ข้าวหมูทอดฮ่องกง

ข้าวหมูทอดฮ่องกง 01.10.2024 Recipe

คอหมูทอดน้ำปลาของบ้านผม ต้องใช้คอหมูแท้ๆ คอหมูทอดน้ำปลาเป็นเมนูประจำตัว ‘น้านาฏ’ ลูกสาวหนึ่งเดียวที่ได้รับดีเอ็นเอการทำอาหารมาจากคุณยายวารี น้านาฏไม่กินหมู (แกว่าเหม็น) แต่ทำคอหมูทอดน้ำปลาได้อร่อยมากจนลูกๆ หลานๆ ต่างร้องขอกันเป็นประจำ เป็นเมนูที่หน้าตาดี ดูเรียบง่าย กินอร่อย แต่ซ่อนรายละเอียดและความตั้งใจในกระบวนการทำ เริ่มต้นจากการเลือก “คอหมูแท้” !... 26.06.2024 Cooking

หมูทอดคลุกงา 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นยาว 7-8 ซม. หนา 1 ซม. ใส่ลงในอ่างผสม เตรียมไว้ 2. โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กระเทียมโขลกให้ละเอียด ใส่รากผักชี... 18.01.2022 Recipe

มัดรวมสูตรหมูทอดสุดฮิต กินเมื่อไรก็ฟิน มีใครไม่ชอบหมูทอดกับข้าวเหนียวร้อนๆ บ้าง น้อยคนนักแล แต่ใครจะชอบหมูทอดแบบไหนก็แล้วแต่จริต รสนิยม ที่แน่ๆ หมูกรอบ หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หมูทอดเจียงฮาย เป็นต้องติดอันดับสำหรับคนชอบหมูทอดแบบติดมัน กัดเข้าไปแล้วมันหมูมันๆ หอมๆ กระจายเต็มปาก ส่วนใครชอบหมูทอดแบบลีนๆ หน่อย... 22.09.2021 Cooking

ข้าวหมูทอดฮ่องกง บากชิ้นหมูตรงขอบมันจะได้ไม่งอ ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย น้ำมันงา เหล้าจีน พริกไทยขาว แป้งมัน และขิงขูด คนให้เข้ากัน นำหมูที่บากไว้ลงหมัก นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง... 21.09.2021 Recipe

ข้าวหมูทอดฮ่องกงกับเทคนิคหมักหมูนุ่มเด้งสุดล้ำ ขึ้นชื่อว่าอาหารจีนต้องมีเทคนิคการหมักหมูหมักเนื้อให้นุ่ม อย่างเวลาเราไปกินราดหน้าฮ่องกง เราก็คาดหวังเนื้อหมูนุ่มๆเด้งๆ หน่อย เมนูข้าวหน้าหมูทอดฮ่องกงนี้ก็เช่นกัน เป็นเมนูที่ทำให้หวนนึกถึงร้าน Delicious Kitchen ที่ใครไปถึงเป็นต้องสั่ง ทีเด็ดอยู่ตรงหมูหมักจนได้ที่ นำไปชุบแป้งทอดจนผิวสีเหลืองทอง ผิวแป้งมีรสหวานนิดๆ กินกับข้าวสวยที่หุงกับบอกฉ่อย อยากจะบอกว่ากลิ่นของบอกฉ่อยปนกับน้ำมันงาช่วยเสริมให้ข้าวสวยธรรมดาอร่อยขึ้นง่ายๆ เสียอย่างนั้น วันนี้เลยอยากชวนมาถอดสูตรข้าวหมูทอดฮ่องกงแบบเอาไปทำเองที่บ้านง่ายๆ โดยเราจะใช้หมูสันนอก (บางคนใช้สะโพกหรือสันคอ... 20.09.2021 Cooking

