Found 131 results for Tag : เมนูเส้น
รีวิวบะหมี่ไข่ 5 ยี่ห้อ ที่เหนียวนุ่ม ต้องมีติดครัว แถมทริกลวกเส้นระดับเทพ อร่อยเหมือนร้าน ใครชอบกินบะหมี่ต้องดู! 🍜 เพราะบะหมี่แต่ละยี่ห้อให้สัมผัสไม่เหมือนกัน เชฟน่านคัดมาให้เน้นๆ บะหมี่ไข่เส้นกลม 🥚 พรีเมียมที่หอมกลิ่นไข่ชัดเจน ลวกแล้วเส้นเหนียวนุ่ม หนึบสู้ฟัน ไม่เละ ไม่แฉะ ✨ จะเอาไปทำบะหมี่หมูแดง หรือผัดหมี่ กินแบบน้ำหรือแบบแห้งก็อร่อย👍🏼... 27.03.2026 Video
ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ รสชาติที่พาฉันกลับไปหน้าโรงหนังสกาล่า มันจะมีอาหารจีนอยู่จานหนึ่งที่ตอนเด็กๆ ฉันกินบ่อย ถ้าใครรู้จัก ‘สกาล่า’ ร้านอาหารจีนใต้โรงหนังสกาล่า น่าจะคุ้นกับเมนูนี้ดี ยำก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้ เดี๋ยวนี้หากินยากแล้ว ไม่แน่ใจว่าเพราะอะไร อยู่ๆ วันหนึ่งน้าปู-คุณน้าที่ฉันสนิทมาก ก็นำเมนูนี้มาให้กิน ถ้าใครเคยอ่านบทความ ‘บันทึกเมนูลับ ‘เกียกูปั้น’... 25.02.2026 Cooking
PHO Kitchen ร้านพาสต้าน่ารักที่เริ่มด้วยผักจากสวนของแม่ สำหรับคนอยู่เพื่อกินอย่างเราหลายๆ คน มิติของอาหารจานหนึ่งๆ คงไม่ได้มีแค่เรื่องอร่อยหรือไม่อร่อย แต่ยังมีเรื่องประโยชน์ต่อร่างกายและความรื่นรมย์ต่อจิตใจพ่วงตามกันมาด้วย เวลาได้กินอาหารสวยๆ ที่แค่มองปราดเดียวก็รู้ว่าคนทำใส่ใจขนาดไหน นอกจากจะอิ่มที่ท้องแล้ว ที่ตาและที่หัวใจก็ยังอิ่มเอมไม่แพ้กัน – จริงไหมคะ สำหรับใครที่ชอบอาหารสวยๆ งามๆ ชอบความตั้งใจปั้นแต่งสิ่งสามัญให้พิเศษขึ้นผ่านการประดิษประดอยและเรื่องเล่า ฉันอยากชวนคุณมาทำความรู้จักกับร้านพาสต้าเล็กๆ... 27.01.2026 Food Story
ผัดวุ้นเส้นกระเทียมดอง 13.01.2026 Recipe
แจกสูตร เส้นจันท์ผัดปู ก๋วยเตี๋ยวผัดตำรับคนจันท์ขนานแท้ เมืองจันท์เป็นเมืองที่มีอาหารอร่อยๆ เฉพาะตัวเพียบ ด้วยความหลากหลายของชาติพันธุ์และวิถีชีวิตที่เข้ามาหลอมรวมกัน ณ เมืองท่าแห่งนี้ ประวัติศาสตร์อันรุ่มรวย ธรรมชาติที่สมบูรณ์ และทำเลชายฝั่งส่งผลให้สำรับอย่างจันท์อร่อยหลากหลาย ถ้าลองนึกดูเร็วๆ ว่าอาหารจานไหนพอจะบอกเล่าความเป็นเมืองจันท์ได้อย่างน่าสนใจ ก็คงจะต้องเป็น เส้นจันท์ผัดปู จานนี้แหละค่ะ เส้นจันท์ผัดปู ด้วยโครงสร้างและส่วนผสมแล้ว... 20.09.2025 Cooking
ผัดหมี่ 1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนได้ที่ ใส่กระเทียม ผัดพอสุกหอม ใส่ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก เเละน้ำ คนให้เข้ากัน ผัดพอเส้นสุกนุ่ม ใส่ซีอิ๊วดำหวาน ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ผัดเคล้าจนเครื่องปรุงซึมเข้าเส้นชิมรสให้เค็มหวานเข้มข้น ใส่เลือดหมู เเละใบกุยช่ายหรือต้นหอม ผัดพอเข้ากัน... 20.05.2025 Recipe
