ข้าวผัดปลาสลิด

Found 510 results for Tag : อาหารจานเดียว

ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส 09.08.2023 Recipe

โรลไก่ย่างข้าวคั่ว ไก่ย่างข้าวเหนียว ไก่ย่างข้าวเหนียวฟิวชั่น อาหารไทยฟิวชั่น อาหารอีสานฟิวชั่น 20.07.2023 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง 1.ทำหมูแดงโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นยาวและหนา ผึ่งให้หมาดใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว ใส่กระเทียม รากผักชี เกลือป่น น้ำตาลทราย และสีผสมอาหารสีแดง คลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อหมู จากนั้นหมักไว้ 1 ชั่วโมง ใส่เนื้อหมูที่หมักลงในหม้อ ใส่น้ำพอท่วม ตั้งไฟกลางเคี่ยวจนน้ำงวดและเครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมู... 18.07.2023 Recipe

ก๋วยเตี๋ยวแห้งหมูมะนาว 1.ทำหมูบะช่อโดยต้มน้ำ 1 ½ ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง พอเริ่มเดือดใส่หมูสับ คนให้เนื้อหมูสุกและกระจายไม่รวมกันเป็นก้อน ปิดไฟ 2.ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวกับถั่วงอกในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนสุก ใส่ลงในชาม คลุกเคล้ากับน้ำมันกระเทียมเจียวพอทั่ว ตามด้วยหมูบะช่อ ตับหมู ไส้หมู กุ้งแห้ง และตังฉ่าย... 17.07.2023 Recipe

หมี่เบตงผัดยากิโซบะ ทำซอสยากิโซบะโดยผสมซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและน้ำมันงารวมกัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนแรง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หมูสามชั้นผัดให้พอสุก ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่แครอทและกะหล่ำปลี ผัดให้ผักพอสลดและมีความเกรียมเล็กน้อย ใส่เห็ดชิเมจิ เส้นหมี่เบตงและซอสยากิโซบะที่ผสมไว้... 21.04.2023 Recipe

หมี่เบตงผัดหม่าล่า ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าแห้งลงคั่วจนหอม ตามด้วยกุ้งผัดให้พอสุก ใส่บรอคโคลี มันฝรั่ง ฟองเต้าหู้และเห็ดเออรินจิ ผัดให้พอผักสลด ใส่ซอสผัดหม่าล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่เบตงและกวางตุ้งฮ่องเต้ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันและซอสเคลือบเส้นดี ปิดไฟ ตักหมี่เบตงผัดหม่าล่าใส่จาน... 21.04.2023 Recipe

หมี่เบตงคาร์โบนาราเบคอน ทำซอสคาร์โบนาราโดยผสมวิปปิ้งครีม น้ำและพาร์มีซานชีสเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อน นำเบคอนลงย่างให้สีสวย ตักขึ้นพักไว้ ใส่หอมใหญ่ลงผัดต่อในกระทะใบเดิมจนสุกใส ใส่ซอสคาร์โบนาราที่ผสมไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยตามชอบ ปิดไฟ ใส่ไข่แดงไข่ไก่ ผัดให้เข้ากัน... 21.04.2023 Recipe

ปลาคอตอบซอสครีมเคเปอร์ นำปลาคอตออกจากตู้เย็นช่องแข็งให้คลายตัว ล้างน้ำผ่านไวๆให้สะอาด ซับเนื้อปลาให้แห้ง ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ห่อเนื้อปลาคอตด้วยพาร์มาแฮมทีละแผ่น เตรียมไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ นำปลาลงทอดจนแฮมด้านนอกเหลืองและเนื้อปลาเกือบสุก ตักปลาคอตออกพักไว้ก่อน ในกระทะใบเดิม ทำซอสครีมเคเปอร์โดยใส่น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1... 17.02.2023 Recipe

สเต๊กปลาใบขนุนซอสฮอลลองเดส 1. ทำPommes Anna (มันฝรั่งสไลซ์แผ่น)โดยล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก สไลซ์มันฝรั่งเป็นแผ่นบาง 1 มม. ใช้พิมพ์วงแหวนกดมันฝรั่งสไลซ์ให้เป็นแผ่นกลมสวย เคล้ามันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ทาน้ำมันมะกอกที่เหลือให้ทั่วกระทะเทฟลอน เรียงแผ่นมันฝรั่งเป็นทรงกลมโดยให้แต่ละแผ่นเหลื่อมกันเล็กน้อย... 17.02.2023 Recipe

สเต็กหมูทงเทกิ (Tonteki) วอร์มหม้อหุงข้าวโดยใส่น้ำลงในหม้อประมาณ ½ ของหม้อ จากนั้นเสียบปลั๊ก กดปุ่มอุ่นทิ้งไว้นาน 1 ชั่วโมง (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับหม้อแต่ละยี่ห้อ) รอไว้ ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำเนื้อหมูและกระเทียมใส่ถุงซิปล็อค กดถุงให้แนบกับชิ้นหมู... 16.11.2022 Recipe

