Found 39 results for Tag : อาหารกับภาพยนตร์
อะไรสะท้อนอยู่ในอาหารที่ ‘หน่าฮ่าน’ ในวันที่ บก. ทวงต้นฉบับ หัวผมยังโล่งอยู่เลย เพราะในขณะนั้นสมาธิมัวแต่จดจ่ออยู่กับความล้มเหลวด้านรายได้ของ ‘หน่าฮ่าน’ หนังที่ผมร่วมโปรดิวซ์และเขียนบทกับเขาด้วย …เมื่อเส้นตายใกล้เข้ามา ก็ต้องหยิบเรื่องใกล้ตัวขึ้นมาพูดถึง นั่นคือเรื่อง ‘อาหาร’ ที่อยู่ในหนัง ‘หน่าฮ่าน’ ซึ่งเอาจริงๆ มันมีเรื่องราวเบื้องหลังทุกจาน... 21.05.2019 Food Story
ลิขิตรัก มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย สัจธรรมอย่างหนึ่งของการทำรายการเรียลลิตี้คือมันเลี่ยงไม่ได้ที่จะต้องมีการ ‘เขียนบท’ ไม่ว่าจะด้วยการสร้างกติกาเพื่อนำไปสู่ความขัดแย้งน่าติดตาม การเสี้ยมจากทีมงานและกรรมการเพื่อยั่วให้ผู้เข้าแข่งขันปล่อยวรรคทองออกมา ไปจนถึงการเขียนบทในกระบวนการตัดต่อ เพื่อนำฟุตเตจทั้งหมดมาเล่าเรื่องใหม่ให้เข้มข้นยิ่งขึ้น และรายการแข่งขันทำอาหารอย่าง ‘มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย’ ที่เดินทางมาถึงซีซันที่ 3 ซึ่งถ้ารวมกับ ‘มาสเตอร์เชฟ จูเนียร์ ประเทศไทย’... 27.03.2019 Food Story
Flavorful Origins ‘จุดกำเนิดรสล้ำ’ สารคดีของคนรักอาหาร สุดสัปดาห์ที่ผ่านมาได้มีโอกาสดู Flavorful Origins หรือ ‘จุดกำเนิดรสล้ำ’ สารคดีใน NetFlix เกี่ยวกับต้นกำเนิดของอาหาร โดยบอกเล่าเรื่องราวผ่านวัตถุดิบ ซึ่งในแต่ละตอนก็จะเล่าที่มาที่ไปของวัตถุดิบที่ขึ้นชื่อของแหล่งนั้นๆ เอาจริงๆ ตอนแรกก็มีความคิดว่ามันจะน่าเบื่อรึเปล่านะ จะน่าสนใจมั้ย แต่ด้วยความที่เราเป็นคนชอบทำอาหาร ก็เลยอยากลองดูสักหน่อย... 04.03.2019 Food Story
McDonald’s VS Burger King ฆ่ากันให้ตายไปข้าง อำนาจแห่งโฆษณาไม่เพียงเชื้อเชิญให้เราอุดหนุนผลิตภัณฑ์ใดๆ เท่านั้น บทบาทของมันยังเป็นพื้นที่ให้จ้วงแทงคู่แข่งเมื่อสบโอกาสได้เสมอด้วย โดยเฉพาะสินค้าประเภทเดียวกันที่สร้างฐานลูกค้าจนแข็งแรงในระดับใกล้เคียงกัน ดังเช่นสงครามระหว่างสองแฟรนไชส์ร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง อย่าง McDonald’s กับ Burger King ที่ต่างก็มีเมนูเชิดหน้าชูตาเป็นแฮมเบอร์เกอร์เหมือนกัน ฉะนั้นในสมรภูมิโฆษณาแห่งนี้มันคงต้องมีใครตายกันไปข้างหนึ่ง หากวัดกันที่ใครมาก่อนมาหลัง ยกนี้ต้องให้ McDonald’s... 22.02.2019 Food Story
