แกงไตปลามังสวิรัติ

Found 116 results for Tag : มังสวิรัติ

ผักกาดขาวยัดไส้เห็ดรวม 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่แครอทและเห็ดที่หั่นเต๋าไว้ทั้งหมด คั่วกระทะให้พอหอมและเห็ดสุก ใส่เต้าหู้ขาว ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำมันงา และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักให้เย็น 2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือดใส่เกลือลงในหม้อเล็กน้อย... 25.09.2018 Recipe

ผัดวุ้นเส้นขี้เมาเห็ด 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ใส่พริกจินดา ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี และเห็ดชิเมจิ ผัดพอให้ผักสุก ใส่วุ้นเส้นและน้ำลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม น้ำตาล ผัดเคล้าให้เข้ากัน จนวุ้นเส้นสุกดี ใส่เต้าหู้ขาว พริกชี้ฟ้าสีแดง... 25.09.2018 Recipe

แกงเขียวหวานยอดมะพร้าวฟองเต้าหู้ 1. ใส่หัวกะทิ ½ ถ้วยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่พริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอมและแตกมันเล็กน้อย ใส่ฟองเต้าหู้และหัวกะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน รอให้เดือด 2. ใส่ยอดมะพร้าว รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่หางกะทิและน้ำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว... 21.09.2018 Recipe

ไข่อบมะเขือเทศ แม่ชอบบ่นที่ปันไม่กินข้าวเช้า วันนี้เลยจัดหนักให้เลย “ไข่อบมะเขือเทศ” โปรตีนอย่างดีล้วนๆ ทำกินเอง ภูมิใจเอง ชมตัวเอง หุหุ 28.03.2018 Video

ผัดเปรี้ยวหวานมังสวิรัติ 1. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าสี่ตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวาง ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 2. ปอกเปลือกสับปะรด ผ่าครึ่งตามยาว ตัดแกนกลางออก หั่นชิ้นพอคำ พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ... 12.03.2018 Recipe

เมี่ยงยำเห็ดผักสด 1. ทำน้ำพริกดำโดยหักครึ่งพริกแห้งเผา เคาะเอาเม็ดออก แกะเปลือกหอมแดง และกระเทียมใส่ลงในครก ใส่กะปิเจ โขลกให้เข้ากันดี จะได้ปริมาณ 1/3 ถ้วย 2. เฉือนเอาส่วนที่สกปรกของเห็ดฟางออกให้หมด ล้างแล้วเสียบไม้ย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนจนสุก ใส่จาน พักไว้ให้เย็น... 12.03.2018 Recipe

ผัดกระเจี๊ยบเขียว 1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอก 1½ ช้อนโต๊ะ บนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่เห็ดหอม และแครอท ผัดพอทั่ว ตักใส่ถ้วยไว้ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ พอร้อนใส่กระเจี๊ยบเขียว ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาล คนพอทั่ว... 12.03.2018 Recipe

แกงส้มมะรุมมังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนูสีแดง หอมแดง กะปิเจ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี จึงใส่เห็ดฟางโขลกจนละเอียดเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ใส่น้ำพริกแกงส้มที่โขลกลงในหม้อ ใส่น้ำ คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือด ใส่เนื้อฝักมะรุม... 12.03.2018 Recipe

แกงนพเก้ามังสวิรัติ 1. ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกไทย และเต้าหู้ยี้แดง โขลกรวมกันจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกลงผัดให้มีกลิ่นหอม ค่อยๆใส่หัวกะทิ ผัดให้เข้ากันจนมีมันสีแดงลอยหน้า... 12.03.2018 Recipe

แกงจืดตังโอ๋เต้าหู้ 1. ปิ้งสาหร่ายบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อนให้กรอบและหอม (อย่าใช้ไฟแรงเพราะไหม้ง่าย) ฉีกเป็นชิ้นเล็ก ใส่จาน เตรียมไว้ 2. ต้มนํ้าหรือนํ้าสต๊อกไก่ในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เห็ดทั้งหมดลงต้มนานประมาณ 5 นาที ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้าปลา และนํ้าตาล... 12.03.2018 Recipe

