Found 407 results for Tag : อาหารฝรั่ง
ตับบด 1. ล้างตับไก่ผ่านน้ำไวๆ พักไว้ในตะแกรง ตัดเยื่อขาวๆออก หั่นตับเป็นชิ้นพอคำ แช่ตับไก่ในนมสด พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง นมสดจะช่วยดูซับกลิ่นคาวและรสขมในตับ เมื่อครบเวลา นำตับไก่ออกมาล้างน้ำสะอาดจนหมดคราบนม สะเด็ดตะแกรงพักไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ... 10.08.2024 Recipe
แซลมอนหนังกรอบซอสมิโสะ 1. ทำซอสมิโสะโดยใส่มิโสะ น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำและวิปปิ้งครีมลงในหม้อ ยกหม้อตั้งไฟกลาง คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้ 2. ทำข้าวผัดเนยกระเทียมโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย ใส่กระเทียมลงผัดให้พอหอม ตามด้วยข้าวสวย... 31.07.2024 Recipe
สลัดถั่วปากอ้า อะโวคาโด และมะกะโรนี 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่ถั่วปากอ้าลงลวกประมาณ 30 วินาที ตักขึ้นใส่ในอ่างน้ำเย็น จากนั้นเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำเดือด ใส่มะกะโรนีลงต้มนานประมาณ 5-6 นาที ตักขึ้น... 07.07.2024 Recipe
ซุปถั่วลันเตา 1.    ตั้งหม้อซุปบนไฟกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผดั จนสุก ใสและนุ่มใส่กระเทียมและมันฝรั่งลงผัดจนสุกประมาณ 1-2 นาทีใส่น้ำหรือน้ำซุปผัก ต้มให้เดือด นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนมันฝรั่งสุกนุ่มจากนั้นใส่นมสด คนพอเข้ากัน เมื่อซุปเริ่มเดือดอีกครั้ง ใส่เมล็ดถั่วลันเตา... 06.07.2024 Recipe
ปาเอญา 1. ตั้งกระทะก้นแบนบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดประมาณ 2-3 นาที ตามด้วยพริกหวานสีแดง พริกหวานสีเหลือง และกระเทียมผัดต่ออีกประมาณ 3-4 นาที ใส่ใบกระวานผงปาปริก้า ผงขมิ้น พริกคาเยนป่น และหญ้าฝรั่น... 02.07.2024 Recipe
เพนเน่คาร์โบนาราถั่วลันเตา 1.    ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำเดือด ใส่เพนเน่ลงต้มนานประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุก เทใส่ตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.    ตั้งกระทะบนไฟกลาง ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่เบคอนลงทอดนานประมาณ 2-3 นาที... 01.07.2024 Recipe
ซีฟู้ดทอดซอสวาซาบิ 1. ผสมแป้งสาลี เกล็ดขนมปัง แป้งเซโมลินา เกลือป่น พริกไทยดำป่น และวาซาบิ ให้เข้ากันในอ่างผสม ใส่กุ้ง หมึกและเนื้อปลาดอลลี่ ลงคลุกเคล้าให้ทั่วพักไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันปาล์มบนไฟกลางพอน้ำมันร้อน (สังเกตว่ามีควันลอยขึ้นมา) ใส่เนื้อสัตว์ลงทอดทีละอย่างจนสุกและมีสีเหลืองทอง... 26.06.2024 Recipe
สเต๊กปลาแซลมอนหมักซอสวาซาบิ 1. ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น วาซาบิ น้ำตาลทรายแดง เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงหมัก ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา ประมาณ 5 นาที 2. ตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง กลอกน้ำมันมะกอกให้เคลือบผิวกระทะจนทั่วเทน้ำมันที่เหลือออก พอกระทะร้อนได้ที่... 15.06.2024 Recipe
สมอร์บรอด (Smørrebrød) 1. ปิ้งขนมปังไรน์ในเครื่องปิ้งขนมปังจนกรอบตามชอบ (หมั่นสังเกตอย่าให้ขนมปังไหม้เนื่องจากมีธัญพืชมากจะไหม้ง่าย) นำ ออกพักไว้บนตะแกรง 2. ทาเนยให้ทั่วขนมปังปิ้ง หยอดหน้าด้วยซาวร์ครีมวางแซลมอนรมควัน แรดิช และพาร์สเลย์ โรยเคเปอร์ เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง 15.06.2024 Recipe
บริติสเอ้กโซลเจอร์ (British egg soldiers) 1. ทำไข่ลวกโดยใส่ไข่ไก่ลงในหม้อน้ำ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดหรี่ไฟลง จับเวลา 3 นาทีหลังน้ำเดือด ตักไข่ขึ้นแช่น้ำเย็นจัดพักไว้ 2. ปิ้งขนมปังในเครื่องปิ้งจนกรอบตามชอบใช้มีด ฟันเลื่อยหั่นขนมปังตามยาวเป็นแท่งกว้าง 1 นิ้ว จัดขนมปังใส่ถ้วย เสิร์ฟกับไข่ลวกพร้อมเกลือและพริกไทย 15.06.2024 Recipe
