Found 78 results for Tag : เนื้อวัว
เนื้อม้วนซอสงา เริ่มต้นโดยการเตรียมซอสงากันก่อนเลย ง่ายมากครับไม่ต้องผ่านความร้อนเลย ใส่ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น เลือกสูตรเค็มปกติ หอมใหญ่สับละเอียดน้ำมันมะกอก สาเก งาขาวคั่ว น้ำตาลทรายแดง มิโสะหรือเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น และวิปปิ้งครีมลงในเครื่องปั่น ปั่นเข้าด้วยกนั ให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียว เอาให้เนียนเลยนะครับ พักไว้ก่อนแล้วหันมาเตรียมผักกัน หั่นแครอทและหัวไช้เท้าเป็นแผ่นหนาประมาณ... 08.03.2018 Recipe
แซนด์วิชเนื้อย่างบูลโกกิ เริ่มโดยเตรียมเนื้อย่างบูลโกกิ เลือกเนื้อวัวส่วนหัวไหล่ ให้ร้านขายเนื้อช่วยสไลซ์บางๆ ความหนาก็ขึ้นกับความชอบ แต่ผมขอแนะนำให้สไลซ์บางๆสไตล์ชาบูไปเลย เพื่อให้เนื้อชุ่มซอสและนุ่มเมื่อสุกแล้วหรือถ้าชอบเนื้อส่วนอื่นๆ เช่นสันใน สันแหลม ก็นำมาใช้ได้ไม่ว่ากัน แต่ควรเลือกส่วนของเนื้อที่มีความเหนียวไม่มากจนเกินไป ใส่เนื้อวัวลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือ น้ำตาล น้ำมันงา... 08.03.2018 Recipe
มีทบอลตุรกี 1. ปอกเปลือกหอมใหญ่ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่โถปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่อ่างผสม (ใช้วิธีสับจนละเอียดก็ได้ แต่ไม่ควรสับหยาบ เพราะตำรับนี้ไม่มีเครื่องปรุงช่วยให้ส่วนผสมยึดเกาะกันดีอย่างไข่หรือเกล็ดขนมปัง จึงควรทำให้หอมใหญ่มีขนาดเล็กที่สุดเพื่อผสมรวมกับเครื่องปรุงอื่นๆได้ดี) สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่รวมกับหอมใหญ่ เตรียมไว้ 2. ใส่เนื้อวัว... 08.03.2018 Recipe
อุด้งเนื้อเทริยากิ 1. ทำซอสเทริยากิโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท 2. หมักเนื้อริบอายกับซอสเทริยากิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ... 08.03.2018 Recipe
ทาโก้ไรซ์ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดพอสุกหอม ประมาณ 2-3 นาที ใส่เนื้อวัว ยีให้ทั่ว ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซอสวูสเตอร์เชียร์ สาเก และพริกป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรสให้เปรี้ยวเค็ม เผ็ดเล็กน้อยตามชอบ... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าแฮมเบิร์ก 1. ผสมเกล็ดขนมปังและนมเข้าด้วยกันในอ่างผสมใบใหญ่ ตั้งทิ้งไว้ให้นมซึมเข้าเนื้อขนมปังจนหมด ระหว่างรอ ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยละลายใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงผัดจนสุกหอม ตักขึ้นพักให้เย็นลเล็กน้อยในอ่างที่ใส่เกล็ดขนมปังและนม ใส่เนื้อวัวบด เกลือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น ไข่ น้ำตาลและหอมใหญ่กับกระเทียมที่ผัดไว้ นวดด้วยมือ (ใส่ถุงมือหรือใช้ถุงพลาสติกหุ้มมือไว้) ให้เข้ากันพอเหนียว... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสุกิยากิ 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าสตูเนื้อเกาหลี 1. ผสมมิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายไม่ฟอก พริกไทยดำ แอปเปิ้ล กระเทียมและน้ำมันงา ให้เข้ากันในถ้วย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางค่อนข้างแรง พอน้ำมันร้อนจัดใส่เนื้อวัวลงดาดให้ขึ้นสีและเกรียมเล็กน้อยทั่วทุกด้าน ตักขึ้นพักไว้ ลดเป็นไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
