เค้กกล้วยหอมอบชีสต้นทุนหลักสิบ! ขายหลักร้อย!

เค้กกล้วยหอมอบชีสต้นทุนหลักสิบ! ขายหลักร้อย! ฮิตติดลมบนไม่หาย เค้กกล้วยหอมอบชีส ใครๆ ก็อยากจะกิน ร้านดังๆ ก็แอบซื้อยาก ราคาก็มีตั้งแต่ 100 ไปจนถึง 300 บาทต่อชิ้น ได้แต่คิดแล้วก็สงสัย ทำไมราคาเค้กกล้วยหอมสมัยนี้มันถึงได้สูงนัก เพราะอะไรนะ วัตถุดิบเหรอ... 21.08.2024 Cooking

ขนมปังเกลือ 1. ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ลงในโถตี คนให้เข้ากัน เตรียมส่วนผสมของเหลวโดยใส่น้ำ นมสด และวิปปิ้งครีมลงในถ้วย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเครื่องตีขนมปังโดยใช้ความเร็วปานกลาง ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวลงในโถ พอแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงใส่ค่อยๆใส่เนยทีละน้อย ตีต่อจนเเป้งขนมปังยืดหยุ่นได้ที่ (ทดลองดึงแป้งแล้วยืดออกเป็นแผ่นบางได้)... 24.07.2024 Recipe

ถอดสูตรขนมปังเกลือสุดฮิตเกาหลี กรอบหอมเนย เนื้อนุ่มหนึบ ช่วงหลังมานี่ผู้เขียนวนเวียนอยู่กับขนมปังพอสมควร อาจจะเพราะอากาศหน้าฝนอำนวย ชื้นๆ เย็นๆ เป็นใจให้ขนมปังค่อยๆ ขึ้นฟูแบบค่อยเป็นค่อยไป อีกอย่างคือคนที่บ้านผู้เขียนชอบกินขนมปังเป็นชีวิตจิตใจ เลยฮึกเหิมทำได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ เพราะมีคนช่วยชิมช่วยกันคอมเม้น ก่อนหน้านี้ลองทำเบเกิลในช่วงที่เขาฮิตร้าน London Bagel Museum ที่เกาหลีกันมาแล้ว... 24.07.2024 Cooking

พายลูกตาลอ่อนสังขยาแบบไทย หอมละมุนตาลโตนดและใบเตย ใครว่าพายผลไม้ต้องเป็นพายบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้นอกสีสดใสเสมอไป มาลองทำพายผลไม้แบบไทยอย่างพายลูกตาลอ่อนกันบ้างดีกว่า ลูกตาลมาจากต้นตาลหรือตาลโตนด ปลูกมากตั้งแต่จังหวัดเพชรบุรีลงไปถึงทางใต้ หรือขึ้นอยู่ทั่วไปตามท้องร่องนา หลายคนรู้จักขนมไทยๆ อย่างขนมตาลสีเหลืองโรยมะพร้าว อันนั้นใช้ลูกตาลแก่ นำมานวดเอาเนื้อตาลมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วนึ่งทำเป็นขนมเค้กแบบไทยๆ กินอร่อย ส่วนลูกตาลอ่อนสีขาว เรียกว่าลอนตาลหรือเต้าตาล ได้จากลูกหรือผลตาลที่ยังอ่อนอยู่... 17.06.2024 Cooking

S’mores Cookies ชิ้นโต เนื้อหนึบ สูตรเดียวทำได้ 4 รส จุกๆ ถ้าให้ยกตัวอย่างขนมอบที่ Beginner สายเบเกอร์รีทุกคนทำตามได้มาหนึ่งอย่าง หนึ่งในนั้นต้องมี ‘คุกกี้’ ขนมอบสุดคลาสสิคที่ครองใจตั้งแต่ลูกเด็กเล็กแดงไปจนถึงผู้ใหญ่วัยทำงาน ด้วยเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์น้อย มีขั้นตอนการทำง่าย ไม่ปวดหัว เนื้อสัมผัสของคุกกี้จึงไม่ได้ซับซ้อนหรือมีหลายมิติเท่ากับเค้ก ขนมปัง หรือพัพฟ์เพสทรี ที่มีขั้นตอนมากกว่า เนื้อสัมผัสของคุกกี้หลักๆ ไม่กรอบร่วนก็นุ่มไปเลย... 12.06.2024 Cooking

ขนมปังฉ่ำเนยใส้ตู้ม ข้าวโพดมิโสะชีส ถูกใจสายเกาหลี หมู่นี้ขนมจากข้าวโพดเวียนมาให้เห็นในหน้าฟีดอยู่บ่อยครั้ง สมัยก่อนขนมจากข้าวโพดที่เห็นได้บ่อยน่าจะมีแต่พายข้าวโพด (คล้ายๆ พายมะพร้าวอ่อน) แต่สมัยนี้นิยมเอาข้าวโพดมาทำเบเกอรีหลากหลาย โดยเฉพาะตามร้านสไตล์เกาหลีเป็นต้องมีเค้ก ทาร์ต ชูส์ครีม หรือขนมปังข้าวโพดด้วยเสมอ KRUA.CO เลยขอหยิบข้าวโพด วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปมาทำขนมปังน่ารักๆ สไตล์เกาหลี โดยจับขนมปังไส้ข้าวโพดธรรมดามาแต่งหน้าทำผมแบบราดซอส หาอะไรสักอย่างโรยหน่อยเพื่อเพิ่มเทกเจอร์และลูกเล่น... 10.05.2024 Cooking

