ข้าวหมูอบวัฒนา

ปีกไก่ต้มโค้ก 22.12.2025 Recipe

หมูสามชั้นคั่วน้ำปลา 22.12.2025 Recipe

แกงรัญจวน สายใยเชื่อมครอบครัวในละครตามหารักที่เธอลืม พักนี้กลับถึงบ้านแล้วเจอแม่นั่งดูละครเย็นเรื่องหนึ่งทางช่อง One อยู่ทุกเย็นเลยค่ะ เรื่องนั้นคือ ‘ตามหารักที่เธอลืม’ เรียกว่าเป็นความเคยชินของคนรุ่นเก่าที่อยู่บ้านแล้วก็จะเปิดทีวีดูโน่นนี่ไปตามเรื่อง ฉันเลยพลอยได้ดูไปด้วย ดูไปดูมา เอ้า มันมีอาหารชนิดหนึ่งที่ถือเป็นตัวแปรสำคัญในเรื่องเลยนะ แล้วไม่ใช่อาหารเบๆ ด้วย แต่คือ แกงรัญจวน ในฐานะที่เป็นคนทำคอนเทนต์เรื่องอาหาร... 12.12.2025 Food Story

แกงเลียงเพื่อน้อง จากพี่สาวที่เป็นดั่งแม่คนที่สอง “My Favorite Food is … ‘Kaeng Liang’” เมนูอาหารที่ฉันชอบมากถึงขั้นนำไปตอบคำถามที่อาจารย์ชาวต่างชาติถามในวิชาภาษาอังกฤษของชั้นเรียนมัธยมศึกษา อาจารย์ชาวต่างชาติก็ถึงกับงงว่านั่นคือเมนูอะไร? เพราะด้วยความที่ฉันตอบแบบอัตโนมัติกลับไปด้วยคำทับศัพท์ จากนั้นค่อยพูดต่อท้ายให้อาจารย์ชาวต่างชาติฟังว่าคือ Thai food อาจารย์ชาวต่างชาติเมื่อได้ฟังและเข้าใจ จึงได้คลายความสงสัยบนใบหน้าลง... 03.12.2025 Food Story

บันทึกปลาทูต้มหวานจากความทรงจำวัยเด็ก ปลาทู กับฤดูกาลปลายฝนต้นหนาว ปลายปีหรือช่วงปลายฝนต้นหนาวมาพร้อมกับฤดูกาลของ ‘ปลาทูแม่กลอง’ ปลาทูไทยตัวอวบอ้วน เนื้อแน่นละเอียด รสมันเป็นเอกลักษณ์ปลาทูไทย สำหรับหลายๆ บ้าน ปลาทูเป็นปลาที่มีบนโต๊ะอาหารได้ตลอดทั้งปี ไม่ใช่เฉพาะช่วงฤดูปลาทูซึ่งเป็นช่วงปลายปี เพราะกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ขึ้นอยู่กับว่าเอาไปทำเมนูอะไร เช่น ปลาทูทอดกินกับน้ำพริกกะปิ... 18.11.2025 Cooking

ยำทะเลกรอบ 14.11.2025 Recipe

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย 14.11.2025 Recipe

สเต๊กแซลมอนซอสพะแนง 12.11.2025 Recipe

ปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายต้องกินให้ครบเครื่อง เคยมั้ยครับที่สมัยเด็กมีบางเมนูที่เราไม่ชอบเอาเสียเลย เวลาไปร้านอาหารหรือแม้แต่กินข้าวที่บ้าน เมนูนี้ถูกเสิร์ฟขึ้นโต๊ะมาเป็นประจำเพราะพ่อแม่ชอบกินมาก แต่พอโตขึ้นมาเรากลับชอบเมนูนี้ซะงั้น เรียกได้ว่าต้องกินเพราะไร้ทางเลือกจนชอบไปเอง ผมมีอยู่เมนูหนึ่งครับ… นั่นก็คือ ปลากะพงผัดขึ้นฉ่าย ขอบรรยายสรรพคุณของปลากะพงผัดขึ้นฉ่ายที่บ้านซะก่อน แน่นอนว่าเมนูนี้แสนจะธรรมดา และผมเชื่อว่าแต่ละบ้านก็จะมีสูตรเป็นของตัวเอง บ้านเชฟน่านจะใช้เนื้อปลากะพงมาชุบแป้งบางๆ เอาลงไปทอดเพื่อรักษาไม่ให้เนื้อปลาแตกหักเวลานำไปผัด จานสำเร็จจะเต็มไปด้วยขิงซอย หอมใหญ่... 11.11.2025 Cooking

