Found 84 results for Tag : เคล็ดลับ
รู้จัก ‘กะทิ’ หวานมันกันดีหรือยัง ชีวิตเร่งด่วนยุคดิจิทัล เดินไปตลาดก็เจอร้านขายกะทิ ช่วยให้ง่าย สะดวก ประหยัดเวลาไปได้เยอะ แต่การเลือกซื้อกะทิก็ไม่ใช่เรื่องง่ายๆนะ มีทั้งหัวกะทิ หางกะทิ กะทิกลาง เอ๊ะ! มันต่างกันตรงไหน คั้นกันอย่างไร ใช้มะพร้าวขูดแบบไหนเพื่อให้ได้กะทิสำหรับทำอาหารคาว หรือทำขนมหวาน ใครยังงงอยู่ มาทางนี้เลย... 14.03.2018 Cooking
ชาวก้นครัวไม่กลัวน้ำมัน (กระเด็น) พอเจ็บปวดเพราะแผลพุพอง สมาธิก็หลุด อาหารที่ทอดก็ไหม้ สุกๆดิบๆ จนกินไม่ได้ แถมห้องครัวยังเลอะเทอะเปรอะเปื้อนไปด้วยคราบน้ำมัน สุดท้ายก็ถอดใจ เลิกทอดแล้วฝากท้องกับร้านอาหารนอกบ้าน แต่ปัญหาของคุณจะหมดไป โดยไม่ต้องติดต่อมาภายใน 20 นาที เพราะเรามีเคล็ดลับเจ๋งๆ ของการทอดอาหารแบบไม่ให้น้ำมันกระเด็นมาให้อ่านและเซฟเก็บไว้ใช้ได้ทุกเวลา น้ำมันกระเด็นเป็นเรื่องใหญ่จริงๆ... 12.03.2018 Cooking
ตีวิปครีมพลาดดดด ได้เนยกับบัตเตอร์มิลค์ซะงั้น! เรื่องมันเริ่มจากการที่เราตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อมือเพื่อจะนำไปทานกับไอศครีม มือตีไป ตาก็ดูทีวีไป รู้ตัวอีกที อ้าว วิปครีมในมือฟูแตกจนไขมันและน้ำแยกตัวออกจากกันซะแล้ว เลยพยายามหาทางแก้ด้วยการตีต่อไป แต่ตีเท่าไรสภาพการแยกตัวก็ยังเหมือนเดิม จนไปอ่านเจอว่าสองสิ่งที่แยกออกมานั้นมันคือเนยและบัตเตอร์มิลค์นะจ๊ะ ไม่ใช่ของเสียนะจ๊ะ เขาบอกให้ใช้ตะกร้อมือตีต่อไปเรื่อยๆจนไขมันเนยกับน้ำแยกออกจากกันเห็นเป็นเม็ดๆ ก้อนสีเหลืองอ่อน จากนั้นนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง บีบน้ำออกจากไขมันเนยให้หมด (เก็บน้ำไว้ก่อนนะ อย่าเพิ่งทิ้ง)... 12.03.2018 Cooking
7 ทริก ‘ปูไข่ดอง’ สไตล์แชมป์ Tabasco ปูไข่ดองกับนักร้องวงอินดี้ ดูแล้วไม่น่าจะเกี่ยวพันกันได้ แต่ แชมป์-รัชกร อุดมธนาวัฒน์ นักร้องนำวงอิเล็กทรอนิกป๊อปเปรี้ยวจี๊ดอย่าง Tabasco บอกเราว่ากิจการปูไข่ดองในชื่อร้าน ‘ดองดอง’ ของเขานั้น เป็นอุตสาหกรรมด้วยตัวเองล้วนๆ ตั้งแต่ออกเดินทางไปเลือกซื้อปูถึงแหล่ง พลิก จับ แงะ... 27.02.2018 Food Story