CHANNEL
"EP2 : สุดยอดเห็ดมิลค์กี้"
สุดยอดวัตถุดิบ เห็ดยักษ์นามว่า ‘เห็ดมิลค์กี้’ - เห็ดดอกใหญ่ ขาวอวบ เนื้อแน่น รสสัมผัสที่พิเศษคล้ายเนื้อสัตว์จนน่าตกใจ
ชวนมาดูเบื้องหลังคนทำ "ครัว" จากนิตยสารครัว สู่เว็บไซต์ KRUA.CO บอกเล่าโดย "เชฟน่าน" หรือ น่าน หงษ์วิวัฒน์ หนึ่งในผู้ขับเคลื่อนคนสำคัญของ KRUA.CO ว่าสำหรับพวกเราแล้วนั้น Food is a big deal เพราะอะไร :)
หลนปลาอินทรีย์ เมนูเครื่องจิ้มไทยโบราณ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม รับรองว่างานนี้เปลืองข้าวสวยกับผักสดแน่นอน
ความสนุกอยู่ที่การได้กัดเห็ดเผาะ ดังเปาะๆ รสมันของเนื้อเห็ด ผสานกับน้ำแกงรสกลมกล่อม อร่อยแบบเข้ากั๊นนน เข้ากัน
ไข่ตุ๋นนุ่มๆกับเนื้อกุ้งเด้งๆ ไหนมาลองทายกันซิว่าแก้มของน้องชื่นใจกับไข่ตุ๋นหน้ากุ้งมื้อนี้ อันไหนจะเนียนน่าหม่ำกว่ากัน
ขนมหวานที่แสนจะกุลสตรีอย่าง “ขนมฝอยทอง” รสหวานมันฉ่ำกำลังดี ซึ่งงานนี้เชฟน่านออกตัวว่าไม่ถนัดเอาซะเลย ได้แต่ทำใจกล้าแบบ...รู้ว่าเสี่ยงแต่คงต้องขอลอง~
แกงไทยเชื้อสายมุสลิม การหลอมรวมวัฒนธรรมคือ เสน่ห์ของแกงมัสมั่น กลิ่นเครื่องเทศอันซับซ้อนและเผ็ดร้อนแบบแขกถูกผสานเข้ากับกลิ่นสมุนไพรหอมสดชื่นอย่างไทย
แฮมเบิร์กแกงกะหรี่ชีสสสสส~ ผสมผสานอาหารสองทวีปเข้าไว้ด้วยกันทั้งยุโรปและเอเชียเอาไว้ด้วยกันอย่างลงตัว
หน้าร้อนก็ต้องผลไม้ไทย ไปเดินเล่นในสวนผลไม้อินทรีย์ที่จ. จันทบุรี กินทุเรียนและผลไม้สดๆ ปลอดสาร สัมผัสอากาศสดชื่น ดูวิถีเกษตรปลอดสารพิษกัน
แม่ตุ๊กตาและน้องชื่นใจมาร่วมมือกันทำ 'ซุปฟักทองแครอท' อู้หู สีสวยน่ากินเชียวละ แต่ไม่ว่าเมื่อไรที่มีพี่เครื่องปั่นมาบุกครัว ชื่นใจเป็นต้องกระโดดหนีทู๊กที รอบนี้ชื่นใจจะขจัดเจ้าความกลัวไปได้ไหม มาติดตามลุ้นกันค้า ^ ^
จากเมนูข้าวห่อไข่ในรูปแบบธรรมดาสำหรับผู้ใหญ่ เมื่อเป็นจานสนุกสำหรับคุณหนูแล้ว เพิ่มความน่ารักกลายเป็นเสื้อน้อยนอนห่อผ้า จะทำให้หนูๆกินข้าวหมดจานอย่างแน่นอน
ขนมไทยหน้าตาเฉิ่มเชย หรือจะวัตถุดิบพื้นถิ่นที่เห็นจนชินตา แต่เมื่อเติมความครีเอทีฟลงไปและเริ่มลงมือทำด้วยใจรักบวกกับความจริงจัง ขนมจานใหม่ที่หวานละมุนอย่างลงตัวก็เกิดขึ้น ณ ที่นี่ ‘ร้านวุ่นขนมหวาน’
ความรู้จัก อาหารฮาลาล กันแบบลึกๆ เพื่อเข้าใจว่าชาวมุสลิมกินอะไร หลากหลายแค่ไหน โดยเฉพาะในเดือนศักดิ์สิทธิ์ที่อาหารมุสลิมแสนคึกคักอย่าง 'รอมฎอน'
"ลั่นบึง" เมนูเครื่องดื่มหวานเย็นชื่นใจที่ทำจากสายบัว ปั่นเข้ากับน้ำตาลสด พร้อมฟองนมนุ่มๆ เติมกลิ่นหอมๆจากผงอบเชยอีกนิด จะเสิร์ฟแบบเป็นขนมหวานก็ไม่ติด อยากชิมก็ลงมือทำได้เลย