โมฮิงกา ขนมจีนพม่ายอดฮิต อร่อยด้วยปลาและหยวกกล้วย อาหารพม่ายอดนิยมอันดับต้นๆ ต้องมีชื่อ โมฮิงกา บางคนเรียกขนมจีนพม่า คล้ายกับขนมจีนน้ำยาปลาของไทย เพียงแต่น้ำยาแบบโมฮิงกามีสีน้ำตาลอมเหลืองและกินกับเครื่องเคียงแตกต่างกัน ส่วนตัวผู้เขียนยังไม่เคยได้กิน พอได้โจทย์นี้เลยต้องขอไปลองชิมสักหน่อย เริ่มต้นเลยสอบถามเพื่อนชาวพม่าว่าจะไปกินที่ไหนดี เราบอกว่าต้องการชิมอาหารพม่าแบบธรรมดาทั่วไป ไม่ต้องหรูหราหรือฟิวชั่น เอาแบบรสชาติที่คนพม่าเขากินกัน เขาเลยแนะนำร้าน Shwe Htee... 23.04.2025 Cooking
ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ เมนูร้านดังที่ทำให้ลูกกิน ก๋วยเตี๋ยวห่อหมูสับ คือเมนูโปรดของลูกสาวเชฟน่านเอง ‘อันนา’ เลิฟเมนูนี้มากตั้งแต่เคยไปกินที่ร้านเกรย์ฮาวด์เมื่อนานมาแล้ว เสียแต่ว่าที่ร้านเสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเผ็ด เธอก็เลยไม่สามารถเอนจอยได้เท่าที่ควร เชฟน่านเลยถือโอกาสแสดงฝีมือเคล็ดวิชา ‘อร่อยไม่ซ้ำ จำสูตรไม่ได้’ ทำให้อันนากินเสียหน่อย โดยเน้นที่น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบไม่มีพริก แต่ยังคงความเผ็ดหอมจากกระเทียมและผักชี เสิร์ฟกับผักชีและผักกาดแก้วแบบจุกๆ จุใจ บางครั้งหาเส้นใหญ่ไม่ได้... 18.04.2025 Cooking
เส้นใหญ่ห่อหมูสับกับน้ำจิ้มซีฟู้ด 18.04.2025 Recipe
ทำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนขายกันเถอะ! แป้งบาง ไส้ตู้ม ผักลั่นๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ เมนูกินง่ายๆจบในคำเดียว ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะสามารถใช้มือกินหยิบได้ สะดวก รวดเร็ว อย่างเมนูจำพวกสลัดโรล สุกี้โรล หรือ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เหล่านี้ล้วนเป็นเมนูที่องค์ประกอบไม่เยอะ มีแค่ตัวที่จะนำมาโรล และ ‘น้ำจิ้ม’ ซึ่งหลายๆ เจ้าที่ทำขายกันก็จะมีจุดเด่นอยู่ที่ไส้แน่น ผักสด... 26.03.2025 Cooking
เส้นหมี่ผัดผักกระเฉดห่อไข่ 1. ทำน้ำซอสโดยผสมน้ำ ซีอิ๊วดำหวาน น้ำพริกเผา น้ำตาลน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาวในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย(แบ่งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง)         2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนู ผัดให้หอมใส่เส้นหมี่ เร่งเป็นไฟแรง ใส่ผักกระเฉดและน้ำซอส ผัดให้เข้ากันชิมรสให้เค็ม... 03.12.2024 Recipe
เส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ ไอเดียจานด่วนอร่อยไว เส้นเล็กเอาไปทำอะไรก็อร่อย | CIY – Cook It Yourself มาเร็ววว มาทำผัดขี้เมาเส้นเล็กหมูกรอบกัน! อาหารจานเดียวจานด่วน ครบรสเครื่องขี้เมา เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ฟินขั้นสุดด้วยหมูกรอบชิ้นโตๆ ใครมีเมนูเส้นเล็กอะไรเด็ดๆ กันอย่าลืมมาแชร์กันนะ 👉 กดดูสูตรที่นี่ : สูตรเส้นเล็กผัดขี้เมาหมูกรอบ 👉กดดูสูตรหมูกรอบ : สูตรหมูกรอบแสนอร่อย... 17.11.2024 Video
