สองเกลอมาเจอกัน

โรลควินัวกุ้งทอด 1. ทำข้าวซูชิโดยซาวข้าวญี่ปุ่นให้สะอาด ใส่ข้าวที่ซาวแล้วไว้ในอ่าง เติมน้ำพอท่วมข้าว แช่ข้าวทิ้งไว้ 30 นาทีจนเมล็ดข้าวเป็นสีขาว เทน้ำทิ้งจนหมด ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว ใส่น้ำ 1 1/4 ถ้วยและควินัวแดง (นำควินัวไปล้างน้ำให้สะอาดก่อน) คนให้ควินัวกระจายทั่วข้าว... 21.01.2021 Recipe

คั่วกลิ้งสติ๊ก 1. ทำคั่วกลิ้งไก่โดยผสมไก่บด พริกแกง กะปิ ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาล เกลือสมุทร ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม 1 นิ้ว... 28.12.2020 Recipe

มังสวิรัติฟิวชั่น อร่อยง่าย หลากสไตล์ ได้ประโยชน์ ไม่ว่าคุณผู้อ่านจะเป็นนักมังสวิรัติผู้เคร่งครัด หรือแม้กระทั่งผู้ที่เพียงต้องการลดปริมาณเนื้อสัตว์ในมื้ออาหารประจำวันของตัวเองลงบ้าง เมนูมังสวิรัตินี้จะทำให้ทุกท่านแปลกใจว่า เพียงแค่ผัก ผลไม้ และเต้าหู้ธรรมดาๆ ซึ่งผ่านขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยากซับซ้อน จะให้ผลลัพธ์ของรสชาติที่น่าสนใจไม่ซ้ำแบบเดิมได้เช่นนี้ ไม่เพียงรสชาติน่าสนใจ แน่นอนว่าเมนูทั้งหมดยังเต็มเปี่ยมไปด้วยประโยชน์และยังพาผู้กินไปสัมผัสกับวัฒนธรรมอาหารจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นคีซาเดียญ่า อาหารริมทางสัญชาติเม็กซิกันผสมกลิ่นอายเครื่องเทศของวัฒนธรรมเอเชีย เต้าหู้ทอดไส้ผักแบบจีน ไส้เห็ดหอมปรุงรสกลมกล่อมเสิร์ฟพร้อมขิงซอยทอดกรอบ สลัดมันแกวรสจัดจ้านแบบไทยๆ... 24.12.2020 Cooking

ข้าวห่อไข่ลาวา (Omurice) 1. ทำซอสเดมิกลาซโดย ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนย พอเนยละลาย ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผัดจนเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ค่อยๆเทน้ำสต๊อกไก่ลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย และไวน์ขาวหรือสาเก... 08.07.2020 Recipe

ชาชูซาเตี๊ยะ เมนูลูกผสมแบบใหม่ อร่อย ต้องลอง (ทำ)! เชื่อว่าหลายคนต้องเคยรู้สึกอยากทำอาหารตามที่เห็นในโซเชียลทั้งหลาย กลางดึกวันนั้น ฉันก็เป็นเหมือนกัน ด้วยบังเอิญเปิดไปเจอเมนู ‘ชาชูซาเตี๊ยะ’ จาก IG ของ food blogger คนหนึ่ง เราก็คิด เออ… เราไม่เคยได้ยินชื่อนี้เลยเนอะ เคยได้ยินแต่... 03.07.2020 Cooking

Cook สู้โควิด | ปลากะพงนํ้าแดง เมื่อเชฟน่านและ Cook สู้โควิด ได้รับ Challenge การทําอาหารที่ต้องง่าย อร่อย ขั้นตอนน้อย ด้วยวัตถุดิบหลักที่ทาง Foodland ซุปเปอร์มาเก็ต กําหนดมาให้ ครั้งนี้ก็ได้รับเป็นปลากะพงขาวยักษ์ และ ซอสปรุงรส... 18.06.2020 Video

