Found 446 results for Tag : อาหารจานเดียว
ข้าวผัดกุนเชียงผักกาดดอง 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่กุนเชียงลงผัดให้หอม ตามด้วยกระเทียม ผัดพอให้เหลืองหอม ใส่แครอท ผักกาดดอง ผัดให้เข้ากัน ต่อยไข่ไก่ลงผัดให้สุกทั่ว ใส่ข้าวสวยหุงสุก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง... 26.03.2020 Recipe
ข้าวซี่โครงหมูอบเต้าซี่ 1. หมักซี่โครงหมู กระเทียม พริกไทย เต้าซี่ น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย และเหล้าจีน ทิ้งไว้ 15 นาที ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 3... 25.03.2020 Recipe
ข้าวเนื้ออบไข่ดิบ 1. เตรียมซอสซีอิ๊วโดยผสมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำมันงา คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ผสมเนื้อวัว เห็ดหอม ไชโป๊ว ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และน้ำมันพืช... 25.03.2020 Recipe
ข้าวไก่อบหม้อดิน 1. ทำน้ำจิ้มขิงต้นหอมโดยใส่ขิงขูด ต้นหอมซอย และเกลือสมุทรลงในชามสแตนเลสหรือกระเบื้องทนความร้อน ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด (ทดสอบโดยจุ่มตะเกียบในน้ำมันแล้วมีฟองขึ้นรอบๆตะเกียบ) ปิดไฟ เทน้ำมันร้อนจัดลงในชามขิง คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. หมักเนื้อไก่กับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน... 25.03.2020 Recipe
พาไปกินข้าวมันไก่ไหหลำสูตรดั้งเดิม ที่ร้านไหหน่ำหนั่ง | Review สาวกข้าวมันไก่ไม่ควรพลาด เราจะพาไปกิน “ข้าวมันไก่ไหหลำสูตรดั้งเดิม” ที่ “ร้านไหหน่ำหนั่ง”เป็นไก่ตอนเนื้อแน่นที่คุณก้อยเจ้าของร้านพิถีพิถันในขั้นตอนการต้มนานกว่า 6 ชั่วโมง ทำให้ได้ไก่ที่เนื้อนุ่ม เด้งสู้ฟัน หนังฉ่ำแทบจะละลายในปาก มาพร้อมกับข้าวมันที่ทั้งหอมและนุ่ม ราดด้วยน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสูตรพิเศษ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้จานนี้เป็นที่สุด นอกจากข้าวมันไก่ไหหลำแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ... 11.03.2020 Video
กระเพาะปลาเจสมุนไพร 1. ทำน้ำสต๊อกผักโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ฟักแก่ หัวไช้เท้า ข้าวโพดหวาน หัวไช้โป๊ทั้งหัว และพริกไทยดำ พอเดือดอีกครั้งลดเป็นไฟอ่อน ต้มเคี่ยวนำนประมำณ 30-45 นำที ใส่เก๋ากี้ ต้มสักครู่ ปิดไฟ ยกลงกรองเอาแต่น้ำสต๊อก... 06.03.2020 Recipe
ราดหน้าเกี๊ยวกรอบ 1. ทำน้ำซุปกระดูกหมูโดยล้างกระดูกหมูเอียวเล้งและกระดูกหมูคาตัง โดยขัดคราบเลือดและสิ่งสกปรกออกจนหมด ล้างให้สะอาดใส่ลงในหม้อน้ำ 6 ถ้วย ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงต้มจนน้ำเดือด แค่พอให้กระดูกเริ่มสุก ช้อนฟองทิ้ง ปิดไฟ เทน้ำทิ้ง ล้างกระดูกหมูลวกให้สะอาดอีกครั้ง ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ห่อกระเทียมจีน พริกไทยขาว... 05.03.2020 Recipe
ปลาย่างซอสกะหรี่ช็อกโกแลต 1. ทำซอสกะหรี่ช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อวิปปิ้งครีมบนไฟกลาง พอร้อนใส่ผงกะหรี่และมิล์คช็อกโกแลตลงในหม้อคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ล้างเนื้อปลากะพงให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง เคล้าเนื้อปลากับผงกะหรี่ เกลือ และพริกไทย ให้ทั่วเนื้อปลา พักไว้ 3. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง พอร้อนนำเนื้อปลาลงย่างโดยเอาด้านหนังลงย่างก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ... 10.02.2020 Recipe
ราเมงมิโสะช็อกโกแลต 1. ทำซุปมิโสะช็อกโกแลตโดยล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หั่นเนื้อหมูเป็น 3 ท่อนๆละ 3 นิ้ว พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำและเกลือบนไฟกลาง ใส่หมูสามชั้นลงต้มในหม้อน้ำ (ระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองออกเป็นระยะ) พอเดือด ใส่มิริน สาเก มิโสะ... 10.02.2020 Recipe
อกไก่ยัดไส้ปวยเล้งเม็ดมะม่วง 1. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลางผัดเบคอนจนหอม ใส่หอมแดง กระเทียมผัดจนหอมแดงสุกใส ใส่ปวยเล้ง ผัดพอสลด ใส่เม็ดมะม่วง เกล็ดขนมปัง อินทผาลัม ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้เย็น 2. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง... 24.01.2020 Recipe
