กระทงทองไส้ไก่

Found 1061 results for Tag : อาหารไทย

ไก่ย่างคั่วเกลือ 1. ทำน้ำจิ้มแจ่วโดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น และข้าวคั่ว เข้าด้วยกันในถ้วย คนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย ต้นหอมซอย และผักชีฝรั่งซอย 2. ทำไก่ย่างโดยโขลกรากผักชี กระเทียม... 12.11.2018 Recipe

เส้นหมี่คอหมูย่าง 1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่อ่างผสม ใส่คอหมู น้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน หมักไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 ชั่วโมง นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน ย่างจนสุกแห้ง... 12.11.2018 Recipe

แกงนพเก้า I CIY – Cook It Yourself CIY ย้อนเวลากลับอดีตไปปรุงแกงโบราณอย่างแกงนพเก้า เป็นแกงชื่อมงคล ที่สำคัญต้องมีผัก 9 ชนิด รสชาติสามรส เค็มเปรี้ยว หวาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเว่อ แกงนี้อาจจะมีหลายขั้นตอนตามแบบฉบับอาหารไทย แต่จริงๆ ทำได้ไม่ยากเลยนะ... 09.11.2018 Video

ข้าวมันส้มตำ 1. ทำข้าวมันโดยซาวข้าวล้างน้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงสะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นใส่ลงในหม้อหุงข้าว ผสมกะทิ เกลือ และน้ำตาลลงในชาม คนพอเข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวคน ใส่ใบเตยมัดปม ปิดฝา กดปุ่มหุ้งข้าว ระหว่างหุงข้าวหมั่นเปิดหม้อหุ้งข้าว ใช้ทัพพีพลิกกลับข้าวไปมา (เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ) ทำเช่นนี้ประมาณ... 05.11.2018 Recipe

แกงส้มกระดูกหมูตะลิงปลิง 1. ทำพริกแกงส้มโดย โขลกพริกชี้ฟ้าสีเหลือง พริกแห้ง และเกลือเข้าด้วยกันจนละเอียด ตามด้วยข่า ตะไคร้ ขมิ้น หอมแดง กระเทียม พริกไทย และกะปิย่าง โขลกทั้งหมดให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้ 2.... 05.11.2018 Recipe

ปลาทูต้มกะทิ 1. โขลกพริกไทย หอมแดง และกะปิให้ละเอียด พักไว้ 2. ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลางพอเดือด (หมั่นคนเป็นครั้งคราวไม่ให้กะทิแตกมัน) ใส่มะดันลงต้มพอสุกนุ่ม ปิดไฟ กรองเทน้ำกะทิและใช้ช้อนยีเนื้อมะดันที่นุ่มแล้วกลับลงในหม้อกะทิเหมือนเดิม ทิ้งเม็ดมะดันที่กรองได้ไป 3. นำหม้อกะทิกลับขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเดือดใส่เครื่องที่โขลกไว้... 05.11.2018 Recipe

แกงหมูชะมวง 1. ทำพริกแกงชะมวงโดยคั่วพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และข่าจนแห้งและมีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วยพักไว้ โขลกพริกแห้งคั่ว ข่าคั่ว และเกลือจนละเอียดก่อน แล้วตามด้วยส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด โขลกจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 2. เตรียมหมูสามชั้นโดยล้างหมูสามชั้นกับเกลือให้สะอาด ซับให้แห้ง... 05.11.2018 Recipe

น้ำพริกมะอึก โขลกกะปิ กระเทียม และพริกขี้หนูให้ละเอียด ตามด้วยมะอึกและกุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียด ใส่มะเขือพวงบุบให้พอแตก ละลายน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำปลาคนให้เข้ากัน ใส่ลงในครก คนให้เข้ากัน ชิมปรับรสตามชอบ จัดเสิร์ฟน้ำพริกมะอึกกับผักสด ผักทอด ผักลวก... 05.11.2018 Recipe

ยำมะม่วงเบาปลากรอบ 1. ล้างมะม่วงให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ ซอยมะม่วงเบาบางๆ ทั้งเปลือกเป็นชิ้นพอคำ สะกิดเอาเม็ดตรงกลางออก (ได้เนื้อมะม่วงเบาซอยประมาณ 1 1/2 ถ้วย) ใส่เกลือป่นลงในชามมะม่วง คั้นมะม่วงเพื่อให้รสเปรี้ยวออกและเนื้อมะม่วงนุ่ม ล้างน้ำบีบน้ำออกไม่ให้เค็มเกินไป ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ถ้ายังไม่ใช้ให้ใส่ตู้เย็นไว้ให้เนื้อมะม่วงกรอบ... 05.11.2018 Recipe

ไก่ต้มขมิ้น 1. ล้างไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ซับเป็นชิ้นพอคำแบบติดกระดูก พักไว้ 2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดครึ่งหนึ่ง ขมิ้น กระเทียม หอมแดง เคี่ยวพอมีหอมและน้ำแกงเดือด ใส่ไก่บ้านสับ... 05.11.2018 Recipe

