Bake a Wish เค้กญี่ปุ่นชิ้นจิ๋ว ไอเดียซูชิแบบหยิบเอง

Bake a Wish เค้กญี่ปุ่นชิ้นจิ๋ว ไอเดียซูชิแบบหยิบเอง Bake A Wish เป็นแบรนด์เค้กสามัญประจำห้างฯ ที่ชาวกรุงเทพฯ ปริมณฑล และหัวเมืองหลายที่เห็นกันจนชินตา เอกลักษณ์สำคัญคือเค้กมินิ หรือเค้กจิ๋วชิ้นพอดีคำชิ้นละสิบกว่าบาท ที่ทำให้เราหยิบซื้อได้แบบไม่ลังเล แม้ว่าหยิบๆ ไปแล้วราคารวมก็จะเท่ากับซื้อเค้กชิ้นใหญ่ แต่เราก็ยังชอบซื้อเค้กชิ้นเล็กจิ๋วอยู่ดี นอกเหนือจากการเป็นเค้กจิ๋วในตำนานแล้ว Bake... 08.06.2025 Food Story

Confetti เกล็ดน้ำตาลหลากสีที่เปลี่ยนโลกของเบเกอรีไปตลอดกาล เกล็ดน้ำตาลหลากสีหรือ confetti (คอนเฟตติ) เป็นของตกแต่งเบเกอรีที่เราเห็นกันจนชินตา ไม่ว่าจะผสมลงในเค้ก โดนัท หรือคุกกี้ ก็จะให้กลิ่นอายของความสนุกและการเฉลิมฉลองขึ้นมาโดยทันที และสำหรับชาวโซเชียล จู่ๆ ในช่วงกลางปี 2568 นี้ เราก็จะเห็นชาวเน็ตตักฟรอสติ้งผสมคอนเฟตติกินกันเป็นช้อนๆ เพราะมันเป็นเทรนด์สุดฮิตไปทั่วโลก... 08.06.2025 Food Story

แพนเค้กแป้งมะพร้าว (Coconut flour pancakes) 29.04.2025 Recipe

สูตร Grumpy Pie Live Action แห่งปีที่ทุกคนจับตารอที่สุดอย่าง Snow White (2025) ได้ฤกษ์ออนแอร์ในโรงภาพยนตร์ทั่วโลกแล้ว พร้อมกับเสียงติชมแสนคึกคักจากแฟนๆ Disney ไม่ว่าจะถูกใจหรือไม่ถูกใจก็ตาม Snow White เวอร์ชั่นนี้ก็ทำให้เราต้องย้อนนึกถึง Snow White... 25.03.2025 Cooking

สูตร ขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด ใครชอบขนมปังไส้ครีมคัสตาร์ด ต้องไม่พลาดสูตรนี้ แต่ละขั้นตอนทำไม่ยาก เนื้อขนมปังนุ่มและหอมกลิ่นเนยสุดๆ ตัวไส้เป็นครีมคัสตาร์ดหวานหอม สัมผัสละมุนไม่หนืดไม่เละไป นวลเนียนกำลังดีเลย ทำไว้กินกับเครื่องดื่มที่ชอบรับประกันความอร่อย ส่วนผสม– แป้งขนมปัง 380 กรัม– ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ–... 25.03.2025 Cooking

สูตร ชูส์ครีมชาเขียวคัสตาร์ด ชูส์ครีมเป็นขนมที่ทำไม่ง่าย แต่ทำได้ไม่เฟลชัวร์ๆ ถ้าให้ความสำคัญกับ 3 ข้อนี้1. ผสมแป้งกับไข่ให้มีความข้นที่พอดี ไม่เหลวและไม่หนักจนเกินไป2. อุณหภูมิในการอบต้องพอดี แป้งชูส์จะได้สีเหลืองสวยน่ากิน3. ขั้นตอนการไล่ความชื้นออกจากก้อนชูส์ เพื่อให้โครงสร้างของแป้งชูส์แข็งแรงขึ้น ใครที่เคยเจ็บช้ำกับชูส์ครีมมา ขอบอกเลยว่า สูตรนี้ของ KRUA.CO... 25.03.2025 Cooking

เค้กช็อกโกแลต Once upon a time วิธีทำเค้ก วิธีทำซอส 1. ร่อนผงโกโก้เตรียมไว้ 2. อุ่นนมสดในหม้อพออุ่น สังเกตมีฟองเดือดๆข้างๆหม้อพอ ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่นลงเล็กน้อย 3. ใส่ไข่แดงไข่ขาวที่ตวงเรียบร้อยแล้วลงในอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน แล้วตักนมสดอุ่นประมาณ 2-3ช้อนโต๊ะลงไป... 14.02.2025 Recipe