ขนมปังข้าวโพดมิโสะ หมายเหตุ 09.05.2024 Recipe

เบกอลาสก้า (Baked Alaska) 13.04.2024 Recipe

คุกกี้กล่องแดง ตำนานของขวัญปีใหม่ที่ไม่เคยตายจาก ถ้าจะมีโปรดักส์สักตัวที่อยู่ยั้งยืนยงคงทนผ่านยุคสมัยชนิดผู้ใหญ่ก็คุ้นเคย เด็กก็รู้จัก หนึ่งในนั้นจะต้องเป็น ‘คุกกี้กล่องแดง’ ในตำนานแน่ๆ เพราะปีใหม่ทีไร น้องจะวนลูปกลับมาในรูปของของในกระเช้าบ้าง ของจับสลากบ้าง หรือไม่ก็เป็นของขวัญเสียเองเลยจบๆ ใครจะชอบจะไม่ชอบจะสรรเสริญหรือค่อนแคะ แต่น้องก็ไม่เคยจากเราไปไหน ว่าแล้วก็ขอเชิญชวนทุกคนมาทำความรู้จักคุกกี้กล่องแดงและตามรอยเส้นทางไปหาคำตอบว่าทำไมคุกกี้กล่องแดง = ปีใหม่ ไปพร้อมๆ... 25.12.2023 Food Story

ฟรุตเค้กบราวนี ช็อกโกแลตเน้นๆ เหล้าฉ่ำๆ คุณค่าที่คุณคู่ควรในวันคริสต์มาส ช่วงเทศกาลปีใหม่ เพลงคริสต์มาสเหมือนจะดังก้องอยู่ในหูตลอดเวลา ไปทางไหนก็บรรยากาศครึกครื้น แดงๆ เขียวๆ เต็มไปหมด หรือเราจะกลายเป็นเมืองฝรั่งไปแล้ว ฝรั่งเขาทำอะไรกันบ้างหนอในช่วงคริสต์มาส? นอกจากตกแต่งต้นคริสต์มาส กินไก่งวง แลกของขวัญกัน พบปะญาติมิตร สิ่งที่ฉันเห็นด้วยที่สุดคือมันเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับคนรักขนมหวาน เพราะเป็นฤดูกาลของขนมหวานชนิดพิเศษที่หากินไม่ได้ในเดือนอื่น (หรือหายาก)... 19.12.2023 Cooking

แจกสูตรเค้กโบราณตำนานแห่งยุค 90 เนื้อนุ่มชุ่มซอสส้ม ต้นทุนไม่ถึง 10 บาท! พ่อค้าแม่ค้าขายขนมเชิญทางนี้ ครัวมีสูตร ‘เค้กโบราณ’ รสชาติในตำนานที่ไม่ว่าใครๆ ก็ซื้อเป็นของขวัญปีใหม่ รสชาติที่ทุกคนจะต้องถึงบางอ้อ เมื่อเห็นหน้าตาของขนมเค้กโบราณ เค้กโบราณเป็นเนื้อเค้กสปันจ์วานิลลาธรรมดา ที่ราดด้วยแยมส้มหรือซอสส้ม บีบบัตเตอร์ครีมเป็นลายดอกไม้เล็กๆ ง่ายๆ ไม่ใช่เค้กเวอร์วังอะไร แต่ด้วยความเรียบง่ายแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้เค้กชนิดนี้เคยฮอตฮิตติดลมบน จนกลายเป็นเค้กที่ต้องซื้อฝากกันในวันปีใหม่... 21.11.2023 Cooking

Thumbprint cookies คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ไส้แยมไอเดียของขวัญปีใหม่ แป๊บเดียวจะสิ้นปีแล้วนะ ไม่รู้ว่าใครมีของขวัญปีใหม่สำหรับแจกเพื่อนกันรึยัง เชื่อว่าสำหรับคนที่ทำขนมบ่อยๆ ช่วงปีใหม่คงใช้ชีวิตขลุกอยู่แต่ในครัว แต่สำหรับคนที่ไม่เคยทำและอยากลองทำขนมเป็นของขวัญ มีคุกกี้ที่ KRUA.CO อยากแนะนำ เป็นการผสมกันระหว่างกลิ่นชาเอิร์ลเกรย์ และแยมเข้าด้วยกัน กัดไปได้บรรยากาศเหมือนกิน afternoon tea ในคำเดียว คุกกี้แยมดูเหมือนจะน่าเบื่อ... 15.11.2023 Cooking