เนื้อผัดซอสกับกิมจิ 1. เตรียมน้ำกิมจิโดยผสมน้ำปรุงรสกิมจิสำเร็จรูป น้ำตาล น้ำ และน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ในอ่างแก้ว หรืออ่างกระเบื้อง พักไว้ 2. ทำซอสสำหรับหมักและผัดเนื้อโดยผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาล หอมใหญ่ กระเทียม แอปเปิล น้ำ... 08.03.2018 Recipe
ยำเนื้อย่าง 1. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้าสีแดงและกระเทียมเข้าด้วยกันจนละเอียด ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา น้ำส้มตาลโตนด และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน พักไว้ 2. ล้างเนื้อให้สะอาด... 08.03.2018 Recipe
ข้าวหน้าเนื้อ 1. ทำดาชิโดยใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด (มีฟองปุดๆตรงก้นหม้อ) ตักสาหร่ายคมบุออกใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดเป็นไฟอ่อน ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อสาหร่ายและปลานำไปต้มดาชิได้อีก... 08.03.2018 Recipe
สปาเกตตีเนื้อผัดซีอิ๊ว 1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง 2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ ผัดพอหอม ใส่เห็ดหอม เนื้อสไลซ์และสาเก... 08.03.2018 Recipe
สปาเกตตีเนื้อพริกไทยดำ 1. ทำน้ำสต็อกไก่โดยควักเอาเครื่องในออกจากซี่โครงไก่ ตัดส่วนก้นและส่วนที่เป็นหนังไก่ออกให้หมด ล้างซี่โครงไก่ให้สะอาดด้วยนํ้าเย็น ใส่ซี่โครงไก่และเครื่องปรุงที่เหลือลงในหม้อ เติมนํ้าให้ท่วมซี่โครง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอนํ้าสต๊อกเดือดช้อนฟองและไขมันทิ้ง หรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง โดยหมั่นช้อนฟองทิ้งจนนํ้าสต๊อกใส กรองนํ้าสต๊อกด้วยตะแกรงละเอียด พักไว้ให้เย็น... 08.03.2018 Recipe
สุพรีมนาโช่เนื้อ 1. ทำซอสอาราบิอาตาโดยนำเนยตั้งบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกนิ่ม ตามด้วยกระเทียม มะเขือเทศ มะเขือเทศเข้มข้น พริกชี้ฟ้า ใช้ไฟอ่อนผัดจนทุกอย่างสุกนิ่มมากๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และพริกป่น ผัดต่อให้พอแห้ง พักไว้ 2. นำหม้อตั้งบนไฟกลาง... 08.03.2018 Recipe
มินิสเต๊กเนื้อ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาด ซับให้แห้ง แล่เป็นชิ้นใหญ่หนา 1.5 ซม. ทำเครื่องหมักโดยผสมกระเทียม ออริกาโน น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำ น้ำผึ้ง และดิจองมัสตาร์ด ให้เข้ากันในอ่างผสม พอกเครื่องหมักบนเนื้อวัว... 08.03.2018 Recipe
มินิเชพเพิร์ดพาย 1. ทำแป้งพายโดยผสมแป้งสาลี เกลือ น้ำตาล และเนย ในอ่างผสม ใช้ pastry scraper (ถ้าไม่มีใช้มีดทาเนย 2 อัน) ตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก (ทำจนส่วนผสมมีลักษณะละเอียดเหมือนขนมปังป่น) ใส่ไข่แดง... 08.03.2018 Recipe
เปปเปอร์เนื้อ 1. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกันในถ้วย คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ จากนั้นใส่ไข่แดงของไข่ไก่ มัสตาร์ด นมสด นมข้นหวาน และน้ำส้มสายชูที่ผสมไว้ ลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันดี... 08.03.2018 Recipe
สุกี้เนื้อไหหลำ 1. ทำน้ำจิ้มสุกี้โดยผสมเต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และน้ำหรือ น้ำซุปไก่ เข้าด้วยกันในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเดือด บี้ให้เนื้อเต้าหู้ยี้เละ ชิมรสให้เค็มเปรี้ยว และหวานอ่อนๆ ปิดไฟ ใส่พริกขี้หนู... 08.03.2018 Recipe