อิงลิชมัฟฟินแบบผู้ดีอังกฤษ ไม่ใช้เตาอบ แต่จบในกระทะ อิงลิชมัฟฟิน ขนมปังสัญชาติอังกฤษ ถึงแม้ไม่ได้เป็นที่นิยมเหมือนอเมริกันมัฟฟินที่หน้าตาเหมือนคัพเค้ก แต่ถ้าบอกว่าเป็นขนมปังที่ใช้ทำ egg benedict หรือที่อยู่ใน McDonald หลายคนอาจร้องอ๋อมากขึ้น สาเหตุที่ต้องมีสัญชาติกำกับเพราะอิงลิชมัฟฟินจริงๆ แล้วเป็นขนมปังที่มีต้นกำเนิดจากอังกฤษ แต่พอก้าวข้ามดินแดนไปในอเมริกา ก็เปลี่ยนหน้าเปลี่ยนตาไปคล้ายคัพเค้กซะนี่ ลองอ่านบทความ ‘มัฟฟิน... 21.01.2025 Cooking

อิงลิชมัฟฟิน 13.01.2025 Recipe

เค้กกล้วยหอมอบชีสต้นทุนหลักสิบ! ขายหลักร้อย! ฮิตติดลมบนไม่หาย เค้กกล้วยหอมอบชีส ใครๆ ก็อยากจะกิน ร้านดังๆ ก็แอบซื้อยาก ราคาก็มีตั้งแต่ 100 ไปจนถึง 300 บาทต่อชิ้น ได้แต่คิดแล้วก็สงสัย ทำไมราคาเค้กกล้วยหอมสมัยนี้มันถึงได้สูงนัก เพราะอะไรนะ วัตถุดิบเหรอ... 21.08.2024 Cooking

ขนมปังเกลือ 1. ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์ลงในโถตี คนให้เข้ากัน เตรียมส่วนผสมของเหลวโดยใส่น้ำ นมสด และวิปปิ้งครีมลงในถ้วย คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เปิดเครื่องตีขนมปังโดยใช้ความเร็วปานกลาง ค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวลงในโถ พอแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจึงใส่ค่อยๆใส่เนยทีละน้อย ตีต่อจนเเป้งขนมปังยืดหยุ่นได้ที่ (ทดลองดึงแป้งแล้วยืดออกเป็นแผ่นบางได้)... 24.07.2024 Recipe

ถอดสูตรขนมปังเกลือสุดฮิตเกาหลี กรอบหอมเนย เนื้อนุ่มหนึบ ช่วงหลังมานี่ผู้เขียนวนเวียนอยู่กับขนมปังพอสมควร อาจจะเพราะอากาศหน้าฝนอำนวย ชื้นๆ เย็นๆ เป็นใจให้ขนมปังค่อยๆ ขึ้นฟูแบบค่อยเป็นค่อยไป อีกอย่างคือคนที่บ้านผู้เขียนชอบกินขนมปังเป็นชีวิตจิตใจ เลยฮึกเหิมทำได้เรื่อยๆ ไม่มีเบื่อ เพราะมีคนช่วยชิมช่วยกันคอมเม้น ก่อนหน้านี้ลองทำเบเกิลในช่วงที่เขาฮิตร้าน London Bagel Museum ที่เกาหลีกันมาแล้ว... 24.07.2024 Cooking

พายลูกตาลอ่อนสังขยาแบบไทย หอมละมุนตาลโตนดและใบเตย ใครว่าพายผลไม้ต้องเป็นพายบลูเบอร์รี สตรอว์เบอร์รี หรือผลไม้นอกสีสดใสเสมอไป มาลองทำพายผลไม้แบบไทยอย่างพายลูกตาลอ่อนกันบ้างดีกว่า ลูกตาลมาจากต้นตาลหรือตาลโตนด ปลูกมากตั้งแต่จังหวัดเพชรบุรีลงไปถึงทางใต้ หรือขึ้นอยู่ทั่วไปตามท้องร่องนา หลายคนรู้จักขนมไทยๆ อย่างขนมตาลสีเหลืองโรยมะพร้าว อันนั้นใช้ลูกตาลแก่ นำมานวดเอาเนื้อตาลมาผสมกับแป้งข้าวเจ้าแล้วนึ่งทำเป็นขนมเค้กแบบไทยๆ กินอร่อย ส่วนลูกตาลอ่อนสีขาว เรียกว่าลอนตาลหรือเต้าตาล ได้จากลูกหรือผลตาลที่ยังอ่อนอยู่... 17.06.2024 Cooking

S’mores Cookies ชิ้นโต เนื้อหนึบ สูตรเดียวทำได้ 4 รส จุกๆ ถ้าให้ยกตัวอย่างขนมอบที่ Beginner สายเบเกอร์รีทุกคนทำตามได้มาหนึ่งอย่าง หนึ่งในนั้นต้องมี ‘คุกกี้’ ขนมอบสุดคลาสสิคที่ครองใจตั้งแต่ลูกเด็กเล็กแดงไปจนถึงผู้ใหญ่วัยทำงาน ด้วยเป็นขนมที่ใช้อุปกรณ์น้อย มีขั้นตอนการทำง่าย ไม่ปวดหัว เนื้อสัมผัสของคุกกี้จึงไม่ได้ซับซ้อนหรือมีหลายมิติเท่ากับเค้ก ขนมปัง หรือพัพฟ์เพสทรี ที่มีขั้นตอนมากกว่า เนื้อสัมผัสของคุกกี้หลักๆ ไม่กรอบร่วนก็นุ่มไปเลย... 12.06.2024 Cooking

