RECIPE SEARCH
HOME
RECIPE
COOKING
FOOD STORY
VIDEO
CONTRIBUTOR
ABOUT US
CONTACT US
SEARCH
SITE SEARCH
RECIPE
SEARCH
SEARCH
TERM OF USE
Found 382 results for Tag :
อาหารฝรั่ง
พัพพาร์เดลเล่ย์ซอสอมาตรีชานา (Papardelle Amatriciana sauce)
1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางใส่แพนเชตต้า ไส้กรอกอิตาเลียน และหอมใหญ่ผัดจนเหลืองหอม ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และมะเขือม่วง ผัดให้สุก ใส่ไวน์ขาว ตามด้วยมะเขือเทศสับหยาบ เติมน้ำ เคี่ยวจนซอสข้นและผักต่างๆนุ่มลง ปิดไฟ พักไว้ (สามารถเตรียมซอสเก็บไว้ได้ล่วงหน้าได้)...
02.06.2021
Recipe
คาวาเทลลี่เห็ดซอสเพสโต้ (Cavatelli Pesto)
1. ทำซอสเพสโต้โดยลวกใบโหระพาฝรั่งในน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อย พอใบมีสีเขียวจัด ตักขึ้นแช่น้ำเย็น บีบน้ำให้แห้ง ใส่ใบโหระพาลวกลงในโถปั่นน้ำ ตามด้วยกระเทียม ไพน์นัท และน้ำมันมะกอก ปั่นทั้งหมดให้เนียนเข้ากัน เทออกใส่ขวดหรือชาม เตรียมไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำให้เดือด ใส่เส้น...
02.06.2021
Recipe
เซอร์ลอยด์ซอสพริกไทยดำ
วิธีทำ 1. ตั้งกระทะย่าง ยกขึ้นตั้งไฟกลาง ปรุงรสเนื้อวัวด้วยเกลือและพริกไทย พอกระทะร้อนนำเนื้อลงย่างด้านละประมาณ 1 นาที เมื่อเนื้อสุกตามต้องการ ตักขึ้นพักไว้ 2. นำกระทะกลับขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่เนย หอมแดง และกระเทียม...
25.05.2021
Recipe
ไก่อบซอสเกรวี่
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง เลาะกระดูกรูปตัววีบริเวณคอออก (wishbone) ใช้เชือกมัดไก่ให้น่องและปีกติดทั้งสองแนบกับตัว ทาเนยบริเวณหนังไก่ด้านนอกให้ทั่ว โรยไธม์ โรสแมรี เกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำเข้าอบบนตะแกรงที่รองด้วยถาดอบ อบนาน...
25.05.2021
Recipe
ปลาหิมะราดซอสกุ้ง
1. ทำซอสโดยตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่เปลือกกุ้งลงผัดกับเนยจนเปลือกกุ้งจนแห้ง ใส่หอมใหญ่ แครอท เซเลอร์รี มะเขือเทศ และผงปาปริก้าเข้าด้วยกันจนแห้ง ใส่ไวน์ขาว รอให้ไวน์งวดแล้วใส่แป้งสาลี ผัดให้แป้งเข้ากับส่วนผสมอื่นๆ แล้วจึงเติมน้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสประมาณ 30...
25.05.2021
Recipe
สลัดไก่ย่างทรอปิคัล
1. ทำน้ำสลัดโดยใส่เนื้อเสาวรส น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ลงในชามผสม ใช้ตะกร้อคนจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ 2. เคล้าอกไก่กับเกลือ พริกไทยและน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง นำอกไก่ด้านหนังลงย่างจนเหลือง ลดเป็นไฟอ่อน ย่างต่อทั้งสองด้านจนสุก ตักขึ้นพักไว้...