Thumbprint Cookies (คุกกี้ชาเอิร์ลเกรย์ไส้แยม) 13.11.2023 Recipe

คาราเมลคัสตาร์ด 28.10.2023 Recipe

ฟูกาส ขนมปังผีหลอกกับซุปฟักทองรับวันฮาโลวีน อยากได้กลิ่นอายฮาโลวีนเบาๆ เลยชวนทุกคนมาทำขนมปังฟูกาสแบบผีๆ กินกับซุปกันค่ะ Fougasse เป็นขนมปังยอดนิยมของคนฝรั่งเศส เห็นได้ทั่วไปตามท้องถนน แต่บ้านเราไม่ค่อยมีขายเพราะเป็นขนมปังประเภทเนื้อแน่นซึ่งคนไทยอาจไม่ถูกปากสักเท่าไหร่ ขนมปังฟูกาสเสมือนเป็นญาติๆ กับฟอกกาเซียสัญญาชาติอิตาลีค่ะ เปลือกด้านนอกแข็งนิดๆ แต่ด้านในนุ่มๆ หอมกลิ่นแป้งสาลีและน้ำมันมะกอก ฟูกาสมีต้นกำเนิดจากโพรวองซ์ ตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส เป็นขนมปังคลึงแบนๆ... 18.10.2023 Cooking

รวม 8 สูตรชีสเค้ก รสชีสเข้มข้นถึงใจ ทำง่าย พร้อมเทคนิคสำหรับมือใหม่ ใครรักชีสเค้กยกมือขึ้น! วันนี้ KRUA.CO เอาใจสาวกชีสเค้กด้วยการแจกสูตรชีสเค้กแสนอร่อยไปเลย 8 สูตรจุกๆ ทุกสูตรรับประกันความอร่อย หอมเข้มข้นรสชีสเข้มใจ และรับรองว่าทำง่าย ทำตามได้แน่นอน นิวยอร์กชีสเค้ก ชีสเค้กสายเข้มข้นต้องยกให้ New York Cheesecake... 18.09.2023 Cooking

พุดดิ้งขนมปังคัสตาร์ดไข่เค็ม ขนมอบทำง่ายๆ จากไข่แดงเค็ม ที่โคตรอร่อย วันนี้เราอยากลองหยิบ ‘ไข่แดงเค็ม’ ที่เป็นรสชาติที่ตอนนี้ใครๆ ก็คุ้นเคย มาทำเป็นขนมง่ายๆ สไตล์คนที่พึ่งหัดทำขนม (ผู้เขียนเอง ฮ่าๆ) อย่าง ‘พุดดิ้งขนมปังคัสตาร์ดไข่เค็ม’ เรียกสั้นๆง่ายๆ ให้ติดปากก็ ‘เบรดพุดดิ้งคัสตาร์ดไข่เค็ม’ และจะขอบอกไว้ก่อนเลยนะคะว่าทำง่ายมาก แถมอร่อยสุดๆ... 11.09.2023 Cooking

Towel Crepe Cake เครปเค้กผ้าห่ม.. ม้วนกลมนุ่มฟิ้ว ขึ้นชื่อว่าเบเกอรีแล้วหลายคนมักจะกังวลเรื่องเตาอบ อุปกรณ์ วัตถุดิบที่หายาก หรือที่ไม่รู้จัก วันนี้พักเรื่องนั้นไว้ก่อน ผู้เขียนมีเมนูขนมทำง่าย ไม่ใช้เตาอบ แถมเรื่องหน้าตาไม่เป็นสองรองใครเลยนะ ดีไม่ดีทำขายได้ด้วย เมนูที่ว่าคือ ‘เครปเค้ก’ นั่นเอง แต่ไม่ใช้เครปเค้กที่ซ้อนทับกันเป็นตั้งๆ หลายๆ ชั้น... 06.09.2023 Cooking

Siberia cake ถอดสูตรอาหารจากสตูดิโอจิบลิ 1. ทำไส้ถั่วแดงกวนโดยซาวน้ำล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่ถั่วแดงทิ้งไว้ 1คืน (7-8 ชั่วโมง) กรองเอาแต่ถั่ว แล้วนำถั่วแดงต้มกับน้ำ 7 ถ้วย ประมาณ 1.5 ชั่วโมงจนถั่วสุกนุ่ม กรองเอาแต่ถั่ว ใส่น้ำ... 03.08.2023 Recipe

รวม 30 สูตรเค้ก ทำกินเองก็ฟิน ทำขายก็รวย สิ้นสุดการรอคอย! วันนี้ KRUA.COได้รวบรวม 30 สูตรเค้กสูตรเด็ด ทั้งคัพเค้ก โรลเค้ก ชีสเค้ก เค้กปอนด์ กระทั่งเค้กที่อยู่ในกระแสตลอดอย่าง Basque burnt cheesecake ชีสเค้กซูเฟล่ เค้กลาวาหรือ... 06.07.2023 Cooking