Found 13 results for Tag : อาหารมาเลเซีย
ไก่ทอดมาเลย์ 1. ทำเครื่องหมักโดยโขลกหอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ข่า และขมิ้น เข้าด้วยกันจน ละเอียด ใส่ลูกผักชีและยี่หร่า โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่อ่างผสม พักไว้ 2. เตรียมเนื้อไก่ทั้งหมดโดยล้างให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง ใช้ส้อมหรือเหล็กปลายแหลมจิ้มหนังไก่และเนื้อไก่จนทั่ว... 22.06.2021 Recipe
สลัดข้าวทูน่า 1. หุงข้าวโดยซาวข้าวกับน้ำ 2 ครั้ง จนน้ำซาวข้าวใส พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำ ปิดฝา หุงจนข้าวสุก ตักข้าวใส่จาน เตรียมไว้ (ถ้าอยากได้ข้าวสวยที่เรียงเมล็ดสวยให้นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรงจนข้าวสุกนุ่ม ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น)... 08.09.2020 Recipe
นาซิ อูลัม 1. ทำน้ำพริกแกงซัมบัลโดยโขลกพริกชี้ฟ้าแห้ง หอมแดง ขิงแก่ ตะไคร้ มะพร้าวขูดคั่ว และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้ หุงข้าวโดยซาวข้าวกับน้ำ 3 ครั้ง จนน้ำซาวข้าวใส แล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำ... 08.09.2020 Recipe
นาซิ กราบู 1. ทำเครื่องยำโดยโขลกหอมแดง ขิง พริกไทย มะพร้าวคั่ว และเกลือ เข้าด้วยกันจนละเอียด ใส่เนื้อปลาโอ โขลกต่อจนเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ หุงข้าวโดยซาวข้าว 2 ครั้ง นำขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ... 08.09.2020 Recipe
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ 1. ปั่นใบสะระแหน่ ต้นหอม ขิง ผักชี พริกชี้ฟ้า และน้ำ เข้าด้วยกันให้ละเอียด เทใส่ชามหรืออ่างผสม ใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาล และเกลือ คนให้ทั่วจน น้ำตาลละลาย (ห้ามตั้งไฟเด็ดขาด) ชิมรสให้เปรี้ยว... 08.03.2018 Recipe
สลัดย่าหยา 1. ทำน้ำสลัดโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเล็กน้อยจนละเอียดดี จึงใส่หอมแดงและกระเทียม โขลกต่อจนละเอียดดี แล้วนำ ไปผัดกับน้ำมันในกระทะด้วยไฟกลางจนหอม ค่อยๆใส่น้ำ ผัดพอหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมะขามเปียก และเกลือ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย จึงละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยใส่... 08.03.2018 Recipe
สลัดเต้าหู้กับซอสถั่วรสเผ็ด 1. ทำซอสถั่วรสเผ็ดโดยปั่นกระเทียม ถั่วลิสงคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง พริกคาเยนป่น และน้ำในโถปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 1×1 นิ้ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
อาซินัน บัว (ยำผลไม้รวม) 1. ทำน้ำซอสโดยต้มน้ำ 2 ถ้วยในหม้อด้วยไฟกลาง ปิดฝารอให้น้ำเดือด จึงเปิดฝา ใส่พริกชี้ฟ้า น้ำตาลและเกลือ ลงในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มนานประมาณ 10 นาที จนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว... 08.03.2018 Recipe
โรจัก ปีนัง 1. ทำน้ำพริกโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเล็กน้อยจนละเอียดดีจึงใส่กะปิ โขลกต่อจนละเอียดเข้ากันดี ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้ 2. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำพริกที่โขลก ในอ่างผสม คนให้เข้ากันทั่ว แล้วใส่กะปิ เกลือ และซีอิ๊วดำ... 08.03.2018 Recipe
นาซิ อูลัม 1. หุงข้าวสวยดอกอัญชันโดยซาวข้าวสารหอมมะลิเก่า 2 ถ้วย กับน้ำจนน้ำซาวข้าวใส ใส่ลงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ใส่น้ำดอกอัญชัน 2 ถ้วย ปิดฝา หุงจนข้าวสุก เปิดฝา ซุยข้าวด้วยตะเกียบให้ข้าวเป็นเมล็ดสวย 2. ทำน้ำพริกแกงซัมบัลโดยโขลกพริกชี้ฟ้ากับเกลือเข้าด้วยกันพอละเอียด... 08.03.2018 Recipe
ยำไก่มาเลเซีย 1. ทำน้ำพริกแกงซัมบัลโดยโขลกพริกชี้ฟ้ากับเกลือพอแหลก ใส่กะปิย่าง โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างเนื้อไก่ เอาหนังออก จากนั้นนำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลาง นึ่งนานประมาณ 15 นาที หรือจนสุก ทดสอบโดยกดแล้วเนื้อไก่แข็งแสดงว่าสุก... 08.03.2018 Recipe
ยำถั่วงอกมาเลเซีย 1. ทำน้ำพริกแกงซัมบัลโดยโขลกพริกชี้ฟ้ากับเกลือพอแหลก ใส่กะปิย่าง โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำพริกแกงซัมบัลกับกะปิจนเข้ากันดีในถ้วย ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมะนาว คนจนน้ำตาลละลาย ชิมรสเผ็ด เปรี้ยว... 08.03.2018 Recipe
ยำหมึกแห้ง 1. ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ ลงในถ้วย คนจนน้ำตาลละลายเข้ากัน เตรียมไว้ 2. ทอดหมึกแห้งโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่หมึกแห้งลงทอดพอเหลืองอ่อนๆ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้ให้เย็น 3.... 08.03.2018 Recipe