Found 8 results for Tag : ซอสเกรวี
จากน้ำซุปสู่ซอสเข้มข้นแสนอร่อย สมัยก่อนใครจะทำสเต๊กทั้งทีคงกล้าๆ กลัวๆ ที่จะลงมือทำ เพราะการทำซอสสเต๊กหรือที่เรียกว่าเกรวี่นั้น จะทำให้อร่อยยาก เนื่องจากน้ำสต๊อกต้องใช้เวลาเคี่ยวนานกว่าจะได้รสกลมกล่อม หอมกลิ่นกระดูกและผักที่ผ่านกระบวนการอบหรือผัดจนส่งกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำเคี่ยวเพื่อสกัดให้กลิ่นเหล่านั้นออกมาอยู่ในน้ำ น้ำสต๊อกเองก็มีหลายประเภท เช่น เนื้อ ไก่ ปลา (อาหารฝรั่งจะไม่มีสต๊อกหมู) เวลาจะใช้น้ำสต๊อกมาทำซอส... 25.05.2021 Cooking
เชฟน่าน Q&A 10 คำถามเข้าครัวสู้โควิดกับเชฟน่าน หั่นหอมยังไงไม่ให้แสบตา | ของดีติดครัว MUST HAVE!!! ในช่วงโควิดแบบนี้ หลายคนน่าจะกลับมาเข้าครัวมาขึ้น เพื่อความสุขและอร่อยในการทำอาหารของทุกคน เชฟน่านขอเปิดโต๊ะ Q&A ตอบคำถามและชี้แจงไขข้อสงสัย โดยเลือกคำถามยอดฮิตที่ส่งมาจากทุกช่องทางของ KRUA.CO หั่นหอมยังไงไม่ให้แสบตา? ทำยังไงให้อกไก่ไม่แข็ง? ซื้อเตาอบแบบไหนดี? ทำไมไม่ล้างเห็ด? ดูคลิปนี้จบได้คำตอบแน่นอน!! เพื่อนๆสามารถดูคำถามข้างล่าง แล้วเลือกกดข้ามไปหัวข้อที่สนใจได้เลย... 19.01.2021 Video
มันบดดอกกะหล่ำซอสเกรวี 1. ทำซอสเกรวีโดยตั้งหม้อน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวย จากนั้นใส่เซเลอรี หอมใหญ่ลงผัดต่อพร้อมกัน ผัดต่อไปจนผักนิ่ม (ระวังอย่าให้ก้นหม้อไหม้) ใส่กระเทียม โรสแมรีและใบกระวานลงผัดให้มีกลิ่นหอม 2. จากนั้นให้ขูดคราบสีน้ำตาลที่ติดก้นหม้อและข้างๆ ออกมาให้หมด ใส่น้ำสต๊อกหมู เร่งไฟให้เดือด ลดเป็นไฟอ่อน... 12.02.2019 Recipe
Pork Chop Steak 1. ทำซอสเกรวีแบบไทยโดยใส่น้ำสต๊อกหมูลงในกระทะพอเดือด ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาล คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดละลายแป้งมันและแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป พอแป้งสุกใสและซอส มีลักษณะข้น ปิดไฟ ยกลง 2.... 08.03.2018 Recipe
อกไก่อบยัดไส้กับซอสเกรวี อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ล่วงหน้าอย่างน้อย 15 นาทีเนื่องจากเราใช้อกไก่ เวลาที่ใช้ในการอบจึงน้อยกว่าไก่งวง เสร็จแล้วหันมาเตรียมไส้โดยตั้งหม้อบนไฟกลางให้ร้อน ใส่เนยลงไปละลาย ใส่หอมใหญ่ ผัดให้สุกใส ตามด้วยเกาลัดสับละเอียด ไส้กรอก และพาร์สเลย์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย... 08.03.2018 Recipe
ไก่อบเนยสมุนไพรสไตล์ฝรั่งเศส 1. ทำเนยสมุนไพรโดยใส่เนย พาร์สเลย์ และกระเทียม ลงในอ่างผสม ปั่นด้วยเครื่องปั่นมือจนละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้ 2. ควักเครื่องในซี่โครงไก่ออก และล้างน้ำเย็นให้สะอาด ตั้งหม้อน้ำบนไฟแรง เมื่อน้ำเดือดนำซี่โครงไก่ลงลวก ประมาณ 1... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กริบอายโคขุน 1. ล้างเนื้อวัว ซับน้ำให้แห้ง ทุบด้วยค้อนทุบเนื้อให้แผ่นเนื้อวัวมีขนาดสม่ำเสมอกันทั่วทั้งแผ่น ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และ ออลสไปซ์ เคล้าให้ทั่วชิ้นเนื้อ หมักในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1... 08.03.2018 Recipe
สเต๊กหมูซอสเกรวี 1. ทำน้ำเกรวีโดยล้างกระดูกหมูและกระดูกไก่ให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กระดูกหมูและกระดูกไก่ พอเดือดอีกครั้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท ต้นกระเทียม ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และพริกไทย หมั่นช้อนฟองทิ้ง ต้มนานประมาณ 30 นาที... 08.03.2018 Recipe