ดราม่า ‘ไก่ทอด’ เมื่อไหร่กันที่มันเป็นเมนูคนดำ? ใน Green Book มีฉากหนึ่งที่ โทนี (วิกโก มอร์เทนเซน) คนขับรถผิวขาว พยายามโน้มน้าว ดอน (มาเฮอร์ชาลา อาลี) เจ้านายผิวดำของเขาซึ่งนั่งอยู่เบาะหลัง ให้ลองลิ้มชิมรสไก่ทอดสูตรเด็ดที่เวลากินต้องใช้มือจับชิ้นไก่ จึงจะได้รสสัมผัสอันเด็ดสะระตี่ของมัน... 25.01.2019 Food Story
ทำไมอาหารในการ์ตูนญี่ปุ่นจึงชวนน้ำลายสอ? ขึ้นชื่อว่าประเทศญี่ปุ่น ก็ต้องยอมให้เรื่องความจริงจังในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ กระทั่งกับเรื่องเด็กๆ อย่างการ์ตูน เมื่อรวมกับความจริงจังของชนชาตินี้แล้ว ก็กลายเป็นสินค้าและวัฒนธรรมส่งออกที่เข้มแข็ง ไม่ว่าจะเป็นมังงะ (Manga – การ์ตูนเล่ม) และอนิเมะ (Anime – การ์ตูนแอนิเมชัน)... 16.01.2019 Food Story
เวลาทองของฮอว์เกอร์ กินตามรอย Crazy Rich Asians มองย้อนกลับไปในปี 2018 มีปรากฏการณ์ระดับโลกเกิดขึ้นกับวงการหนังคือความสำเร็จของภาพยนตร์เรื่อง Crazy Rich Asians โดยผู้กำกับเชื้อสายจีน จอน เอ็ม ชู ที่สร้างชื่อจากหนังพาฝันอย่าง Step Up ภาค 2-3... 09.01.2019 Food Story
3 ความสยองของหนังที่สั่นคลอนการกิน ด้วยศาสตร์ของหนังที่เกิดจากการประกอบขึ้นของภาพและเสียง เพื่อสนับสนุนการเล่าเรื่องของผู้สร้างให้สัมฤทธิ์ผลได้มากที่สุด จึงไม่แปลกหากมันจะกลายเป็นสื่อที่ทรงอิทธิพลอย่างมากในการโน้มน้าวใจผู้ชม ซึ่งในแวดวงอาหาร หลายครั้งหนังก็ส่งเสริมการกินอย่างที่เคยได้นำเสนอก่อนหน้านี้เป็นระยะ แต่ในทางตรงกันข้าม ความเป็นหนังก็ได้บั่นทอนแรงบันดาลใจแห่งการกินจนเกิดเป็นประเด็นอื้อฉาวขึ้นตามมา ดังเหตุการณ์อันเนื่องจากหนังที่เราจะยกตัวอย่างมาให้ชมนี้ การที่หนัง ‘ไทบ้านเดอะซีรีส์ 2.2’ โดนเซ็นเซอร์ด้วยชนวนเหตุอันบางเบาอย่างพฤติกรรมไม่เหมาะสมของพระสงฆ์ที่โศกเศร้าเกินงาม มันพาลให้นึกไปถึงประวัติศาสตร์การเซ็นเซอร์ภายใต้ พ.ร.บ.ภาพยนตร์และวีดิทัศน์ พ.ศ.... 06.12.2018 Food Story
