SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 3 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องหมักเนื้อหมูมีออริกาโนสด โรสแมรี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่ออกจากตู้เย็น พักไว้ให้เนื้อหมูคลายความเย็น ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงย่างนานประมาณ 5 นาที พลิกกลับด้าน ทาผิวด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้ง ย่างต่ออีกด้านนานประมาณ 4 นาที เนื้อหมูจะสุกพอดี ปิดไฟ ตักใส่จาน
3. ทำเฟต้าสลัดโดยใส่หอมแดง เฟต้าชีส ออริกาโนสด และพาร์สเลย์ ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก พักไว้
4. จัดสเต๊กหมูสันในทาเวอร์นาเสิร์ฟกับเฟต้าสลัดและขนมปังนานย่าง