กิวคัตสึ (Gyukatsu) 1. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อให้ทั่ว จากนั้นใช้มีดบั้งมันบริเวณขอบเล็กน้อย (เพื่อให้เวลาทอดเนื้อจะได้ไม่งอ) ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและ คิคโคแมน เรียวริชู (สาเกปรุงอาหารชนิดเค็ม) พักไว้ 2. ทำแป้งสำหรับชุบเนื้อโดยตีผสมไข่ไก่ น้ำและแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน นำเนื้อลงชุบให้ส่วนผสมแป้งเคลือบทั่วทั้งชิ้น จากนั้นคลุกเกล็ดขนมปัง ใช้มือกดเล็กน้อยให้เกล็ดขนมปังติดแน่น... 13.11.2022 Recipe

เต้าหู้สไปซี่โปเกโบล 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง เคล้าเต้าหู้ดอยกับแป้งข้าวโพดบางๆ พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดจนกรอบเหลืองสวย ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน 2. ทำซอสสไปซี่โคชูจังโดยใส่พริกขี้หนูแห้ง โคชูจัง ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำรวมกันในกระทะ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ซอสงวดและเหนียวเล็กน้อย... 10.10.2022 Recipe

กะเพราหมูสับแบบดั้งเดิม โขลกกระเทียมไทยและพริกจินดาแดง ให้เข้ากันพอหยาบ ตักใส่ถ้วยพักไว้ ทำซอสสำหรับปรุงโดยผสมน้ำปลา น้ำตาลทรายขาวและน้ำ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ผัดให้หมูสุก ปรุงรสด้วยซอสที่ผสมไว้ ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน... 14.09.2022 Recipe

กะเพราหมูสับแบบแห้ง โขลกกระเทียมไทยและพริกขี้หนูแห้งรวมกันให้พอหยาบ พักไว้ ทำซอสสำหรับปรุงรสโดยผสมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายและซีอิ๊วดำ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อน ใส่ใบกระเพราครึ่งหนึ่งลงทอด ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่หมูสับลงทอด พอสุกแห้ง (สังเกตน้ำมันจะใส)... 14.09.2022 Recipe

ข้าวแกงกะหรี่ไข่ข้นซอสครีมเห็ด ทำแกงกะหรี่โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม แครอทและมันฝรั่งลงผัดพอสุก ใส่ซุปก้อนรสไก่และน้ำคนให้ละลายเข้ากัน เคี่ยวจนผักสุกนุ่ม ใส่ก้อนแกงกะหรี่ลงไป คนให้ละลาย เคี่ยวต่อสักครู่จนซอสแกงกะหรี่ข้น ปิดไฟ พักไว้ ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งกระทะอีกใบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช... 05.09.2022 Recipe

เครปเนื้อซาวร์ครีมสไปซี่ 1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด น้ำ และเนยละลายในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที ... 05.09.2022 Recipe

พาสต้าไก่อบเนยกระเทียม 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติลงต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย จับเวลา 9 นาที เมื่อครบเวลา ตักเส้นพาสต้าขึ้นใส่ถาด เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พักไว้ 2.... 05.09.2022 Recipe

ขนมจีนน้ำหมู 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอเริ่มร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้พอเหลืองสวย ตักขึ้นใส่ถ้วย พักไว้ โดยเหลือน้ำมันไว้ในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชีและหอมแดงลงผัดให้หอม ตามด้วยเล้งและซี่โครงหมู... 26.07.2022 Recipe

โกยซีหมี่ 1. ทำเส้นบะหมี่คั่วโดยคลายบะหมี่ไข่ 2 ก้อนให้กระจายออกจากกัน ตั้งหม้อน้ำให้เดือดนำเส้นบะหมี่ลงลวกพอสุก นำไปล้างผ่านน้ำให้หายร้อน สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วเกลี่ยบะหมี่ลวกให้ทั่วตะแกรงล้างผัก ทำเช่นเดียวกันกับบะหมี่ 2 ก้อนที่เหลือ นำตะแกรงที่มีบะหมี่ลวกไปผึ่งแดดจัดๆประมาณ 3 ชั่วโมง โดยเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาให้พลิกแพบะหมี่กลับด้านเพื่อให้แห้งเสมอกัน ลักษณะหน้าตาจะเหมือนบะหมี่กึ่งอบแห้ง)... 19.07.2022 Recipe

ราดหน้าเนื้อเส้นกรอบสไตล์ฮ่องกง 1. ทำน้ำซุปโดยล้างกระดูกเล้งและซี่โครงไก่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอน้ำซุปเดือดให้ลดเป็นไฟอ่อน จะเริ่มมีฟองคราบเลือดจากกระดูกลอยขึ้นมา ช้อนฟองทิ้งเรื่อยๆจนหมด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3 ชั่วโมง กรองเอาแต่น้ำซุปไว้ใช้ จะได้น้ำซุปประมาณ 12 ถ้วย 2.... 19.07.2022 Recipe