เชฟหล่อ…บอกต่อด้วย ในห้วงราวยี่สิบปีแห่งการเดินเกมรุกของเกาหลีนั้น นอกจากหนังและวัฒนธรรมป๊อปที่เกาหลีใช้เป็นสะพานเชื่อมโลกเข้าสู่ประเทศแล้ว ก็มีอาหารนี่แหละที่เป็นหมากอีกตัวหนึ่งในการประชาสัมพันธ์วัฒนธรรมกับชาวโลก มันจึงเกรียงไกรเหลือเกินเมื่อทั้งสองอย่างมาบรรจบกันดังเช่นซีรีส์ ‘แดจังกึม’ ที่กระหึ่มในไทย ไม่จำเป็นหรอกว่ามันจะเป็นหนัง ซีรีส์ หรือรายการทีวีที่พูดเรื่องอาหารโดยตรงไหม แต่อะไรก็ตามที่มาจากเกาหลี เมื่อถึงเวลาที่ต้องอ้างอิงอาหารไม่ว่าจะด้วยกิริยาหรือวาจา เห็นได้ชัดว่ามีการใส่ใจลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นการกินของตัวละครที่ดูก็รู้ว่าอร่อย ดังเช่นภาพที่เราคุ้นเคยกันดีกับอากัปกิริยาของนางเอกซีรีส์หลายเรื่องที่ซู้ดจาจังเมียนชามโตเข้าปากจนมันแผล็บ หรือแม้แต่การอ้างอิงถึงอาหารก็มักสวยงามเสมอ... 25.10.2018 Food Story
Bao ผลผลิตจากความคิดถึงรสมือแม่ เป็นธรรมเนียมของหนังพิกซาร์ทุกเรื่องที่เข้าโรง มันจะต้องปะหัวด้วยแอนิเมชันสั้นน่ารักๆ เรื่องหนึ่ง ซึ่งแอนิเมชันที่โหมโรงให้ Incredibles 2 ของผู้กำกับแบรด เบิร์ด ได้สร้างความเซอร์ไพรส์ด้วยการเป็นหนังพิกซาร์เรื่องแรกที่เล่าเรื่องคนจีน และติ่มซำ ทั้งยังกำกับโดยผู้หญิงอีกด้วย หนังที่เรากำลังพูดถึงมีชื่อว่า Bao โดยสาวจีนนามว่า โดมี่... 05.09.2018 Food Story
‘ที่อ้วน…ก็เพื่อการแสดง’ ไหนดูซิ ดารากินอะไรให้อ้วน! เมื่ออยู่ในโปรแกรมคุมอาหาร หลายคนมักบ่นว่า “จะลดให้ได้สักโลฯ ทำไมมันยากจัง หายใจเข้าก็อ้วนแล้ว” แต่เชื่อหรือไม่? การเพิ่มน้ำหนักหรือทำตัวเองให้อ้วนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่ว่าแม้แต่น้อย โดยเฉพาะการเพิ่มชั้นเนื้อเพื่อทำมาหากินอย่างเหล่านักแสดง ยิ่งต้องดูแลการกินเป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้ ‘ความอ้วนเพื่อการแสดง’ จะแว้งมาทำลายสุขภาพเข้าจริงๆ เหมือนคนเหล่านี้ที่แค่แปลงสภาพให้ ‘อ้วนเพื่อบท’ ยังน่าทึ่งแล้ว... 24.08.2018 Food Story
5 หนังที่ดูจบแล้วอยากกลับไปกินข้าวบ้าน การนำเสนอภาพความเป็นครอบครัว หากเป็นหนังฝรั่ง คงหนีไม่พ้นบรรยากาศงานคริสต์มาส เพราะโดยวิถีชีวิตของชาวตะวันตกแล้ว นี่อาจเป็นช่วงเวลาเดียวที่รวมญาติได้ครบที่สุด แต่หากเป็นหนังแถบเอเชีย บางทีสายสัมพันธ์ของครอบครัวก็ถูกเล่าโดยง่ายผ่านการกินข้าวร่วมกัน ไม่ว่ามันจะแน่นแฟ้นหรือห่างเหิน ก็ถ่ายทอดได้โดยตัวมันเอง นี่อาจเป็นจุดร่วมทางวัฒนธรรมของผู้คนในภูมิภาคนี้ที่ให้ค่ากับการกินข้าวพร้อมครอบครัว การเผชิญหน้าของทุกคนจะสื่อสารออกมาเองว่าครอบครัวนั้นกำลังอยู่ในสถานการณ์อย่างไร ท่ามกลางหนังเอเชียนับร้อยนับพันเรื่องที่ใช้การกินข้าวสื่อสารถึงสถาบันครอบครัว ก็ยังมีหนังอีกจำนวนไม่น้อยที่ใส่ใจไปจนถึงกระบวนการทำอาหาร เพราะสำหรับอาหารเอเชียนั้น หลายเมนูก็มีกระบวนการที่ซับซ้อน... 16.08.2018 Food Story
กินอย่างไรให้ผอม? ตารางการกินสูตรเร่งรัดของดาราฮอลลีวูด จากที่น้ำหนักตัวพุ่งไปสูงถึง 140 กิโลกรัม พร้อมโรคประจำตัวที่ตามมาราวกับขบวนขันหมาก จนคนรอบข้างอ้อนวอนว่า “ลดเถอะขอร้อง ไม่อยากให้มึงตาย” แต่อะไรก็ไม่ใช่แรงผลักดันที่ทรงอิทธิพลเท่ากับการสัมผัสได้อย่างดีว่าระบบต่างๆ ในร่างกายพร้อมจะหยุดทำงานได้ทุกเมื่อ หลังจากนั้นจึงใช้เวลาเกือบสองปีเพื่อลดน้ำหนักลงมาจนปัจจุบันหายไปแล้วครึ่งหนึ่งของทั้งหมด และสามารถเลือกซื้อเสื้อผ้าตามห้างสรรพสินค้าได้อย่างปกติแล้ว หลายคนสอบถามผู้เขียนว่ามีวิธีลดน้ำหนักอย่างไร ก็มีชุดคำตอบแบบมาตรฐานว่า คุมอาหารกับออกกำลังกายน่ะสิ ซึ่งมันก็เป็นเช่นนั้นจริงๆ... 02.07.2018 Food Story
เรื่องเล่าจากไอศกรีม POP ประวัติศาสตร์ของกินหน้าโรงหนังที่ยังมีชีวิต ชายชราวัย 96 ปีตรงหน้าคือ สกล เตชะพูลผล เขาจัดแจงชงชารับรองพวกเราด้วยความแม่นยำในการกะเวลาและอุณหภูมิของน้ำ จนมันเป็นชาร้อนที่ให้สัมผัสแรกแสนลงตัว พิสูจน์ได้อย่างดีว่าเขาคือตัวจริงในการให้บริการด้านอาหารเพื่อความสุขของผู้คนมาทั้งชีวิต… สกล คือหนึ่งในผู้บุกเบิกวัฒนธรรมของกินหน้าโรงหนังเมืองไทย โดยจุดเริ่มต้นอยู่ที่ ‘ร้านไอศกรีม POP’ อันเลื่องชื่อในอดีตซึ่งเคียงคู่มากับ ‘ศาลาเฉลิมไทย’... 19.06.2018 Food Story
อาหารในหนังเป็นเพียงมายา เบื้องหลังความน่ากินที่อาจกระเดือกไม่ลง ที่นั่นมีตำแหน่งนี้แยกออกมาต่างหาก หน้าที่หลักๆ ของตำแหน่งนี้คือการทำอาหารเพื่อประกอบฉากโดยเฉพาะนั่นเอง ทำไมต้องแยกตำแหน่งนี้ออกมาเป็นเรื่องเป็นราว? ถ้าตัวละครต้องกินปลาดิบก็แค่หาปลาดิบมาให้นักแสดงกินเลยไม่ง่ายกว่าเหรอ? จุดนี้ต้องทำความเข้าใจนิดว่า ยิ่งถ้าเป็นหนังฮอลลีวูดที่เป็นกระบวนการระดับอุตสาหกรรมใหญ่โต แต่ละฉากนั้นไม่ได้ผ่านกันไปได้ง่ายๆ มันต้องเตรียมการให้พร้อม ถ่ายแล้วถ่ายอีก ดังนั้นมันจึงอาจส่งผลต่อความสดของอาหาร สภาพของมันอาจบอบช้ำเกินกว่าจะดูน่ากิน food stylist จึงต้องออกแบบอาหารในฉากให้พร้อมเสมอสำหรับการเข้าฉาก... 08.05.2018 Food Story