29.04.2021
Recipe
โครเก็ตผักโขมดิปซอสชีส (หม้อทอดไร้น้ำมัน)
ทำมันบดโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งลงต้มนาน 20-25 นาทีจนสุกนุ่ม (ทดสอบโดยเมื่อใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม จะดึงขึ้นมาอย่างง่ายดาย) ปิดไฟ ตักมันฝรั่งขึ้นพักให้พอหายร้อน ปอกเปลือกออก จากนั้นบดด้วยที่บดมันหรือส้อมจนเนื้อละเอียดเนียน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอละลาย...
27.04.2021
Recipe
สปาเกตตีหมูนุ่มพริกกระเทียม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดพอสุก ตามด้วยพริกขี้หนูแห้ง ผัดจนหอม ใส่หมูนุ่ม ผัดให้สุก ใส่เส้นสปาเกตตี ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ (สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อยหากแห้งเกินไป) ใส่ใบโหระพา เคล้าพอเข้ากัน ปิดไฟ...
22.04.2021
Recipe
สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป อาหารลูกครึ่งฝรั่งจีน – by เชฟน่าน CIY l Cook it yourself
สตูไก่ ในความทรงจำของเชฟน่าน ผมจะนึกถึงน่องไก่ตุ๋นเนื้อนุ่มๆ ชุ่มในน้ำซอสสีส้ม มีแครอท หัวหอม มันฝรั่ง และถั่วลันเตาหรือถั่วแขก แต่รู้ไหม…มันเรียกว่า ‘สตูไก่ สไตล์กุ๊กช็อป’!! อาหารฝรั่งที่ปรุงรสชาติแบบจีน มาจากที่สมัยก่อนสถานฑูตไทยจ้างเชฟชาวจีนมาทำอาหารให้กับแขกบ้านแขกเมืองจากต่างประเทศ ทำให้เกิดอาหารสไตล์กุ๊กช็อปขึ้นมา แต่เดี๋ยวนี้หาทานยากมาก...
03.03.2021
Video
Salted-Cured Egg Yolk ไข่แดงเค็มฝรั่ง | Video & Recipe
‘ไข่แดงเค็มฝรั่ง’ หรือ Salted-Cured Egg มีแค่เกลือ น้ำตาล ไข่แดงไข่ไก่ กับเวลาแค่ 3 วัน ก็จะได้ไข่แดงเค็มก้อนสีส้ม สุดแสนอร่อย รสชาติเค็มๆ มันๆ เอามากินกับอะไรก็อร่อย...
01.03.2021
Video
สตูไก่สไตล์กุ๊กช็อป
ใช้มีดบั้งด้านเนื้อไก่ให้ทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่เนื้อไก่ลงทอดโดยเอาด้านหนังลง ทอดจนสุกสีน้ำตาลสวยกลับด้านทอดต่อ ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดให้เข้ากัน พอหอมใหญ่สุกใส ใส่เหล้าจีนผัดจนแอลกอฮอล์ระเหย จากนั้นปรุงรสด้วย มะเขือเทศเข้มข้น ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส...
01.03.2021
Recipe
เครปไข่ขาวทูน่าสลัด
ทำสลัดทูน่าโดยกรองน้ำออกจากทูน่า นำเนื้อมาผสมกับซาวร์ครีม ดิจองมาสตาร์ด หอมแขกซอยแอปเปิลแดงหั่นเต๋าและผักกาคอสหั่นท่อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ ทำเครปไข่ขาวโดยตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้กระดาษทิชชูเช็ดให้ทั่ว พอเริ่มร้อน ใส่ไข่ขาวลงในกระทะ กลอกให้เป็นแผ่นกลมทั่วกระทะ ทอดจนไข่สุกทั้งสองด้าน ตักขึ้น...