ไก่ทอดเกลือ 1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดซับน้ำให้แห้ง พักไว้ 2. โขลกเกลือ รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันดีนำมาหมักกับเนื้อไก่ในอ่างผสมใส่ซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักในตู้เย็นช่องธรรมดานานอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อไก่ 3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อไก่คลุกกับแป้งสาลีบางๆ แล้วนำลงทอด... 01.11.2018 Recipe

ส้มตำเชคผลไม้ 1. ปอกเปลือกมะม่วงเปรี้ยว ล้างน้ำให้สะอาด นำมาซอยเป็นเส้น พักไว้ 2. นำแอปเปิลแดงและพุทรานมสดมาซอยให้เป็นเส้น นำไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือพักไว้ 3. ทำน้ำส้มตำโดย ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าวและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้ 4. ใส่กระเทียม พริกจินดาแดง มะม่วงเปรี้ยว... 01.11.2018 Recipe

ตำถั่วปลากรอบ 1. เคล้าเนื้อปลากะพงกับแป้งมันแค่พอให้แป้งเคลือบเนื้อปลาบางๆ ใส่จาน เตรียมไว้ ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่เนื้อปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักใส่จาน พักไว้ 2. ตำถั่วฝักยาวพอแตก ใส่พริกขี้หนู และกระเทียม ตำพอเข้ากัน เฉือนมะกอกและมะเขือเทศลงผสม... 31.10.2018 Recipe

ส้มตำปลาร้าต้นกระเทียม 1. ทำน้ำปลาร้าปรุงรสโดยต้มปลาร้ารำทั้งเนื้อและน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือดกรองเอาแต่น้ำปลาร้าใส่ลงในหม้ออีกใบจะได้น้ำปลาร้าปริมาณ 2 ถ้วย ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง ใส่น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดอง น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำปลาร้ามีรสเข้มข้น ปิดไฟ เทใส่ถ้วย พักไว้ 2.... 31.10.2018 Recipe

ส้มตำปูปลาร้าเห็ดขอน 1. ตำพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนู และกระเทียม พอแตก ใส่ถั่วฝักยาว และปูแสมตำพอเข้ากัน ใส่เห็ดขอนลวก น้ำปลาร้าปรุงรส น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และมะละกอ ตำเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เฉือนมะกอกและมะเขือส้มลงผสม... 31.10.2018 Recipe

ตำยอดมะพร้าว 1. ตำกระเทียม พริกขี้หนู และพริกขี้หนูสวน พอแตก ใส่ถั่วฝักยาว ตำเบาๆพอแตกใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว ตำเคล้าให้น้ำตาลปี๊บละลายเข้ากันดี หั่นมะเขือเทศลงผสม ใส่กุ้งแห้ง ยอดมะพร้าว และถั่วลิสงคั่ว ตำเคล้าเบาๆ... 30.10.2018 Recipe

ตำมะม่วงแอปเปิลทูน่าฟู 1. ทำปลาทูน่าฟูโดยบีบหรือคั้นเอาน้ำมันในเนื้อปลาทูน่าออกจนแห้ง ใส่เนื้อปลาทูน่าลงในอ่างผสม ยีเนื้อปลาให้เป็นฝอย ใส่เกล็ดขนมปังลงเคล้าให้เข้ากัน ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนจัด ทดสอบโดยใส่เกล็ดขนมปังลงไป หากเกล็ดขนมปังดีดตัวขึ้นมาทันที แล้วมีฟองอากาศเกาะรอบๆ แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่ เทเนื้อปลาทูน่าที่เตรียมไว้ลงทอด รอให้เนื้อปลาเกาะตัวเป็นแพ จึงใช้กระชอนพลิกกลับด้าน ทอดต่ออีกประมาณ... 30.10.2018 Recipe

ต้มปลาสลิดใบมะขามอ่อน 1. ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำ กะทิเเท้ 100% ตราเรียลไทย ทุบหอมแดง ตะไคร้ และข่าใส่ลงในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน หมั่นคนไปเรื่อยๆจนน้ำแกงมีกลิ่นหอมเครื่องสมุนไพร สังเกตพอหอมแดงเริ่มสุกใส ใส่ใบมะกรูด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว... 30.10.2018 Recipe

ตำผักหวานปลาย่าง 1. เลือกเฉพาะยอดอ่อนของผักหวานใส่ลงในอ่างผสม ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดานานประมาณ 5 นาที เพื่อให้ผักสดกรอบขึ้น 2. ตำพริกขี้หนูแห้ง พริกขี้หนูสีแดง และกระเทียม พอแตก ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว... 30.10.2018 Recipe

แกงส้มมะม่วงเบากับปลาแขยง 1. ทำน้ำพริกแกงส้มโดยโขลกพริกขี้หนูสีแดงเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูแห้ง และเกลือ เข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ขมิ้น กระเทียม หอมแดง และข้าวสาร โขลกต่อจนละเอียด ใส่กะปิโขลกพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้ 2. ล้างปลา... 29.10.2018 Recipe