SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ยำบะหมี่คั่วกรอบหมูสับ เป็นเมนูยำบะหมี่กึ่งฯที่ทำให้นึกถึงวัยเด็ก ที่ขยำๆ แล้วกินเลยแต่จะให้ทำเหมือนสมัยก่อนก็คงจะไม่ได้ วันนี้เลยนำมาคั่วกรอบ แล้วค่อยเอาไปยำพร้อมกับเครื่องแน่นๆ อร่อยแซ่บอย่าบอกใคร
INGREDIENTS
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำกุ้ง (ขนาด 55 กรัม)
2
ซอง
หมูสับ
70
กรัม
น้ำ
1/4
ถ้วย
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
1/2
หัว
มะเขือเทศเนื้อเอาไส้ออกหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ผักชีซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายซอย
1/4
ถ้วย
METHOD
- ทำบะหมี่คั่วกรอบโดยหักบะหมี่กึ่งฯให้เป็นชิ้นพอคำ จากนั้นตั้งกระทะบนไฟกลาง นำบะหมี่ลงคั่วในกระทะ ให้กรอบขึ้น พอเส้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ตักขึ้นพักไว้
- ทำน้ำยำโดยตั้งหม้อรวนหมูกับน้ำบนไฟกลาง พอหมูสุกยกลง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทรายขาว น้ำปลา และผงปรุงรสบะหมี่กึ่ง 1 ซอง คนให้เครื่องปรุงละลายเข้ากันดี จากนั้นใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผักชี ต้นหอม และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่บะหมี่คั่วกรอบ คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน เสิร์ฟ
