Found 438 results for Tag : อาหารฝรั่ง
ทาร์ตผลไม้ ทำแป้งทาร์ตโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่นลงโถปั่น (Food processor) ปั่นให้เข้ากัน ใส่เนยเย็น ปั่นจนส่วนผสมมีเนื้อร่วนๆทั่วกันดี ใส่น้ำตาลทราย เปิดเครื่องปั่นต่อให้น้ำตาลกระจายทั่วส่วนผสม พักไว้ ผสมไข่แดง น้ำ และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน เปิดเครื่องปั่นต่อแล้วค่อยๆเทส่วนผสมไข่แดงลงในโถปั่น... 07.09.2022 Recipe
พายไก่ ทำไส้ไก่ซอสขาวโดยใส่น้ำ เกลือ และอกไก่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือดและอกไก่สุก ตักออก พักไว้ให้เย็นแล้วฉีกเป็นชิ้นประมาณ 0.5 ซม. ตั้งกระทะผัดเนยกับหอมใหญ่จนสุกใส ใส่เห็ดแชมปิญอง อกไก่ฉีก ไธม์ และโรสแมรีผัดให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งสาลี ผัดจนแป้งเคลือบส่วนผสมทั่ว... 07.09.2022 Recipe
คีชมะเขือเทศ 1. เตรียมแป้งพาย (Pâté Brisee) โดยใส่แป้งสาลี เกลือสมุทรลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่เนย ใช้สองมือถูจนแป้งมีลักษณะเข้ากันเป็นเม็ดถั่วหยาบๆ ใส่น้ำเย็น ตะล่อมให้แป้งเข้ากันเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา 2 ชั่วโมง... 05.09.2022 Recipe
มักกะโรนีกราแตง 1. ต้มมะกะโรนีในหม้อน้ำเดือดจนสุก กรองน้ำทิ้ง เคล้าเส้นด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้ 2. ลวกบรอกโคลีในหม้อน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที ตักขึ้น พักไว้ 3. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส... 05.09.2022 Recipe
ขนมปังอบไข่ 1. ขนมปังที่ใช้เป็นทรงกลม มีเปลือกแข็ง (hard roll bread) โดยเราจะนำขนมปังมาหั่นด้านนนออก ทำให้เป็นฝาปิด ส่วนขนมปังชิ้นล่างก็นำมาคว้านเนื้อเล็กน้อย เราก็จะได้ถ้วยขนมปังสำหรับอบแล้ว 2. ใส่เนยก้อนลงไป รองด้านในถ้วยขนมปังด้วยเบคอนแล้วต่อยไข่ไก่ลงในขนมปัง (รองเบคอนให้เต็มเพื่อไม่ให้ไข่ไก่ซึมเข้าเนื้อขนมปัง) โรยมอซซาเรลลาชีส... 05.09.2022 Recipe
เครปเนื้อซาวร์ครีมสไปซี่ 1. ทำแป้งเครปโดยใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือป่นลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ นมสด  น้ำ และเนยละลายในอ่างผสมอีกใบ คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้งช้าๆ คนด้วยตะกร้อจนเป็นเนื้อเดียวกันและแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด ปิดอ่างแป้งเครปด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 30 นาที ... 05.09.2022 Recipe
พาสต้าไก่อบเนยกระเทียม 1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เส้นแอคเนซี ชิฟเฟอรี่ ริกาติลงต้ม ใส่เกลือเล็กน้อย จับเวลา 9 นาที เมื่อครบเวลา ตักเส้นพาสต้าขึ้นใส่ถาด เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว พักไว้ 2.... 05.09.2022 Recipe
ไข่เบเนดิกต์ 1. ทำซอสฮอลลองเดสโดยใส่น้ำ ¼ ของหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางพอเดือด ทำซาบายอนโดยใส่ไข่แดง น้ำเลมอน และน้ำ ลงในอ่าง ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำเดือดอ่อน ตีจนไข่แดงสีอ่อนลงและข้นฟู ยกลงตีต่อจนไข่แดงเริ่มอุ่น เทเนยละลายลงในซาบายอน ตีด้วยตะกร้อเร็วๆ จนเข้ากันดี... 05.09.2022 Recipe
ซุปครีมเห็ดพอร์ชินี 1.  ล้างเห็ดพอร์ชินีผ่านน้ำเย็นพอสะอาด นำไปแช่กับน้ำสต๊อกอุ่นๆ 1 ถ้วย พักไว้จนนุ่ม 2.  ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ผัดหอมใหญ่กับเนยจนสุกนุ่ม ใส่กระเทียม ผัดพอหอมจึงใส่เห็ดฟาง และเกลือ 2 ช้อนชา ผัดจนเห็ดยุบลงครึ่งหนึ่ง... 05.09.2022 Recipe
