เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ

กุยช่ายทอดชลบุรี 20.06.2024 Recipe

ขนมเทียนบ้านผมไม่เหมือนใคร ไส้หมูสับแถมกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด ขนมเทียนบ้านเราได้รับสืบทอดฝีมือมาจากคุณยายวารี เป็นอาหารสัญชาติไหนก็ยากจะบอกได้ แต่รูปลักษณ์คล้ายกับขนมเทียนไหว้เจ้าของชาวจีน เป็นรูปสามเหลี่ยมปีระมิดพอคำ แต่ไส้ในกลับไม่ใช้ถั่วอย่างที่เห็นกันทั่วไป ไส้ขนมเทียนของบ้านเชฟน่านเป็นไส้คาว คือหมูสับผัดกับกุ้งแห้ง เห็ดหูหนูดำ และต้นหอม ทำให้ตำรับสูตรนี้ของเราไม่แน่ใจว่าจะมีบ้านไหนทำเหมือนหรือเปล่า เท่าที่จดจำได้ เชฟน่านก็ยังไม่เคยกินขนมเทียนบ้านไหนที่คล้ายกับขนมเทียนของคุณยายวารีสักที ขนมเทียนบ้านเราไม่ได้ใช้แป้งข้าวเจ้าหรือแป้งสาลีอย่างปกติ แต่จะใช้แป้งข้าวเหนียวเป็นหลัก ผสมแป้งข้าวเจ้าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น... 06.06.2024 Cooking

กระทงทองไส้ไก่ 1. เตรียมไส้ไก่โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่สามเกลอลงผัดให้หอม ตามด้วยหอมใหญ่ ผัดจนหอมสุกใส ใส่สันในไก่และแฮม ผัดจนไก่สุก ใส่ผักสามสี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้ไส้ไก่ค่อนข้างแห้ง มิเช่นนั้นแป้งกระทงทองจะแฉะ เมื่อแห้งได้ที่แล้ว ปิดไฟ... 27.05.2024 Recipe

‘ลงสรง’ บ้านผมไม่เหมือนใคร อร่อยเด็ดด้วยหูหมูลิ้นหมู และน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้ ‘ลงสรง’ เป็นอาหารอะไรก็ไม่รู้ ถ้าลองเสิร์ชดูก็จะเจอเมนูที่ชื่อว่า ‘พระรามลงสรง เป็นเมนูที่เอาผักบุ้งมาลวก ท็อปด้วยหมูสไลด์ลวก แล้วราดด้วยน้ำราดพริกแกงแดง แต่เมนูลงสรงของบ้านเชฟน่านไม่เหมือนกันเลยสักนิด แต่เราก็เรียกว่าลงสรง ลงสรงเป็นเมนูประจำบ้านเชฟน่าน เราอยู่กันเป็นครอบครัวใหญ่โดยมีคุณยายวารีเป็นหัวเรือในเรื่องอาหาร วันดีคืนดีเมื่อมีวาระรวมญาติ คุณยายก็จะลงมือทำเมนูลงสรงเลี้ยงกัน เป็นเมนูที่เชฟน่านชอบมากเมนูหนึ่ง เลยอยากจะเอามาเผยแพร่ให้กับเพื่อนๆ... 14.05.2024 Cooking

ข้าวเหนียวไก่ทอด 19.03.2024 Recipe

กุ้งแม่น้ำทอดเกลือ 14.03.2024 Recipe

จอผักกาด ใส่กระดูกหมู ถั่วเน่า อาหารเหนือฤดูหนาว l CIY – Cook it your self จอผักกาด อาหารเหนือตามฤดูกาลที่นิยมทำแทบจะทุกหลังคาเรือน เพราะเป็นช่วงที่ผักกาดเขียวดอกเหลืองๆ กำลังอร่อย และมีวัตถุดิบการทำแค่ไม่กี่อย่างก็ได้จานอาหารที่ทำง่ายๆ และอร่อยกลมกล่อม CIY ขอแนะนำให้เพื่อนๆ ลองทำกันดูนะครับ 👉คลิกดูสูตรจอผักกาด Food,อาหาร,ทริปกินแหลก,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,แนะนำร้านอาหาร,ท่องเที่ยว,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,อาหารเหนือ,ภาคเหนือ,ของกินฤดูหนาว,ถั่วเน่า,จอผักกาด,ต้มกระดูดหมู,ผักกาดจอ,วิธีทำ,สูตร,ผักกวางตุ้งดอก,กะปิ,ผักกาดจ้อน,แกงขนุน,เคียว,น่าลอง,เชียงใหม่,เมนูพื้นบ้าน,ต้มจับฉ่าย,รสชาติแท้เมืองเหนือ 07.01.2024 Video

