SERVES
2/3 ถ้วย
LEVEL
ง่าย
ไก่ทอดอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดอย่างหนึ่ง ดัดแปลงได้หลายรสชาติเหมือนร้านไก่ทอดเจ้าดังที่ขยันทำออกมาหลากหลายรส โดยเฉพาะรสเผ็ดๆหลากหลาย หนึ่งในนั้นจะขาดรสหม่าล่าไม่ได้ เรามีสูตรซอสหม่าล่าเอาไปจิ้มหรือคลุกไก่ทอดมาแนะนำ ทำง่ายโดยใช้ผงหม่าล่ามีขายสำเร็จทั่วไป เอามาผัดกับน้ำมันให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อย รับรองฟินแบบไม่ต้องไปซื้อไก่ทอดที่ไหนกินอีกเลย
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
ผงหม่าล่า
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูคั่วป่น
1
ช้อนชา
น้ำมันหอย
1/4
ถ้วย
เต้าเจี้ยวสูตร 1 โขลกละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
METHOD
- ทำซอสสไปซี่หม่าล่าโดยใส่น้ำมันพืชลงในหม้อ พอน้ำมันร้อน ใส่ผงหม่าล่าและพริกขี้หนูป่นผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย และน้ำ เปิดไฟเคี่ยวพอให้น้ำตาลละลายแล้วปิดไฟ ใส่น้ำมันงา พักซอสให้เย็นสนิท เก็บใส่ขวด ปิดฝาเข้าตู้เย็นไว้ได้ 1 เดือน
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่