โดนัทซูชิ ! | Cook or Die! ช่วงนี้อยากไปเที่ยวญี่ปุ่นจนใจจะขาด…เราเชื่อว่าหลายคนลงมือทำซูชิกินเองแก้ขัดจนเบื่อแล้ว KRUA.CO ขอเสนอ ‘โดนัทซูชิ’ ซูชิรูปทรงกลมสุดเก๋ ตกแต่งหน้าด้วยแซลมอน ทูน่า และไข่กุ้งแบบจัดเต็ม ราดด้วยโฮมเมด สไปซี่มายองเนส สุดเข้มข้น! รับรองหายเบื่ออยู่บ้านแน่นอน และแก้อาการคิดถึงญี่ปุ่นได้ด้วย คลิกดูสูตรซูชิโดนัท คลิกดู... 05.06.2020 Video

พล่าปลาแซลมอน 1. ทำน้ำยำโดยปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ดหวาน ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับน้ำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กจนหมด เคล้าเนื้อปลาแซลมอนกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเข้าด้วยกันในอ่างผสม เพื่อให้เป็นเงาสวย เตรียมไว้ 3. ผสมตะไคร้ซอย หอมแดงซอย ผักชีฝรั่งซอย ใบมะกรูดซอย... 02.06.2020 Recipe

แซลมอนซอสมิโสะ (ไมโครเวฟ) 1. ทำซอสมิโสะโดยผสมมิโสะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายแดง และวิปปิ้งครีม คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 – 1000 วัตต์ ใช้เวลาประมาณ 1.5 นาที นำออกมาคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งกำลังไฟเท่าเดิม... 12.05.2020 Recipe

ผัดสปาเกตตีปลาส้มฟัก 1. ต้มเส้นสปาเกตตีในหม้อน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟแรง 7-10 นาที หรือจนสุกตามต้องการจากนั้นตักขึ้นนำไปผ่านน้ำเย็นในกระชอน แล้วใส่พักในกระชอนให้ สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสม คลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้ 2. โขลกรากผักชี... 16.04.2020 Recipe

Cook สู้ Covid-19| บะหมี่คาโบนาร่า ทำง่ายในช่วงกักตัว ในช่วงเวลากักตัวแบบนี้ จำเป็นด้วยหรือครับที่ต้องกินมาม่าต้มเพียงอย่างเดียว เราสามารถเนรมิตวัตถุดิบจำพวกเส้นแห้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น เส้นพาสต้า เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาทำเป็นบะหมี่คาโบนาร่ากัน ส่วนผสมน้อย อาทิ เบคอน นม ไข่ ชีส แต่รสชาติอร่อยมาก เรียกว่า... 02.04.2020 Video

ราเม็งกุ้งกะเพรากรอบ 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุกระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงาใส่ชาม เตรียมไว้ 2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 20... 02.01.2020 Recipe

ราเม็งแกงเขียวหวานไก่ 1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุก ระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงา ใส่ชาม เตรียมไว้ หั่นมะเขือเปราะเป็น 6 ส่วน... 02.01.2020 Recipe

‘เพอรานากัน’ อาหารแห่งรักจากแม่สู่ลูกกับเชฟอุ้ม ‘ตรัง โคอิ’ ‘เพอรานากัน’ ‘อาหารญอนญ่า’ ‘บะบ๋าย่าหยา’ เหล่านี้คือสิ่งเดียวกัน แต่จะคือสิ่งไหน เชฟอุ้ม คณพร จันทร์เจิดศักดิ์ เชฟอาหารเพอรานากันแห่งร้าน ‘ตรัง โคอิ’ จะมาเล่าให้พวกเราฟัง พร้อมๆ กับเหมือนได้นั่งไทม์แมชชีนย้อนเวลากลับไปสมัยที่เธอยังช่วยแม่ทำกับข้าวในครัว กลิ่น... 23.10.2019 Food Story