แกงผักกาดจอ 1. ล้างผักกวางตุ้งให้สะอาด ตัดเอาส่วนลำต้นที่แก่ทิ้ง ใช้มีดปอกเอาผิวส่วนที่แข็งออก เด็ดผักที่เหลือเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำ กระดูกหมูและเกลือสมุทรลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง รอจนเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออกจนหมด ลดเป็นไฟอ่อน... 04.01.2024 Recipe

ทำกะเพราให้เพอร์เฟ็คต์ตามสูตรแชมป์โลกแบบร้าน ’ครัวเนื้อหอม’ อาหารสิ้นคิดอย่าง ‘ผัดกะเพรา’ ใครๆ ก็ทำได้ ทุกคนเคยกิน อร่อยเหมือนๆ กันนั่นแหละ ความคิดเหล่านี้เป็นความคิดก่อนที่จะได้ลองกินข้าวราดผัดกะเพราจากร้าน ‘ครัวเนื้อหอม’ จ.ลำปาง เมื่อไม่นานมานี้ ผู้เขียนได้มีโอกาสได้ไปเที่ยวลำปาง-ลำพูน และก็ได้จิ้มร้านอาหารกลางวันเป็นร้านกะเพรา ที่เพิ่งจะได้รับรางวัล World... 15.12.2023 Cooking

กะเพราแชมป์โลก หมายเหตุ • เวลาโขลกให้โขลกพริกทีละชนิดจะโขลกง่ายและละเอียดกว่า • สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูและเนื้อไก่ได้ แต่แนะนำส่วนที่มีมันแทรกเพื่อความชุ่มฉ่ำ ถ้าเลือกส่วนไม่มีมันควรเติมน้ำมันพืชเพิ่ม • สามารถใช้เป็นอาหารทะเลได้ แต่ควรลวกให้น้ำเดือดหรือฉ่าน้ำมันร้อนให้สุกกึ่งหนึ่งก่อนนำมาผัดกับเครื่องแกง จะได้ผัดกะเพราที่แห้ง ไม่แฉะ 15.12.2023 Recipe

ข้าวมันไก่ 1. เตรียมโครงไก่: ล้างทำความสะอาดโครงไก่ให้สะอาด เลาะมันไก่ส่วนเกินออก หั่นมันเป็นชิ้นเล็กๆเก็บไว้สำหรับผัดข้าว ส่วนโครงไก่เก็บไว้สำหรับต้มน้ำซุป 2. ทำน้ำซุป: ใส่โครงไก่และเกลือสมุทรลงในหม้อน้ำ ยกตั้งบนไฟกลาง พอเดือดช้อนฟองออกจนหมด ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม รากผักชี ขิง... 03.12.2023 Recipe

뚜벅이맛총사สามหนุ่มเกาหลีเที่ยวไทยกินร้านโลคอลแบบลุยๆ soft power ไทยที่เราดันไม่ได้ทำเอง ไปเจอรายการหนุ่มเกาหลีตระเวนกินอาหารโลคอลในไทยมาค่ะ ชื่อรายการว่า 뚜벅이 맛 총사 หรือ The Taste Musketeers นอกจากความเรียลที่เดี๋ยวจะเล่าให้ฟังในย่อหน้าต่อๆ ไป ที่ดูแล้วรู้สึกประทับใจ คือการตั้งใจนำเสนออาหารไทยแบบบ้านๆ (โอเค มีอาหารในร้านหรูบ้าง... 29.11.2023 Food Story

ราก ร้าน Chef’s Table จองยาก เต็มใน 1 นาที | ววแอดไวซ์เด้อ ราก ร้านเชฟเทเบิ้ล ที่อร่อยจนเราอยากกลับมากินซ้ำ เป็นอาหารไทยประยุกต์ ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น และผักตามฤดูกาล ที่สำคัญราคาดี เรากินกัน 6 คน ราคาต่อหัวแล้ว แบงค์พันมีทอน แต่จองยากมาก สถิติเต็มใน 1... 28.11.2023 Video