โทสต์ราดซอสครีมเห็ด (Toasted bread with mushroom sauce) 1. ทำซอสครีมเห็ดโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลางจนเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนุ่มใส่ไธม์และแป้งสาลี ผัดให้เข้ากันค่อยๆ ใส่นมสดและวิปปิ้งครีม ขณะเทหมั่นคนส่วนผสมในหม้อตลอดเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ตั้งไฟจนซอสเริ่มข้น จึงใส่เห็ดแชมปิญองเคี่ยวประมาณ 2 นาที จนเห็ดสุก ปิดไฟ ใส่พาร์มีซานชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ... 15.06.2024 Recipe
ครอสตินีหน้าต่างๆ (Assorted crostini) 1. ทำหน้ามะเขือเทศซัลซาโดยหั่นมะเขือเทศเป็นแว่นบาง 2 มม.ใส่ลงในอ่างผสม ตามด้วยโหระพา น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำหน้าถั่วบรอดบีนโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางจนเดือดใส่ถั่วบรอดบีน ลงลวกพอเปลือกนุ่มตักขึ้นแช่น้ำ เย็นจัดลอกเปลือกออก พักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง... 14.06.2024 Recipe
ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด 1. หมักแซลมอนโดยผสมมิโสะ สาเก มิริน น้ำผึ้งและน้ำมันพืช ตรา ลีลา เข้าด้วยกัน นำปลาแซลมอนลงหมักนาน 30 นาที เตรียมไว้  2. ทำซอสแกงเผ็ดโดยตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่... 23.05.2024 Recipe
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น 1. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใสและมีกลิ่นหอม ใส่กระเทียม ผัดพอเหลืองเล็กน้อย ใส่เห็ดฟาง ผัดจนสุก ใส่มันม่วงญี่ปุน ผัดพอทั่วและสุกเล็กน้อย ใส่ข้าวสวยไรซ์เบอร์รี ผัดพอทั่ว ใส่น้ำหรือน้ำซุปผักต้มประมาณ 7-8 นาที... 16.01.2024 Recipe
ไก่งวงย่างยัดไส้ผลไม้และถั่ว 1. ทำไส้ผลไม้และถั่วโดยใส่ลูกพรุน แอปริคอต ลูกเกดแครนเบอร์รี และกลิ่นวานิลลา ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันแช่ไว้ข้ามคืน ตักใส่อ่างผสมใบใหญ่ ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง ใส่แอปเปิล หอมใหญ่ และเซเลอรี ผัดพอสุกนุ่ม ตักใส่อ่างผลไม้แห้งใส่อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์... 16.01.2024 Recipe
ขาหมูเยอรมัน 1. ล้างทำความสะอาดขาหมู ซับให้แห้ง ใช้ปลายมีดหรือแท่งเหล็กแหลมจิ้มหนังหมูให้ทั่วและบากหนังหมูตามแนวกระดูกให้เป็นร่องประมาณ 3-4 ร่อง ทาหนังหมูด้วยเกลือสมุทรประมาณ 1½ ช้อนชาให้ทั่ว จากนั้นวางบนอะลูมิเนียมฟอยด์ ใส่กระเทียม พริกไทยดำ และใบกระวาน พับฟอยด์ห่อขาหมูโดยเหลือช่องไว้เล็กน้อย ใส่น้ำลงไป... 23.12.2023 Recipe
พิซซ่านาโปลีร้านลับ! ทีเด็ดที่แป้ง บาง นุ่ม หนึบ รีบไปกิน🍕😋 | เชฟน่านรีวิว ร้านลับ! ที่เชฟน่าน 🧑🏽‍🍳 ขอตะโกนบอกให้ทุกคนได้รู้จัก 📢 เพราะอยากแนะนำให้เพื่อนชาวครัวได้กินพิซซ่าสไตล์นาโปลีที่อร่อย 🍕 และทุกถาดทำด้วยความตั้งใจ ใส่ใจ ของพี่นุ้ย เจ้าของร้าน La Balena 🐳 พิซซ่าสไตล์นาโปลี... 17.10.2023 Video
เบอร์เกอร์ถั่วชิกพีซอสโยเกิร์ตกรีก 1. ทำซอสกรีกโยเกิร์ตโดยผสมแตงร้านปั่น กรีกโยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ผักชีลาว และกระเทียม เข้าด้วยกันในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ปิดด้วยพลาสติกแร็ปนำไปแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมงเมื่อจะใช้ ปรุงรสอีกครั้งด้วยน้ำเลมอนให้มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม หอมกลิ่นผักชีลาว 2.... 07.10.2023 Recipe
สเต๊กหมูหมักนํ้าส้มสไตล์ญี่ปุ่น 1. ทำเครื่องหมักโดยใส่มิโสะแดง สาเก มิริน ผิวส้มยูสุหรือส้มวาเลนเซียขูดฝอย น้ำส้ม น้ำมันงา และซีอิ๊วญี่ปุ่น ลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนให้เครื่องหมักเข้ากันดี พอเริ่มเดือด ปิดไฟ เทใส่อ่างผสม พักไว้ให้เย็น... 04.10.2023 Recipe
พอร์คคันทรีอบกระเทียม 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้งใช้ส้อมแทงส่วนที่เป็นหนังหมูให้ทั่ว ทาด้วยน้ำมะนาวบางๆ ใส่ลงอ่างผสม ใส่กระเทียม น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน ประมาณ 30 นาที ระหว่างที่รอ... 02.10.2023 Recipe