นวัตกรรมแรกของโลก เส้นไข่ขาว ‘นิ่มนิ่ม’ ให้คนป่วยได้สุขใจเพราะกินอร่อยขึ้น ใครเคยป่วยหรือมีคนรอบตัวป่วยน่าจะเข้าใจดีว่า หนึ่งในข้อจำกัดการใช้ชีวิตของคนป่วยก็คือเรื่องอาหารการกิน โดยเฉพาะถ้าเป็นโรคร้ายแรงอย่างโรคมะเร็งหรือโรคไต ที่กินอาหารได้อย่างจำกัดไม่พอ ยังต้องมีการเน้นโน่น ลดนี่ ห้ามนั่น ซึ่งส่วนใหญ่อาหารที่คุณหมอแนะนำ (แกมบังคับ) ให้คนป่วยโรคร้ายกินก็คือโปรตีน ต้องกินให้เยอะ กินให้ถึง หลายคนต้องกินไข่ถึงวันละ10-20 ฟองก็มี ด้วยความที่ได้คลุกคลีกับคนป่วยในขณะศึกษาปริญญาเอก... 25.03.2024 Food Story
มัดรวมสูตร ‘ขนมจีน’ จานเด็ดของทั้งสี่ภาค อาหารประเภทเส้นอย่าง ‘ขนมจีน‘ เป็นเมนูที่มีทุกภาค ไม่ว่าจะเหนือ กลาง ใต้ และอีสาน ซึ่งน่าสนใจที่ขนมจีนแต่ละภาคมักจะมีลักษณะที่ต่างกันตามวัตถุดิบท้องถิ่นของแต่ละที่ เลยทำให้เมนูขนมจีน เป็นเมนูที่สื่อลักษณะเด่นของแต่ละภาคได้ชัดเจนที่สุด แม้จะเป็นเมนู ‘ขนมจีน’ เหมือนกัน โดยเส้นขนมจีนนั้นทำมาจากแป้งข้าวเจ้า และได้มีการสันนิษฐานกันว่า... 05.01.2024 Cooking
ข้าว เหล้า เส้น สารพัดเรื่องเล่าจากเมล็ดข้าวในแดนอีสาน คนไทยกินข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรตหลัก ไม่ว่าจะเป็นข้าวสวย ข้าวเหนียว กระทั่งว่าสารพัดเมนูเส้นของไทยก็ยังมีฐานมาจากแป้งข้าวเสียส่วนใหญ่ แต่น่าแปลกใจว่า เราต่างรู้จักต้นทางของข้าวกันน้อยเสียยิ่งกว่าน้อย แม้ว่าเราจะกินข้าวกันอยู่ทุกเมื่อเชื่อวันก็ตาม ไม่นานมานี้ฉันมีโอกาสได้ไปฟังเรื่องข้าวมาค่ะ ครั้งนี้เจาะจงไปที่ข้าวจากฝั่งอีสาน ฉันนึกตื่นเต้นเพราะมักได้ยินผู้เฒ่าผู้แก่เล่ากันว่าข้าวจากฝั่งอีสานนั้นมีกลิ่นหอมชัดเจน ชนิดที่ว่าได้กลิ่นหอมอ่อนๆ กันตั้งแต่ข้าวเริ่มตั้งท้องอยู่ในนา แถมภาคอีสานยังเป็นพื้นที่ที่มีการปลูกข้าวมากที่สุดของประเทศไทยอีกต่างหาก ขออนุญาตเรียนเชิญผู้อ่านทุกคนตามติดทริปครั้งนี้ไปด้วยกัน นับตั้งแต่บรรทัดนี้เป็นต้นไปค่ะ... 07.12.2023 Food Story
แจกสูตรโรลก๋วยเตี๋ยวน้ำตก เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกและก๋วยเตี๋ยวเรือ น่าจะเป็นหนึ่งในก๋วยเตี๋ยวยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ น้ำซุปหอมๆ รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม วันนี้เราจะมาเปลี่ยนหน้าตาก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่หลายคนรู้จักให้ออกมาดูดี มีสไตล์ไม่เหมือนใคร เมนูสุดครีเอทที่จะทำให้การกินก๋วยเตี๋ยวน้ำตกของคุณเปลี่ยนไป “ก๋วยเตี๋ยวโรล” ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกในรูปแบบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ทำง่าย พกไปกินได้ทุกที่ อร่อยแบบไม่ต้องพึ่งน้ำซุป เมนูเรียกลูกค้าสุดปัง! เหมาะสำหรับพ่อค้าแม่ค้าหรือคนทำอาหารที่อยากหาทำเมนูแปลกใหม่ให้ชีวิตมีสีสันก็จัดเลย… สำหรับวัตถุดิบที่ใช้จะเหมือนกับเวลาเราทำก๋วยเตี๋ยวเรือหรือก๋วยเตี๋ยวน้ำตก... 18.10.2023 Cooking
แจกสูตรขนมจีนหมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด อาหารเวียดนามในความทรงจำ ใครชอบกินอาหารเวียดนามยกมือขึ้น! ฮึ้บบบ เราเอง! เราเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบอาหารเวียดนามมาก ถึงแม้ว่าจะยังไม่เคยไปเยือนเวียดนามซักครั้งก็ตาม แต่ถึงอย่างนั้นเป้าหมายในการจัดทริปกินเที่ยวที่เวียดนามก็จะเกิดขึ้นเร็วๆ นี้เนี่ยแหละ รอเลย… เราได้มีโอกาสร่วมงานกันเชฟที่เป็นคนเวียดนามอยู่พักใหญ่ และได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารเวียดนามมาบ้าง วันหนึ่งที่เกิดอยากกินอาหารเวียดนามขึ้นมา เชฟแกก็จะเริ่มโชว์ฝีมืออันเก่งกล้า รังสรรค์เมนูอร่อยๆ อยู่เสมอ และมีเมนูหนึ่งที่เป็น... 09.10.2023 Cooking
ตะลุยกินหมี่แกง 4 ร้านเด็ดในเมืองเบตง คนที่ได้ยินชื่อเสียงอาหารเบตงมาเพียงผ่านๆ อาจเชื่อว่าไก่สับเบตงเป็นอาหารจานเด็ดประจำถิ่นใช่ไหมคะ แต่จริงๆ ฉันคิดว่าเบตงเป็นเมืองแห่งการกินเส้นค่ะ ไม่ว่าจะหมี่เบตง หมี่เหลือง ก๋วยเตี๋ยวขาว ฯลฯ คนเบตงกินเส้นเก่งและกินกันตั้งวันตั้งแต่เช้ายันดึกเลย เผลอๆ จะกินเส้นบ่อยเสียยิ่งกว่าการกินข้าวเสียอีก และเมนูเส้นอย่างหนึ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอเบตงมากๆ เพราะเป็นเมนูที่คนต่างถิ่นแทบไม่ค่อยรู้จักเลย นั่นก็คือเมนู ‘หมี่แกง’... 26.04.2023 Food Story
ขนมจีนน้ำยาปลาร้านัวซี่ ฉบับลูกอีสานในเมืองกรุง มาเด้อ!! มาทำขนมจีนน้ำยาปลาร้าสูตรบ้านเจ๊ศรีกันดีกว่า (ขอแทนตัวเองว่า’เจ๊ศรี’เพื่ออรรถรสในการเขียน) ต้องบอกก่อนว่าเจ๊ศรี เป็นลูกอีสานโดยแท้ เพราะพ่อแม่ก็เป็นคนอีสานแต่กำเนิด แต่ตัวเจ๊เองดันมาเกิดกรุงเทพฯ อาหารที่แม่ทำมักจะเป็นอาหารอีสานส่วนใหญ่ ด้วยความที่ชื่นชอบการทำอาหารตั้งแต่เด็กๆ เลยได้เข้าไปยุ่งวุ่นวายตอนแม่ทำอาหารอยู่บ่อยๆ ทำให้มีสกิลการทำอาหารอยู่บ้าง แต่ต้องยอมรับว่า ‘รสมือแม่’ ช่างแตกต่างไม่เหมือนใครจริงๆ  เมนูที่เรียกได้ว่าทำง่ายแล้วอร่อยใกล้เคียงรสมือแม่มากที่สุดก็คงจะเป็น... 06.02.2023 Cooking
โบลองเนส มื้อพิเศษที่ทัชใจ ถ้ามีคนถามว่า “ชอบทำอาหารตั้งแต่เมื่อไหร่” เอาจริงๆ ก็จำไม่ได้หรอกนะ  แต่ภาพที่แว้บเข้ามาในหัวแบบเร็วๆ ก็คงตั้งแต่เด็ก อนุบาล จำความได้ก็คือเข้าครัว ไปจ่ายตลาดกับแม่แล้วละ   ในช่วงเทศกาลปีใหม่ ที่บ้านจะจัดงานเลี้ยงกันในครอบครัว และมีการทำบุญบ้าน กิจวัตรที่ต้องทำก็คือไปตลาดเช้าประมาณตี 4 ตี... 20.12.2022 Food Story