กล้วยบวชชีกะทิสด เนื้อหนึบไม่เละ หวานหอมน้ำตาลมะพร้าว | CIY – Cook It Yourself KRUA.CO เดือนนี้กับธีมขนมหวานไทย💖 เชฟน่านเลยจะมาทำเมนูง่ายๆ เอาใจสายหวาน✨ รักขนมไทยกับเมนู ‘กล้วยบวชชี’ 🍌 ที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี สูตรนี้เทสมาแล้วว่าเนื้อกล้วยนุ่ม เคี้ยวหนึบ ไม่เละ ไม่ฝาดลิ้น บวชในกะทิที่คั้นสดกับมือ หอมมัน หวานกำลังดี... 12.11.2023 Video

ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง อร่อยง่ายๆ หอมเครื่องแกงlCook or Die! ทำขนมจีนน้ำยาให้ง่ายขึ้นด้วยปลากระป่องแต่เครื่องแกงยังหอมน่าทานอยู่✨ แถมสูตรนี้ตีนไก่เปลือยละลายในปาก ด้วยวิธีทำแสนง่าย ไปลองทำกัน 👉 ดูสูตรได้ที่ 21.10.2023 Video

แจกสูตรของว่างไทยประยุกต์ ยำส้มโอกุ้งสดในแป้งกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วหอม มีเมนูอาหารว่างของไทยที่ทำกินได้ไม่ยากมาฝาก คือ ‘ยำส้มโอ’ นั่นเอง เมนูอร่อยครบรส และเป็นของว่างไทยที่มีมาแต่โบราณ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับกินเล่นกันในครอบครัว ว่ากันว่าส้มโออร่อยจะต้องเป็นพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวาน เนื้อแน่นน้ำหนักดี ไม่มีรสขมและรสซ่า เมื่อแก่จัดเนื้อจะแห้งถูกคอคนไทยและต่างชาติเป็นอย่างยิ่ง แต่ใช่ว่าทุกคนจะเลือกซื้อส้มโอแล้วได้รสชาติที่ถูกใจทุกครั้งเสมอไป เมนูนี้แหละที่จะช่วยแก้ปัญหาเวลาซื้อส้มโอมาแล้วมีรสเปรี้ยวเกินไป จะกินให้หมดก็เกรงจะเข็ดฟันตาย... 20.10.2023 Cooking

โรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก 1. ทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำตกโดยใส่น้ำ ชุดเครื่องเทศตุ๋นก๋วยเตี๋ยวน้ำตก ใบเตยและผงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในหม้อ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลาง ต้มนาน 10 นาทีจนน้ำซุปมีกลิ่นหอม ปิดไฟ พักไว้ 2. ทำซอสน้ำตกโดยใส่น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ทำไว้ลงหม้ออีกใบ ยกหม้อขึ้นตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อน พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา... 18.10.2023 Recipe

ไข่สะใภ้กรอบๆ ราดน้ำซอสแสนกลมกล่อม l Cook or Die! ไข่ลูกสะใภ้ 👩 ราดน้ำจิ้มรสชาติหวานอมเปรี้ยว เค็มปลายๆ😋 แถมทำง่ายอีกต่างหาก เพียงแค่ทอดไข่ขั้นนตอนเดียว และทำน้ำซอสที่ใช้เครื่องปรุงแค่ 3 อย่าง🥚✨🍚 👉คลิกดูสูตร Food,อาหาร,ทำอาหาร,cooking,สอนทำอาหาร,กินแหลก,CIY,sangdad,KRUA.CO,krua,เมนูไข่,ไข่ลูกเขย,ไข่ลูกสะใภ้,ทอด 17.10.2023 Video

ยำส้มโอกุ้งสด 1.ทำกรวยกุ้งแห้งมะพร้าวคั่วโดยผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่นคั่ว ไข่ไก่ และกะทิเข้าด้วยกัน นวดไปเรื่อยๆจนแป้งไม่ติดมือ ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปอย่าให้แป้งโดนลม พักแป้งไว้ 15 นาที เมื่อครบเวลาแล้วแบ่งแป้งเป็นก้อนละ 10... 16.10.2023 Recipe

หมูผัดขิงกับถั่วชิกพี 1. หมักหมูกับน้ำมันงา ขิงแก่ขูดพร้อมน้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา และเกลือ ในอ่างผสม ใช้มือนวดเคล้าเบาๆให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา 0.5 ชั่วโมง 2.... 09.10.2023 Recipe