โซบะเย็น 1. ทำน้ำจิ้มซารุ โดยใช้ผ้าชุปน้ำหมาดๆเช็ดสาหร่ายคอมบุให้สะอาด นำไปแช่ในหม้อน้ำประมาณ 20 นาที เมื่อครบเวลา ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (สังเกตเห็นฟองอากาศเล็กๆ) ตักสาหร่ายคอมบุออก ใส่ปลาโอแห้ง ลดเป็นไฟอ่อนต้มต่อ 5 นาที... 20.01.2020 Recipe
สุกี้โรล 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด นำใบผักกาดขาวลงลวกในน้ำเดือดประมาณ 20 วินาทีให้พอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที นำผักกาดขาวที่ลวกมาซับน้ำด้วยกระดาษทิชชู พักไว้ 2. หมักหมูโดยโขลกรากผักชี กระเทียมไทยและพริกไทยขาวรวมกันจนละเอียด ตักใส่อ่างหมูบด ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว... 25.12.2019 Recipe
ข้าวแกงกะหรี่หมูสามชั้นทอดน้ำปลา 1. ทำหมูสามชั้นทอดน้ำปลา โดยล้างหมูสามชั้นให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่อ่างผสมใช้ส้อมหรือมีดจิ้มเนื้อหมูให้ทั่ว หมักด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกไทยขาวป่น ใช้มือนวดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 15 นาที 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่แป้งทอดกรอบลงในหมูสามชั้นที่หมักไว้... 13.12.2019 Recipe
เป็ดอบส้มกับมันฝรั่งยัดไส้ 1. ทำมันฝรั่งยัดไส้โดยผ่าครึ่งมันฝรั่งตามขวาง (ตัดปลายด้านล่างเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งตั้งได้) คว้านเนื้อมันออกเล็กน้อย นำมาบดด้วยส้อมให้ละเอียด ได้ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะใส่อ่างผสม พักไว้ ผัดเห็ดแชมปิยอง เห็ดพอร์ชินี กระเทียม และน้ำมันมะกอกจนแห้งดี ใส่พาร์สเลย์สับ ปิดไฟ... 11.12.2019 Recipe
ข้าวหน้าไก่สไตล์ญี่ปุ่น (โอยาโกะด้ง) 1. ตั้งกระทะน้ำมันพืชบนไฟกลาง ปรุงรสสะโพกไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่สะโพกไก่ลงย่างโดยเอาด้านหนังลงก่อน ย่างพอหนังเกรียมเหลือง พลิกกลับด้านทอดต่ออีกพอด้านนอกสุกเหลืองแต่ด้านในยังไม่สุกดี ตักไก่ออกพักไว้ นำขึ้นหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2. ในกระทะใบเดิม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสลด ใส่ไก่กลับลงไป เติมน้ำสต๊อกดาชิ ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน... 27.11.2019 Recipe
โปปีแยตเนื้อไส้เห็ด 1. ทำไส้โดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่เห็ดและหอมแดงลงผัดจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พักไว้จนเย็นสนิท แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมไส้ที่เหลือทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน แบ่งปั้นเป็น 3 ก้อนเท่าๆกัน พักไว้  2. ทำโปปีแยตโดยสไลซ์เนื้อออกเป็นแผ่นบาง 2-3 มม.... 12.11.2019 Recipe
ข้าวผัดกิมจิ 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน วางพิมพ์ไข่ดาวกลางกระทะ ใส่น้ำมันพืช ½ ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน ตอกไข่ใส่พิมพ์ ทอดจนไข่เริ่มเซตตัวแต่ไข่แดงยังไม่สุกดี เอาพิมพ์ออกโดยใช้มีดแซะรอบๆ ทอดต่อสักครู่ ตักขึ้นพักไว้ 2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือ... 01.11.2019 Recipe
ข้าวไข่ข้นกุ้งกระเทียม 1. ทำไข่ข้นโดยตีไข่ไก่และนมสดให้พอเข้ากัน กรองด้วยกระชอน พักไว้ 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่เนยสดชนิดจืด พอเนยละลาย ใส่กระเทียมลงผัดจนหอม ใส่มันกุ้งสด มันกุ้งเสวย ผัดให้พอหอม ตามด้วยกุ้งลงผัดให้พอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย... 30.10.2019 Recipe
ปลาตาเดียวซอสกระเทียมแอนโชวี 1. เตรียมเนื้อปลาตาเดียวโดยนำลงวางบนเขียง ทับด้วยพลาสติกแร็ป ใช้ไม้คลึงแป้งรีดเนื้อปลาให้เป็นแผ่นบางลง เอาพลาสติกออก ม้วนเนื้อปลาเป็นแท่ง กลัดหัวท้ายด้วยไม้ปลายแหลม เตรียมไว้ 2. หั่นเฟนเนลเป็นแว่นตามขวาง 1 นิ้ว ทำให้ได้ 4 ชิ้น... 18.10.2019 Recipe
อร่อยครบจบในหม้อหุงข้าวใบเดียว ปัญหาหนึ่งที่อาจจะบั่นทอนกำลังใจในการเข้าครัวของมือใหม่ ก็คือการเก็บล้างเช็ดอุปกรณ์ต่างๆ หลังทำอาหาร ตั้งแต่หม้อ กระทะ ตะหลิว จาน ชาม ถ้วยเล็กถ้วยน้อยอีกมากมาย ยิ่งเมนูที่มีขั้นตอนหลายอย่าง เหนื่อยทำแล้วยังเหนื่อยที่จะเก็บ ด้วยความเข้าใจมือใหม่ทั้งหลาย วันนี้เรามีทางแก้มาให้ นั่นคือเมนูง่ายๆ แบบครบจบหมดด้วยหม้อหุงข้าวใบเดียว... 17.10.2019 Cooking