หมูทอดเจียงฮาย ถูมันหมูและเนื้อหมูกับเกลือให้สะอาด (ล้างหมูกับเกลือช่วยลดกลิ่นสาบและกำจัดเมือก) เปิดน้ำล้างอีกครั้ง ซับเนื้อหมูให้แห้ง หั่นมันหมูและหมูสันนอกเป็นแผ่นบางๆ เตรียมไว้ โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยให้เข้ากัน ใส่เครื่องโขลก เกลือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวเจ้า... 17.09.2021 Recipe

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 1. ล้างหมูสามชั้น ซับน้ำให้แห้ง ใช้มีดปลายแหลมแทงหนังและเนื้อหมูให้ทั่ว ราดน้ำปลาแล้วเคล้าให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแร็ป หรือใส่ถุงพลาสติก นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง 30 นาที 2. ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบกับแป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่น้ำเย็นจัด... 27.04.2021 Recipe

หมูทงคัตซึ (หม้อทอดไร้น้ำมัน) ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทั้งสองด้าน นำลงชุบแป้งสาลี ไข่ไก่และเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่วตามลำดับ ก่อนนำเข้าอบ ฉีดสเปย์น้ำมันให้ทั่วชิ้นเนื้อหมู นำเนื้อหมูเข้าอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 20 นาที จนสุกเหลืองกรอบ นำออกพักบนตะแกรง นำหมูทงคัตสึมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน... 23.02.2021 Recipe

ไก่ทอดที่รักและชาบูที่หลง in Tokyo | ทริปกินแหลกล้างโลก TOHOKU EP.7 Road Trip ตะลุยทั่ว Tohoku จบลงแล้ว พวกเราเดินทางเข้า Tokyo รู้สึกตื่นเต้นกับความเมืองที่ไม่เจอมานาน พร้อม List รายการร้านอาหารที่ห้ามพลาด เริ่มตะลุยเมืองวันแรกที่ย่านชิบุย่า ฟังดูแมสมากๆ ใครก็ไปใช้มั้ยคะ แต่ร้านไก่ทอดในซอยหลืบคือ... 24.05.2020 Video

ขาหมูเยอรมัน – By เชฟน่าน CIY ขาหมูทอดเยอรมัน’ จะขาเล็กหรือขาใหญ่คับซอย ก็ต้องยอมให้กับขาหมูทอดเยอรมัน!! เชฟน่านการันตีความอร่อย กรอบนุ่ม เหมือนทานในร้านอาหาร ใครจะไปรู้ว่าทำไม่ยากอย่างที่คิดนะ แถมอิ่มเอมกันทั้งบ้านเลย อยากจะทำกันก็เข้าไปดูสูตรให้ไว แล้วมาแชร์กันเยอะๆนะครับ คลิกดูสูตรขาหมูเยอรมัน ดูคลิป CIY อื่นๆ —... 24.01.2020 Video

หมูทอดไส้ชีส ยืดดดด แบบไม่เลี่ยน – Home Cooking by ChefNan เชฟน่านมาพิสูจน์ทำหมูทอดไส้ชีสด้วย หม้อทอด Phillips AirFryer เครื่องทอดลมร้อน โดยที่ไม่ใช้น้ำมัน หม้อทอด Philips AirFryer https://www.philips.co.th/c-e/ho/cooking/airfryer-top-new.html เนื้อหมูก็ยังคงนุ่มชุ่มฉ่ำ แป้งด้านนอกกรอบสุกพอดี แล้วที่สำคัญชีสก็ยืดอีกด้วย เมนูง่ายๆ แบบนี้... 28.11.2019 Video

ข้าวผัดกิมจิหมูทอด 1. เตรียมหมูสำหรับทอดโดยล้างหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้งอทุบให้นุ่ม (วางเนื้อหมูบนเขียง คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสากไม้ทุบเบาๆ) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เตรียม แป้งสาลี ไข่ และเกล็ดขนมปัง ใส่จานไว้ คลุกเนื้อหมูในแป้งสาลีจนทั่ว เขย่าเบาๆให้แป้งส่วนเกินหลุดออก (แป้งควรเกาะติดแค่เพียงบางๆ)... 05.04.2018 Recipe