MasterChef เรียลลิตี้อาหารสร้างชาติ เพียงภารกิจแรกหลังจากฟาดฟันกันเพื่อคว้าผ้ากันเปื้อนอันเป็นเครื่องหมายการันตีความเป็นผู้เข้าแข่งขันตัวจริงของ ‘มาสเตอร์เชฟประเทศไทย ซีซั่น 2’ พวกเขาก็ต้องเจอกับวัตถุดิบหลักเป็น ‘ปลาร้า’ พร้อมคำพูดกดดันจากคณะกรรมการอย่างที่ยกมาข้างต้น ซึ่งนี่ไม่ใช่ครั้งแรก เพราะก่อนหน้าและหลังจากนั้น รายการได้ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านและความเป็นคนไทยมาใช้ทดสอบคุณสมบัติมาสเตอร์เชฟประเทศไทยอย่างต่อเนื่อง ภายใต้ความดุดันในน้ำเสียงนั้น เราอาจตีความแบบเข้าข้างกรรมการได้ว่า การจะชนะการแข่งขันในรายการได้ต้องสามารถรับมือกับอาหารได้ทุกประเภท แล้วยิ่งรายการจัดขึ้นในประเทศไทย ก็ยิ่งควรต้องเผชิญหน้ากับมันได้อย่างไม่เกรงกลัวด้วย... 26.04.2018 Food Story
The Last Recipe อาหารจากหัวใจคืออาหารที่อร่อยที่สุดในโลก แต่ที่ทำให้ The Last Recipe ยิ่งเลื่องลือก็เพราะทีมงานเบื้องหลัง ตั้งแต่ผู้กำกับระดับรางวัลออสการ์ โยจิโร่ ทาคิตะ (Departures) นักแสดงแนวหน้า นิโนะมิยะ คาซึนาริ (Letters from Iwo... 05.04.2018 Food Story
5 หนังที่จะทำให้คุณโหยหาอาหารญี่ปุ่น ปฏิเสธไม่ได้ว่าชนชาติที่เก่งกาจเรื่องการนำเสนออาหารในหนังก็คือญี่ปุ่น ดังจะเห็นได้จากการมีหนังญี่ปุ่นที่ว่าด้วยอาหารวนเวียนเข้าฉายในเมืองไทยอย่างต่อเนื่อง จนเผลอๆ อาจแยกหนังอาหารให้เป็นสับเซตของหนังญี่ปุ่นได้เลย ทำไมหนังญี่ปุ่นถึงเอาจริงเอาจังกับการนำเสนอวัฒนธรรมการกินนัก เราคงเริ่มจากต้นตอ ซึ่งต้องถอยไปถึงยุค 80 ที่ว่ากันว่าเป็นยุค The Gourmet Boom มันคือช่วงเวลาที่เศรษฐกิจของญี่ปุ่นเริ่มคึกคักจนผู้คนหันมาพิถีพิถันด้านการกินกันอย่างเป็นเรื่องเป็นราว มีการนำเข้าวัตถุดิบที่ดีที่สุดจากต่างประเทศ ละเมียดกันตั้งแต่ภัตตาคารหรูจนถึงร้านข้างทาง... 15.03.2018 Food Story
5 หนังว่าด้วยดราม่าของ ‘ดาวมิชลิน’ นอกจากนั้น เชฟเจ้าของดาวมิชลินเองก็จะมีชีวิตที่เปลี่ยนไปจากหน้ามือเป็นหลังมือ ดาวดวงน้อยนี้จึงเปรียบเสมือนเป้าหมายอันยิ่งใหญ่ของเชฟจำนวนมาก เพราะเชื่อว่ามันคือเกียรติประวัติอันสวยงามทางวิชาชีพ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับเจ้าดาวมิชลินโดยย่อกันก่อน… มันเกิดขึ้นเมื่อปี 1900 หรือเมื่อ 100 กว่าปีมาแล้ว โดย เอดูวร์ และ อองเดร มิชลิน... 15.03.2018 Food Story