจนส่วนผสมเป็นสีนวล ใส่ไข่ไก่ เกลือ และกลิ่นวานิลลา ที่ตีจนเข้ากัน คนให้เข้ากัน (ส่วนผสมอาจมีลักษณะแยกชั้นกัน) ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้ ใช้พายยางตะล่อมให้ส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน โรยพื้นไม้ด้วยแป้งสาลีบางๆนำก้อนแป้งวางบนพื้นไม้ ทดสอบว่าแป้งทาร์ตเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้สันมือกดและบี้แป้งดูว่าเนื้อแป้งเนียนหรือไม่ เมื่อได้ที่แล้วห่อแป้งด้วยพลาสติกแร็ป... 08.03.2018 Recipe
ทรัฟเฟิลดาร์กช็อกโกแลต 1. ใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ (หม้อต้องมีขนาดเล็กกว่าชามแก้ว) ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลตและเนยลงในชามแก้วทนความร้อน ยกชามขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อนๆคนจนช็อกโกแลตละลาย ยกลงจากหม้อ 2. ใส่วิปปิ้งครีมและกลิ่นวานิลลาลงในชามช็อกโกแลตที่ละลาย คนด้วยพายยางจนช็อกโกแลตละลายและเป็นครีมเนื้อเนียน เทใส่ภาชนะก้นเรียบ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย... 08.03.2018 Recipe
ขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด 1. ทำแป้งขนมปังโดยผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือป่นและนมผงลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เทน้ำเย็นและไข่ไก่ นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆใส่เนยจนหมดแล้วนวดจนแป้งไม่ติดมือ ถ้ารู้สึกว่าแป้งติดมือเกินไป ค่อยๆเพิ่มแป้งครั้งละ 10 กรัม นวดจนแป้งไม่ติดมือ พักแป้งในอ่างผสม... 08.03.2018 Recipe
พาร์เฟต์ข้าวเหนียวมะม่วง เริ่มเตรียมไอศกรีมมะม่วงโดย ใส่เนื้อมะม่วง วิปปิ้งครีม นม น้ำตาลทรายขาว น้ำมะนาว และเกลือในโถปั่น ปั่นเข้ากันให้ละเอียดเนียน นำเข้าเครื่องทำไอศกรีมเมื่อเสร็จแล้ว เทใส่ในภาชนะปิดฝา เข้าตู้เย็นช่องแข็งอย่างน้อย 3 ชั่วโมงจน แข็งตัวดี ขั้นตอนนี้ต้องระวังเรื่องรสชาติของมะม่วงที่มีรสหวานน้อยหวานมากไม่เท่ากัน... 08.03.2018 Recipe
ชูโรส 1. ใส่น้ำ เนย น้ำตาล และเกลือ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด คนด้วยตะกร้อมือ ใส่แป้งสาลี ลดเป็นไฟอ่อนใช้พายไม้คนให้เข้ากันจนแป้งจับตัวเป็นก้อน ผัดแป้งในหม้อต่อประมาณ 4-5 นาที จนไม่มีคราบแป้งติดก้นหม้อ ปิดไฟเทใส่อ่างผสม... 08.03.2018 Recipe
กรานิตาผลไม้ 1. ทำน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำกับน้ำตาลในหม้อด้วยไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ 2. นำกีวี มะม่วง และสตรอว์เบอร์รี ใส่ชามแก้วหรืออ่างผสม ชนิดละอ่าง เติมน้ำเชื่อมและน้ำมะนาว ใช้เครื่องปั่นมือหรือเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นให้ละเอียดทีละชนิด เทใส่กล่องพลาสติก ปิดฝาให้สนิท... 07.03.2018 Recipe
วุ้นกระเจี๊ยบและเพื่อน 1. ล้างดอกกระเจี๊ยบให้สะอาด ใส่น้ำอุ่น ตั้งทิ้งไว้ 10 นาที จะได้น้ำสีชมพูอ่อนๆ เทใส่หม้อ ½ ถ้วย ใส่น้ำและผงวุ้น คนให้ผงวุ้นไม่จับตัวเป็นก้อน ตั้งทิ้งไว้ให้ผงวุ้นดูดน้ำ 15-20 นาที... 07.03.2018 Recipe