รวม 15 ลาบสูตรเด็ด เปรี้ยวเผ็ดแซ่บคักๆ ลาบเป็นอาหารพื้นถิ่นของอีสานและล้านนา เป็นการคลุกเคล้าเนื้อสัตว์กับเครื่องปรุงรสเผ็ดนัวขมเปรี้ยว และเครื่องเทศสมุนไพร การทำลาบกินกันในครอบครัวหรือในงานบุญ เป็นการช่วยกันทำคนละไม้คนละมือ จนกลายเป็นกิจกรรมอย่างหนึ่งไปในตัว ทั้งของครัวบ้านและงานสังคม สมัยก่อนคนอีสานและคนเหนือมีโอกาสได้กินเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว ในช่วงงานบุญหรืองานใหญ่เท่านั้น เช่น งานแต่งงาน งานศพ ที่มีการล้มวัวมาเป็นอาหารเฉลิมฉลอง ชำแหละในงานและปรุงอาหารกินกันสดๆ จานอาหารที่นิยมทำเลี้ยงแขก... 10.11.2025 Cooking

ต้มกะทิใบเหลียงกุ้ง 10.11.2025 Recipe

ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ หมายเหตุ 05.11.2025 Recipe

ผัดฉ่าลูกชิ้นปลากราย 04.11.2025 Recipe

ปูจ๋า 03.11.2025 Recipe

สูตร ผัดพริกแกงหมูสามชั้นกับถั่วฝักยาว กลิ่นหอมเตะจมูก รสชาติจัดจ้านถึงใจ เพราะใช้หมูสามชั้นมาผัดกับเครื่องแกงจนหอมฟุ้ง ใส่ถั่วฝักยาว เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยใบมะกรูดซอยหอมๆ คลุกให้เข้ากันก่อนยกลงจากเตา เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัวฟินทุกคำ! วัตถุดิบ– น้ำ ¼ ถ้วย–... 28.10.2025 Cooking

10 ไอเทมเพิ่มรสอูมามิประจำครัวไทย ถึงจะมีชื่อเป็นญี่ปุ่นว่า ‘อูมามิ’ แต่ที่จริงรสอูมามิเป็นรสสากลที่ใครๆ ก็ปรุงและกินได้ค่ะ ถ้าเรียกด้วยคำไทยๆ ให้เข้าใจง่าย อูมามิอาจหมายถึง ‘รสนัว’ หรือรสกลมกล่อม ซึ่งเกิดจากกรดกลูตามิก (Glutamic Acid) ที่มีอยู่แล้วตามธรรมชาติในอาหารหลายประเภท ใช่แล้วค่ะ รสอูมามิอร่อยนัวไม่ได้มีแค่ในผงชูรสอย่างเดียวนะ... 28.10.2025 Food Story

ต้มจับฉ่าย 1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่น้ำมันพืชตามด้วยกระเทียมลงผัดจนหอมและสีสวย ใส่หมูสามชั้น ผัดให้พอสุกและขึ้นสีตามด้วยเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน เร่งไฟแรง ใส่กวางตุ้งและกะหล่ำปลีผัดให้ผักสลดและขึ้นสีเล็กน้อย ปิดไฟ 2. ใส่หัวไชเท้า หมูและผักที่ผัดไว้ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำ ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง... 24.10.2025 Recipe

กระเจี๊ยบผัดไข่ 21.10.2025 Recipe

แกงคั่วหอยยอดมะพร้าว 21.10.2025 Recipe

ผัดเรือโป๊ะ 21.10.2025 Recipe