เต้าเจี้ยวหลนมังสวิรัติ 1. ปั่นถั่วขาวต้ม ถั่วเขียวเราะเปลือก (ถั่วทอง) ต้ม ถั่วลิสงคั่ว กับน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มให้เดือดเล็กน้อยใส่หอมแดงโขลก คนให้เข้ากันทั่ว ใส่เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า พอเห็ดสุก... 12.03.2018 Recipe

ผัดเต้าหู้ผักรวม 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนึ่งก้อนหั่นได้ 16 ชิ้น 2. ต้มนํ้าในหม้อใส่เกลือเล็กน้อยด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่แครอท กะหลํ่าดอก หน่อไม้ฝรั่ง... 12.03.2018 Recipe

เห็ดอบวุ้นเส้นหม้อดิน 1. แช่วุ้นเส้นในอ่างน้ำจนนุ่ม นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้น ใส่ลงในอ่างผสม ใส่น้ำซุปผัก ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน ใส่ซีอิ๊วดำเล็กน้อยเพื่อแต่งสีคลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากันทั่ว เตรียมไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ผัดเต้าหู้พริกสด 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า ตัดเต้าหู้เหลืองแต่ละก้อนออกเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลืองหอม ใส่จาน พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

ข้าวต้มเห็ด 1. ทำข้าวต้มข้าวกล้องโดยต้มข้าวสารข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวเหนียวกล้อง กับน้ำ ในหม้อด้วยไฟอ่อน นานประมาณ 30 นาที จนข้าวสุกนุ่มตักข้าวขึ้นใส่พักในตะแกรง แล้วเก็บน้ำต้มข้าวไว้ 2. ทำเห็ดหอมซีอิ๊วโดยหมักเห็ดหอมกับซีอิ๊วขาว เกลือ ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลทรายแดง... 12.03.2018 Recipe

ไข่เจียวฟูเต้าหู้อ่อน 1. ต่อยไข่ไก่ใส่ชามผสม ใส่เต้าหู้อ่อน และต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว นํ้ามะนาว และพริกไทย ใช้ส้อมตีไข่ในแนวนอนโดยให้ส้อมอยู่ ใต้ส่วนผสมไข่ ตีจนส่วนผสมไข่เนียนเป็นเนื้อเดียวกันแต่ไม่ขึ้นฟอง 2. ตั้งกระทะนํ้ามันก้นลึกบนไฟแรง เมื่อนํ้ามันร้อนจัดพอเหมาะมีควัน ขึ้นที่ผิวนํ้ามันเล็กน้อย เทส่วนผสมไข่ในระดับสูงปานกลาง... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวแห้งต้มยำมังสวิรัติ 1. ทำเต้าหู้ปรุงรสโดยหั่นเต้าหู้ขาวชนิดแข็งเป็นชิ้นเล็ก (150 กรัม) 1 ก้อน ผัดกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะด้วยไฟกลางให้หอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนชา พริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดพอทั่วและเครื่องปรุงเข้าเนื้อ... 12.03.2018 Recipe

เต้าหู้ลูกเขย 1. ใส่เต้าหู้ลงต้มในหม้อนํ้าเดือดด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที ตักขึ้น ผึ่งให้สะเด็ดนํ้า หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม หนึ่งก้อนหั่นได้ 4 ชิ้น (หรือกดเป็นรูปหัวใจ) ใส่จานพักไว้ ละลายแป้งทอดกรอบกับ นํ้าเย็นจัด คนให้ละลายเข้ากัน... 12.03.2018 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าบรอกโคลี 1. ทำพริกน้ำส้มโดยคั่วพริกขี้หนูสวน กระเทียม และข่า เข้าด้วยกันในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกและมีกลิ่นหอม ปิดไฟ จากนั้นนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมะนาว ใส่น้ำซุปผัก คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 2.... 12.03.2018 Recipe

สลัดขนมจีนมังสวิรัติ 1. ทำเห็ดหอมทอดผัดซีอิ๊วโดยทอดเห็ดหอมสดหั่นชิ้นในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ตักขึ้น เทน้ำมันในกระทะออกให้หมด ใส่เห็ดหอมทอดลงในกระทะใบเดิม เปิดไฟกลาง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พักไว้ 2. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดง กระเทียม... 12.03.2018 Recipe