อาหารอุ่นใจ อาหารไทยสูตรใหม่ของคนไกลบ้าน “อาหารเป็นสื่อกลางระหว่างแม่กับเรา” ฉันอ่านเจอประโยคนี้ในหนังสือเล่มหนึ่งและชวนให้สงสัยว่า นี่อาจเป็นเหตุผลที่เมื่อใครต่อใครต้องเดินทางไกลออกจาก ‘บ้าน’ เราจะโหยหาอาหารที่คุ้นปากเป็นอันดับแรกเสมอ ร้านอาหารนานาชาติจึงผุดขึ้นเป็นดอกเห็ดในเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยคนไกลบ้าน คำว่า China Town, Thai Town หรือ Little India ล้วนมีอาหารของชนชาติเป็นส่วนประกอบใหญ่ในนั้น... 27.09.2019 Food Story

โปเกโบลลาบแซลมอน 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และพริกป่นเข้าด้วยกัน ใส่ข้าวคั่ว ต้นหอม และผักชีใบเลื่อย คนให้เข้ากัน 2. ทำมายองเนสลาบโดยผสมมายองเนส น้ำมะนาว ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย พริกป่น... 27.09.2019 Recipe

อาหารเช้ากินในรถด้วยมือเดียว มนุษย์เงินเดือนอย่างเราๆ ส่วนใหญ่เสียเวลากับการเดินทางไปทำงานอย่างน้อย 1 ชั่วโมง บางทีรถติดตั้งแต่ปากซอย ไฟแดง ยันทางขึ้นที่จอดรถ ไม่รวมโชคร้ายบางวันอย่างฝนตก รถติดกว่าปกติ ปิดถนน ต่างๆ นานา เวลาที่เสียไปบางคนแต่งหน้าก็แล้ว เล่นโทรศัพท์อัปเดทเรื่องชาวบ้านก็เเล้ว รถก็ยังไม่ขยับไปไหน... 26.07.2019 Cooking

SāN ไทย – จีน – ฝรั่ง อร่อยล้ำสามวัฒนธรรมในคำเดียว อาหารไทย อาหารจีน หรืออาหารฝรั่ง? กับบางคนและบางมื้อก็ตัดสินใจเลือกยากเหลือเกิน โดยเฉพาะในย่านอภิมหาโภชนาบาร์และเรสเตอรองต์อย่างย่านสุขุมวิทที่ยิ่งทำให้เลือกยากขึ้นไปอีกสามเท่าตัว หากยังคิดไม่ตก ขอให้ลองเลี้ยวรถเข้ามาที่สุขุมวิท 51 แล้วเลี้ยวซ้ายที่ท้ายซอย ก็จะเจอกับร้าน SāN (ซาน) ร้านอาหารที่ผสมกลิ่นอายของบาร์และคาเฟ่ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เมื่อได้อ่านเมนูของ SāN... 19.07.2019 Food Story

ข้าวต้มลูกเดือย 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำกับปลาโอแห้งลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเดือดเล็กน้อยกรองเอาแต่น้ำ พักไว้ 2. ซาวข้าวแต่ละชนิด แล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ 3. ใส่ดาชิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางใส่ข้าวมันปู ต้มสักครู่ ใส่ข้าวเหนียว ตามด้วยข้าวกล้อง คนให้เข้ากันทั่ว ต้มจนข้าวทั้งหมดสุกบานและน้ำข้าวข้น ใส่ลูกเดือยต้ม คนให้ทั่ว จึงละลายมิโสะกับดาชิเล็กน้อยในถ้วย เทใส่ลงในหม้อข้าวต้ม... 24.06.2019 Recipe

ยอกกี้มันเทศซอสอาราบิอาต้าน้ำพริกอ่อง 1. เตรียมยอกกี้โดยนำมันเทศนึ่งมาบดผ่านตะแกรงหรือบี้ด้วยส้อมจนละเอียด ผสมกับเกลือสมุทรและแป้งสาลีอเนกประสงค์ นวดเบาๆให้เข้ากัน เนื้อยอกกี้ที่ดีต้องไม่เหลวหรือแห้งเกินไป (ถ้าแป้งเหลวไป โรยแป้งสาลีเพิ่มได้เล็กน้อย) พักไว้ประมาณ 10 นาทีให้แป้งอยู่ตัวขึ้น จากนั้นคลึงแป้งเป็นทรงกระบอกเล็กๆ ตัดเป็นท่อน ยาว 2.5 เซนติเมตร... 30.04.2019 Recipe