SERVES
2-3 คน
LEVEL
ปานกลาง
แกงไก่ทิกกามาซาลา อาหารท้องถิ่นอินเดีย รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศมากๆ แถมยังมีโยเกิร์ตกินตัดรสกันอีกด้วย แกงอินเดียรสชาติ หอมมัน กินกับโรตีทอดร้อนๆ อร่อยมาก
INGREDIENTS
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
140
กรัม
เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้นพอคำ
300
กรัม
เนยสดชนิดจืด
10
กรัม
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋า 1 ซม.
1/3
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นลูกเต๋า
1/3
ถ้วย
เครื่องแกงทิกกามาซาลา
80
กรัม
ลูกผักชีคั่วป่น
½
ช้อนชา
น้ำ
1
ถ้วย
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
โรตีทอดสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. ผสมโยเกิร์ตและเนื้อไก่เข้าด้วยกันในอ่างผสม ปิดด้วยพลาสติกแร็ป หมักในตู้เย็นช่องธรรมดา 30 นาที
2. ตั้งกระทะเนยบนไฟกลาง พอเนยเริ่มละลายใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงผัดพอสุก ใส่เครื่องแกงทิกกามาซาลา ลูกผักชีน้ำ และไก่พร้อมโยเกิร์ตที่หมัก พอแกงเดือดและไก่สุก ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำงวดลงเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆกับโรตีทอด
