ปลาแซลมอนอบมิโสะซอสแกงเผ็ดกับเทมปุระเห็ด

ไก่เจิร์ก 1. ล้างน่องไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง บั้งเนื้อไก่จนถึงกระดูกแต่อย่าให้ขาดจากกัน ใส่ชามแก้ว เตรียมไว้ 2. เตรียมเครื่องหมักโดยปั่นทุกอย่างรวมกันจนละเอียด เทใส่ชาม เคล้าให้ทั่วเนื้อไก่ ใช้มือลูบเครื่องหมักด้านใต้หนังไก่ให้ทั่ว ใส่น่องไก่ในถุงซิปล็อก เทน้ำหมักที่เหลือลงไป ปิดถุงให้สนิท นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา... 22.01.2019 Recipe

ปลาหมึกทอดซอสไข่เค็ม 1. ทำซอสไข่แดงเค็มโดยใส่ไข่แดงเค็มนึ่ง ซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาล ผงปาปริก้า และวิปปิ้งครีมลงในโถปั่น ปั่นจนซอสเนียนละเอียดเข้ากัน เทใส่ถ้วย พักไว้ 2. เตรียมปลาหมึกโดยดึงหนวดออกจากตัวปลาหมึก ตัดโคนหนวดพร้อมกับกรีดถุงหมึก บีบตาปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด... 16.01.2019 Recipe

อะโวคาโดน้ำผึ้ง 1. ทำซอสน้ำผึ้งโดยตีน้ำผึ้ง น้ำเลมอน และกระเทียมด้วยตะกร้อจนเข้ากันดีในชาม ค่อยๆรินน้ำมันมะกอกใส่ ปรุงรสด้วยเกลือชิมรสให้หวานเปรี้ยว 2. ล้างอะโวคาโด ผ่าครึ่งตามยาว ใช้ปลายมีดแหลมปักลงบนเมล็ดให้แน่น บิดมีดไปทางซ้ายหรือขวาก็ได้ เมล็ดจะหลุดออก ลอกเปลือกออก หั่นเนื้ออะโวคาโดเป็นลูกเต๋า ใส่จาน... 11.01.2019 Recipe

สเต๊กปลากะพงย่างมันหวานบดและซัลซาผลไม้ 1. เตรียมมันเทศบดโดย ล้างมันเทศให้สะอาดและซับให้แห้ง ปอกเปลือกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าใหญ่ นำไปต้มในน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุกทั่วทั้งชิ้น (ทดลองโดยไม้ปลายแหลมจิ้มชิ้นมันต้มดู ถ้ามันสุก ไม้จะทะลุชิ้นมันได้โดยง่าย) เมื่อมันสุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำ บดมันผ่านตะแกรงขณะที่มันยังร้อนอยู่ จนมันเนื้อเนียน ปรุงรสด้วยวิปปิ้งครีม... 11.01.2019 Recipe

อกไก่ย่างซอสครีมมะนาว 1. สับกระเทียมให้ละเอียดเและสับผักชีทั้งต้นเตรียมเอาไว้ 2. นำอกไก่ มาสไลด์ครึ่งอกและหั่นครึ่งไว้ ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทยดำและผงรสมะนาวคนอร์ ตามด้วยกระเทียมและผักชี เคล้าด้วยน้ำมันมะกอก ทำจนครบทั้งสองด้านหมักทิ้งไว้ 10 – 15 นาที 3. ทำซอสครีมมะนาวโดยผสมผงรสมะนาวคนอร์กับน้ำ คนให้ผงมะนาวละลายเข้ากันดีในชาม... 19.12.2018 Recipe

สลัดหอยเชลล์ 1. ทำน้ำสลัดบัลซามิกวิเนเกรตต์โดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก หอมแดง น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ลงในอ่างผสม ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงผสมช้าๆ ระหว่างนั้นใช้ตะกร้อคนให้ส่วนผสมเข้ากัน (สามารถปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล เพิ่มได้ตามชอบ) 2. ทำหอยเชลล์ทอดโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง... 28.11.2018 Recipe