พริกหวานดองสไตล์อิตาลี ล้างพริกให้สะอาด พักไว้ในตะกร้าหรือใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้ง (เพื่อไม่ให้เกิดเชื้อราขณะดอง) ผ่าเอาเม็ดออก หั่นพริกหวานเป็นเส้นหนาประมาณ 1-1.5 ซม. ใส่ลงในโหลแก้ว ตามด้วยหอมแขกซอย อัดให้พอแน่น รอไว้ ทำน้ำดองโดยใส่น้ำ น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว น้ำตาลทราย เกลือสมทุร... 15.08.2022 Recipe
เค้กแครอท วิธีทำ 31.05.2022 Recipe
สเต๊กหมูจินเจอร์สไปซ์ซี่ 1. ทำเครื่องหมักโดยใส่ผงปาปริก้า ผงมัสล่า น้ำตาล ขิง กระเทียม ผงขมิ้น และน้ำมันมะกอก ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน พักไว้ 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ลงคลุกเคล้ากับเครื่องหมักให้ทั่ว... 15.03.2022 Recipe
สเต๊กหมูสันในทาเวอร์นา 1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 3 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องหมักเนื้อหมูมีออริกาโนสด โรสแมรี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา... 15.03.2022 Recipe
พอร์กชอปซอสเปรี้ยวหวาน 1. ทำเครื่องหมักโดยใส่น้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูไวน์แดงลงเคี่ยวในกระทะด้วยไฟอ่อนจนซอสเดือด ใส่น้ำซุปหมู น้ำส้มสายชูบัลซามิก และมิกซ์สไปซ์ คนให้เข้ากัน เคี่ยวซอสให้มีลักษณะข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ เทใส่อ่างผสมพักไว้ให้เย็น 2. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ในอ่างผสมเครื่องหมัก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป... 10.03.2022 Recipe
สลัดผักสดน้ำกระเจี๊ยบแดง 1. ทำน้ำกระเจี๊ยบแดงโดยล้างกลีบดอกกระเจี๊ยบแดง ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำจากนั้นต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่กลีบดอกกระเจี๊ยบแดง พอเดือดอีกครั้งลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมง จนกลีบดอกกระเจี๊ยบแดงสุกนุ่ม ยกลง กรองเอาแต่น้ำจะได้น้ำกระเจี๊ยบแดงที่มีสีแดงเข้มข้น พักไว้ ให้เย็น  2. ทำน้ำสลัดกระเจี๊ยบแดงโดยผสมน้ำกระเจี๊ยบแดง... 03.02.2022 Recipe
ดิปผักชี 1. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเนียนเข้ากัน ตักใส่ถ้วยไว้ 2. จัดแครอท แตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี และแผ่นทอเทียย่าทอดกรอบ ใส่จาน เสิร์ฟกับดิปผักชี 28.01.2022 Recipe
กราแตงผักรวม 1. ผสมน้ำมันมะกอก ออริกาโน ผงกระเทียมเกลือและพริกไทย ในอ่างผสมให้เข้ากัน ใส่มะเขือม่วง ซูคินี  มะเขือเทศ และฟักทอง ลงในอ่างน้ำมันมะกอกที่เตรียมไว้ ผสมเข้าด้วยกันตั้งกระทะย่างบนไฟกลาง พอกระทะร้อน นำผักลงย่างพอสุกครึ่งหนึ่ง ตักขึ้น พักไว้... 25.01.2022 Recipe
สเต๊กปลานิล วิธีทำ 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เข้าด้วยกันในถ้วยจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงลงในชามแก้ว ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าโดยใช้หัวตีตะกร้อ ตีจนไข่แดงเป็นสีเหลือง นวล ใส่ดิจองมัสตาร์ด ตีให้เข้ากันดี... 19.01.2022 Recipe
สเต๊กหมูม้วนเบคอนชีส 1. ทำน้ำเกรวีโดยใส่น้ำซุปไก่ น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำ และออริกาโนลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้เข้ากันดี รอให้เดือด จึงละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยใส่ คนให้ข้นเหนียวและแป้งสุกใส ปิดไฟ ยกลง... 19.01.2022 Recipe
สเต๊กปลาแซลมอนซอสบิสก์ 1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกโดยผสมโฮลเกรนมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ด้วยตะกร้อให้เข้ากันในชามแก้ว แล้วค่อยๆรินน้ำมันใส่พร้อมกับตีจนเข้ากันดี จากนั้นใส่กระเทียม คนให้เข้ากันพักไว้ (เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อกระเทียม) ชิมรสให้เปรี้ยวหวานรสบัลซามิกนำ เค็ม มัน... 19.01.2022 Recipe