ลาบหมูทอดแซ่บซี๊ด เอาหละ ปกติเพื่อนๆคงไม่ค่อยได้เห็นปันทำเมนูแซ่บๆเลย แต่ปันทำเป็นนะขอบอก เมนูที่ปันเลือกในวันนี้ก็คือลาบ แต่ทำ/ถ่าย/กิน ทั้งที จะทำลาบธรรมดามันไม่ได้ ต้องนี่ ลาบหมูทอดสุดซี๊ด ถึงหน้าตาไม่สวยมากแต่แซ่บหลายนะขอบอก 28.03.2018 Video

สลัดหมูทอดทงคัตสึ อยากกินหมูทอด แต่กลัวอ้วนเลยเติมสลัดเข้าไปโหน่ยยย (ช่วยมั้ย?) หมูทอดทงคัตสึฝีมือปันนี่สุดยอดจริงๆ ขอชมตัวเองเล็กๆ : 28.03.2018 Video

หมูทอดกระเทียมพริกไทย 1. หมักเนื้อหมูกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ให้เข้ากันในอ่างผสม ค่อยๆใส่น้ำ นวดให้เข้ากันจนน้ำแห้งซึมเข้าเนื้อหมู พักไว้ 30 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวโดยไม่ต้องรอน้ำมันร้อน พอหอม ใส่เนื้อหมูที่หมัก... 12.03.2018 Recipe

เอสกาลอปหมูสไตล์อิตาเลียน 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง วางกระดาษไขทับบนชิ้นหมู ค่อยๆใช้ค้อนทุบเนื้อหมูให้แผ่ออกเป็นแผ่นบางประมาณ 0.5 ซม. นำเนื้อหมูลงชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าหมูทอดคลุกซอส 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเนื้อหมูเล็กน้อยเพื่อไม่ให้งอ ทุบให้นุ่ม(วางเนื้อหมูบนเขียง คลุมด้วยพลาสติกแร็ปแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อหรือสากไม้ทุบเบาๆ) หั่นครึ่งเป็นชิ้นประมาณ 2×2 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เตรียมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปังใส่จานไว้ คลุกเนื้อหมูในแป้งสาลีอเนกประสงค์จนทั่ว เขย่าเบาๆให้แป้งส่วนเกินหลุดออก... 08.03.2018 Recipe

หมูชุบแป้งทอด (ทงคัตสึ) 1. ทำซอสทงคัตสึโดยเคี่ยวเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในหม้อด้วยไฟอ่อนนานประมาณ 10 นาที หรือจนซอสข้น ระหว่างเคี่ยวหมั่นคนให้ทั่ว ยกลง พักไว้ให้เย็น 2. ตีไข่ไก่กับไข่แดงพอเข้ากันในถ้วยเตรียมไว้ 3. ล้างเนื้อหมูซับน้ำให้แห้งใช้ค้อนทุบเนื้อทุบบนหน้าตัดของเนื้อหมูพอนุ่มแล้วใช้มีดปลายแหลมเฉือนขอบเนื้อหมูเล็กน้อยกรีดประมาณ 3-4 ครั้งเพื่อไม่ให้ขอบเนื้อหมูม้วนงอเวลาทอดใส่จานเตรียมไว้ 4.... 08.03.2018 Recipe

ข้าวหน้าหมูทอด (คัตสึด้ง) 1. ทำดาชิโดยใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำบิดหมาดๆเช็ดสาหร่ายคมบุให้สะอาดอย่าถูแรงจนผงแป้งสีขาวหลุดออกไปหมด พักไว้ ใส่น้ำ 6 ถ้วย และสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่นานประมาณ 30 นาที ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อนค่อยๆปล่อยให้เดือด จึงใส่น้ำที่เหลือ เพื่อลดอุณหภูมิน้ำ ใส่ปลาโอขูดแห้ง เร่งไฟให้เดือดปุดอีกครั้ง... 08.03.2018 Recipe