คืนนี้ ขอเอาใจคนเวลาน้อยกับเมนูอาหารจานเดียวที่หลายๆ คนเห็นแล้วต้องกรี๊ด กับข้าวผัดพริกแกงหมูกรอบ
แชร์เก็บไว้เลย รับรองว่าเมนูนี้ได้ทำกินชัวร์ !
ข้าวผัดพริกแกงหมูกรอบ
(สำหรับ 1-2 คน)
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ขนาด ½ นิ้ว ¼ ถ้วย
– หมูกรอบหั่นชิ้น ½ ถ้วย หรือตามใจชอบ
– ข้าวสวย 2 ถ้วย
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– กากหมูเจียว ¼ ถ้วย
– ไข่เป็ดต้มยางมะตูมสำหรับจัดเสิร์ฟ
– กากหมูเจียวสำหรับโรย
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดพอหอม ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน ใส่หมูกรอบ ผัดให้เข้ากันอีกที
2. นำข้าวลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมไข่เป็ดต้ม โรยกากหมูเจียว
หมายเหตุ น้ำพริกแกงแต่ละที่มีรสชาติไม่เหมือนกัน หากน้ำพริกแกงมีความเค็มสามารถลดน้ำปลาลงได้อีก