ขนมปังฉ่ำเนยใส้ตู้ม ข้าวโพดมิโสะชีส ถูกใจสายเกาหลี หมู่นี้ขนมจากข้าวโพดเวียนมาให้เห็นในหน้าฟีดอยู่บ่อยครั้ง สมัยก่อนขนมจากข้าวโพดที่เห็นได้บ่อยน่าจะมีแต่พายข้าวโพด (คล้ายๆ พายมะพร้าวอ่อน) แต่สมัยนี้นิยมเอาข้าวโพดมาทำเบเกอรีหลากหลาย โดยเฉพาะตามร้านสไตล์เกาหลีเป็นต้องมีเค้ก ทาร์ต ชูส์ครีม หรือขนมปังข้าวโพดด้วยเสมอ KRUA.CO เลยขอหยิบข้าวโพด วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปมาทำขนมปังน่ารักๆ สไตล์เกาหลี โดยจับขนมปังไส้ข้าวโพดธรรมดามาแต่งหน้าทำผมแบบราดซอส หาอะไรสักอย่างโรยหน่อยเพื่อเพิ่มเทกเจอร์และลูกเล่น... 10.05.2024 Cooking

ขนมปังข้าวโพดมิโสะ หมายเหตุ 09.05.2024 Recipe

เบกอลาสก้า (Baked Alaska) 13.04.2024 Recipe

คุกกี้กล่องแดง ตำนานของขวัญปีใหม่ที่ไม่เคยตายจาก ถ้าจะมีโปรดักส์สักตัวที่อยู่ยั้งยืนยงคงทนผ่านยุคสมัยชนิดผู้ใหญ่ก็คุ้นเคย เด็กก็รู้จัก หนึ่งในนั้นจะต้องเป็น ‘คุกกี้กล่องแดง’ ในตำนานแน่ๆ เพราะปีใหม่ทีไร น้องจะวนลูปกลับมาในรูปของของในกระเช้าบ้าง ของจับสลากบ้าง หรือไม่ก็เป็นของขวัญเสียเองเลยจบๆ ใครจะชอบจะไม่ชอบจะสรรเสริญหรือค่อนแคะ แต่น้องก็ไม่เคยจากเราไปไหน ว่าแล้วก็ขอเชิญชวนทุกคนมาทำความรู้จักคุกกี้กล่องแดงและตามรอยเส้นทางไปหาคำตอบว่าทำไมคุกกี้กล่องแดง = ปีใหม่ ไปพร้อมๆ... 25.12.2023 Food Story

ฟรุตเค้กบราวนี ช็อกโกแลตเน้นๆ เหล้าฉ่ำๆ คุณค่าที่คุณคู่ควรในวันคริสต์มาส ช่วงเทศกาลปีใหม่ เพลงคริสต์มาสเหมือนจะดังก้องอยู่ในหูตลอดเวลา ไปทางไหนก็บรรยากาศครึกครื้น แดงๆ เขียวๆ เต็มไปหมด หรือเราจะกลายเป็นเมืองฝรั่งไปแล้ว ฝรั่งเขาทำอะไรกันบ้างหนอในช่วงคริสต์มาส? นอกจากตกแต่งต้นคริสต์มาส กินไก่งวง แลกของขวัญกัน พบปะญาติมิตร สิ่งที่ฉันเห็นด้วยที่สุดคือมันเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดสำหรับคนรักขนมหวาน เพราะเป็นฤดูกาลของขนมหวานชนิดพิเศษที่หากินไม่ได้ในเดือนอื่น (หรือหายาก)... 19.12.2023 Cooking

แจกสูตรเค้กโบราณตำนานแห่งยุค 90 เนื้อนุ่มชุ่มซอสส้ม ต้นทุนไม่ถึง 10 บาท! พ่อค้าแม่ค้าขายขนมเชิญทางนี้ ครัวมีสูตร ‘เค้กโบราณ’ รสชาติในตำนานที่ไม่ว่าใครๆ ก็ซื้อเป็นของขวัญปีใหม่ รสชาติที่ทุกคนจะต้องถึงบางอ้อ เมื่อเห็นหน้าตาของขนมเค้กโบราณ เค้กโบราณเป็นเนื้อเค้กสปันจ์วานิลลาธรรมดา ที่ราดด้วยแยมส้มหรือซอสส้ม บีบบัตเตอร์ครีมเป็นลายดอกไม้เล็กๆ ง่ายๆ ไม่ใช่เค้กเวอร์วังอะไร แต่ด้วยความเรียบง่ายแบบนี้นี่แหละ ที่ทำให้เค้กชนิดนี้เคยฮอตฮิตติดลมบน จนกลายเป็นเค้กที่ต้องซื้อฝากกันในวันปีใหม่... 21.11.2023 Cooking