พูลพอร์กเบอร์เกอร์ 1. ทำพูลพอร์กโดยล้างสันคอหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง ทาเฟรนช์มัสตาร์ดให้ทั่วเนื้อหมู พักไว้ ผสมผงปาปริก้า คาเยนเปปเปอร์ น้ำตาลทรายแดง พริกไทยดำป่น และเกลือสมุทร คนให้เข้ากัน แล้วโรยให้ทั่วเนื้อหมู พักไว้ 2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ... 26.11.2018 Recipe

พริกหวานยัดไส้ 1. ล้างพริกหวาน ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้มีดกรีดเพื่อเอาไส้และเมล็ดพริกออกจนหมด เรียงพริกหวานใส่ถาด พักไว้ 2. ทำไส้โดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน จึงใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกนุ่ม ตามด้วยกระเทียม ผัดต่อพอมีกลิ่นหอม จานนั้นใส่พาร์สเลย์ เนื้อมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันดี... 15.11.2018 Recipe

หมูม้วนไส้แอปเปิลและลูกเกด 1. วางเนื้อหมูทั้งชิ้นลงบนไม้กระดาน จากนั้นแล่เนื้อหมูเป็นแผ่นกว้างด้วยการวางชิ้นเนื้อหมูบนเขียง แบ่งความหนาออกเป็น 3-4 ส่วนโดยประมาณ เริ่มแล่ตามยาวจากขวาไปซ้ายโดยไม่ขาด พับส่วนที่แล่ไปทางซ้าย แล่สวนหนาจากข้างซ้ายไปขวาจนสุดแต่ไม่ขาด แล้วแล่จากขวาไปซ้ายในทำนองเดียวกัน จนได้แผ่นหมูที่กว้างเป็น 3-4 เท่าของชิ้นเนื้อหมูเดิมหากยังมีส่วนที่หนาเกินไปก็ให้แล่ส่วนนั้นออกไปบ้าง วางแผ่นพลาสติกใสทับแผ่นเนื้อหมูแล้วใช้ค้อนทุบเนื้อทุบแผ่นเนื้อหมูให้ได้ความหนาเท่ากัน นำเข้าแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะนำออกมาใช้... 15.11.2018 Recipe

มะเขือม่วงยัดไส้มูสซากา 1. ล้างมะเขือม่วง ผ่าครึ่งตามยาวทั้งขั้ว ตักเนื้อมะเขือม่วงด้านในออก โดยใช้มีดปลายแหลมกรีดห่างจากขอบ 0.3 มม. โดยรอบ แล้วกรีดเนื้อตรงกลางเป็นตาราง จึงใช้ช้อนตักเนื้อออกจนหมด เปลือกมะเขือจะหนาประมาณ 0.3 มม.ใช้เป็นภาชนะสำหรับอบ แล้วสับเนื้อมะเขือจนละเอียด ตวงได้ปริมาณ... 15.11.2018 Recipe

สปาเกตตีขี้เมาทะเล 1. ตั้งหม้อใส่น้ำให้พอเดือด ใส่เกลือสมุทรเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงลวกนาน 7.30 นาที (หรือให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุข้างห่อประมาณ 1-1.30 นาที) นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในถาด เกลี่ยให้คลายร้อย เคล้าด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่พริกและกระเทียม ผัดพอหอม... 01.11.2018 Recipe

Egg Benedict I Video & Recipe อาหารเช้าสุดฮิปที่ทุกคนชอบกิน ไข่ดาวน้ำ ราดด้วยซอสฮอลลองเดสเปรี้ยวเค็มมันกำลังดี กินร้อนๆกับโทสต์มัฟฟินเเละเเฮม คลิกดูสูตรไข่เบเนดิกต์ —ติดตามพวกเราต่อได้ที่WebsiteFacebookYoutubeInstagramTwitter 18.10.2018 Video

พอร์กชอปซอสพริกไทยดำ 1. หมักพอร์กชอปโดยล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม โรยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นใส่เนยลงในอ่างผสม เคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำไปหมักในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 15 – 20 นาที 2. ย่างพอร์กชอปโดยตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง... 17.10.2018 Recipe

สเต๊กเนื้อริบอายซอสเกรวีเห็ด 1. ทำสเต๊กเนื้อสันนอกโดยล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นเนื้อ พักไว้ 2. ตั้งกระทะเคลือบบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก กลอกน้ำมันให้ทั่วกระทะ พอกระทะร้อนจัด นำเนื้อสันนอกลงย่างในกระทะจนเหลือง พลิกกลับอีกด้าน ใส่ไธม์และโรสแมรีลงในกระทะ... 17.10.2018 Recipe