19.02.2021
Recipe
พิซซ่าแซลมอนร็อกเกต
ตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันมะกอก ใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันให้ทั่ว พอเริ่มร้อน ใส่ไข่ขาวลงไป เมื่อไข่เริ่มสุกให้หยอดน้ำลงไปบริเวณขอบกระทะเล็กน้อย ปิดฝา ทอดจนไข่ขาวสุก ลดเป็นไฟอ่อน ทาด้วยซอสพิซซ่า วางแซลมอนรมควัน มะเขือเทศราชินี มะกอกดำ หอมแขกและร็อกเก็ต โรยมอซซาเรลลาชีสด้านบนให้ทั่ว...
19.02.2021
Recipe
อะโวคาโดเเซลมอนอบไข่
อุ่นเตาติ๊งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ใช้มีดผ่าครึ่งอะโวคาโดตามยาว ใช้สันมีดปักลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดเล็กน้อยเพื่อให้เม็ดอะโวคาโดติดมีดขึ้นมา (ถ้าหลุมกว้างไม่พอให้ใช้ช้อนตักเนื้ออะโวคาโดออกเล็กน้อย) หุ้มด้านล่างอะโวคาโดด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์โดยเปิดหน้าไว้ วางแซลมอนรมควันและตอกไข่ไก่ลงไป 1 ฟอง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำเข้าอบนาน 10...
03.02.2021
Recipe
โรลมะเขือเทศผัดไข่
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่หอมใหญ่สับและต้นหอมซอยลงผัดจนสุกใส ใส่มะเขือเทศเนื้อและมะเขือเทศราชินี ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทรายและเกลือสมุทร ใส่น้ำ ผัดให้เข้ากันจนผักสุกนุ่ม ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่ไข่ที่ตีไว้ คนจนไข่เริ่มเซ็ตตัวสุก...
03.02.2021
Recipe
แซลมอนแพตตี้
1. สับเนื้อแซลมอนจนละเอียด ใส่อ่างผสม ตามด้วยหอมแขก มันบด ผักชีลาว เคเปอร์ เกลือและพริกไทย ปั้นเป็นก้อน แล้วกดแบนให้มีขนาด 2 นิ้ว นำไปชุบแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ...
29.01.2021
Recipe
ปลาชุบแป้งทอดกับถั่วลันเตาบด
1. ทำมันฝรั่งอบโดยอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วหัวมันฝรั่ง ราดน้ำมันมะกอกให้ทั่วมันฝรั่ง โรยเกลือเล็กน้อย ห่อมันทั้งหัวด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำไปอบในเตาอบนาน 1 ชั่วโมง จนมันฝรั่งสุก...
29.01.2021
Recipe
สลัดเปรูไก่ทอดคาราอาเกะ
1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล เกลือ กระเทียม และน้ำเลมอน ตีให้เข้ากัน พักไว้ 2. ทำไก่คาราอาเกะโดยหมักสะโพกไก่กับขิง น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำมันงา...
21.01.2021
Recipe
แซนด์วิชโทสต์ไข่
ทำแซนด์วิชโทสต์ทีละชิ้นโดยตัดขนมปังแซนด์วิช 1 แผ่นออกเป็น 2 ชิ้นเท่าๆกัน ต่อยไข่ไก่ 2 ฟองใส่ถ้วย ใส่หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะและพาร์สเลย์สับ 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน...
08.01.2021
Recipe
พาสต้าแซลมอนครีมผักโขม
1. ตั้งหม้อน้ำจนเดือด ต้มเส้นเพนเน่ตามเวลาที่ระบุข้างถุง ตักเพนเน่ขึ้นคลุกน้ำมันมะกอก เตรียมไว้ เก็บน้ำต้มเส้นไว้สำหรับผัดก่อน 2. ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันมะกอก พอน้ำมันร้อน นำปลาแซลมอนลงทอดพอสุก ตักขึ้นใส่จาน แล้วยีเป็นชิ้นๆ 3. เทน้ำมันในกระทะออกจนหมด เช็ดให้สะอาด...
08.01.2021
Recipe
« First
Previous
...
3
4
5
6
7
...
10
20
...
Next
Last »