กัมโบไก่กับไส้กรอก 1. ทำบรุนรูส์โดยตั้งหม้อเนยและน้ำมันบนไฟอ่อน พอเนยละลายใส่แป้งสาลีลงผัดด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำาล (เหมือนสีกาแฟใส่นม) ปิดไฟ เทรูส์ใส่ถ้วย พักไว้ 2. ตั้งหม้อเนยบนไฟกลาง ใส่ไส้กรอก และเนื้อไก่ลงผัดจนสุกเหลือง ใส่หอมใหญ่ เซเลอรี และพริกหวานผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อกไก่... 24.09.2018 Recipe

คลาสสิกคาโบนารา ทำเองที่บ้านก็ได้เหรอ ปกติแล้วผมชอบทำอาหารให้ที่บ้านกินเฉพาะโอกาสพิเศษเท่านั้น อย่างเช่น วันเกิด วันรวมญาติ อะไรทำนองนี้ จะมีที่นอกเหนือจากนั้นก็คือคำขอ คำอ้อนวอนจากเหล่าลูกๆ บอกคำเดียวว่าไม่เคยปฏิเสธได้เลย หนึ่งในเมนูที่ลูกๆ ของผมขอให้ทำให้กินบ่อยก็คือ สปาเกตตีคาโบนารา ผมว่าเด็กๆ บ้านอื่นก็คงคล้ายๆ กัน ทำไมก็ไม่รู้... 21.08.2018 Cooking

ลิงกุยเน่หอยตลับ I CIY – Cook It Yourself วันหยุดสบายๆแบบนี้ CIY ขอเสิร์ฟพาสต้ากับหอยตลับสดๆ หวานๆเนื้อเด้งๆให้เพื่อนๆได้น้ำลายหก กับ ลิงกุยเน่หอยตลับบนั่นเอง ทำง่ายมากๆ ไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟทันที อย่ารอช้าคลิกดูกันเลยจ้า คลิกดูสูตรลิงกุยเน่หอยตลับ คลิกดูคลิป CIY... 21.08.2018 Video

กราแตงมีทบอล 1. ทำมีทบอลโดยใส่เนื้อวัว เนื้อหมู หอมใหญ่ กระเทียม ไธม์ เสจ โรสแมรี พาร์สเลย์ พาร์มีซานชีส เกล็ดขนมปัง และไข่ไก่ ลงในอ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยป่นตามชอบ... 11.07.2018 Recipe

มะเขือม่วงอบซอสอาราบิอาต้า 1. ทำไส้ซูคินีริคอตต้าโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ ผัดจนหอมใหญ่เป็นสีน้ำตาลและนุ่มลง ใส่ซูคินี ผัดพอสุกปิดไฟ ใส่โหระพาและพาร์สเลย์ ผัดให้เข้ากันตักขึ้นใส่ชาม พักไว้จนเย็นสนิท แล้วใส่ไข่ไก่ริคอตต้าชีส คลุกให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พักไว้ 2. ... 04.07.2018 Recipe

เซียร์ปลาให้หนังกรอบและสุกพอดี ปัญหาของปลาที่ทำให้หลายๆ คนขยาดก็เห็นจะเป็นปลามีกลิ่นคาวแรงเหลือเกิน ปลามีก้างเยอะเหลือเกิน กะเวลาสุกของปลายากเหลือเกิน ทำให้เนื้อปลาแข็งกระด้างไม่อร่อย หนังปลามีความหยุ่นๆ ดึ๋งๆ ไม่น่ากินเอาเสียเลย หลายๆ บ้านเลยเลือกที่จะไม่มีเมนูปลาขึ้นโต๊ะอาหารเลยจะดีกว่า ทั้งๆ ที่โปรตีนจากปลาเป็นโปรตีนดีจากสัตว์และปลอดภัยสุด ลองเปิดใจให้ปลาดูสักหน่อยนะครับ เนื้อปลามีความละเอียดอ่อน รสสัมผัสดีมากๆ... 22.06.2018 Cooking