SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูป๊อบมาแรงในปีนี้คงหนีไม่พ้นหมาล่า เพราะความเผ็ดซ่าชาลิ้นนี้แหละเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต้องติดใจอยากกินซ้ำอีกเรื่อยๆ เมนูนี้เปลี่ยนจากเส้นมันเหนียวหนึบหนับมาเป็นเส้นหมี่เบตงเหนียวนุ่มแทน ใช้ซอสหมาล่าผัดสำเร็จรูป ผัดรวมกับเห็ด ผักและกุ้งตัวโต อร่อยจัดจ้านเหมือนกินร้านดังเลย
INGREDIENTS
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อน
2
เม็ด
กุ้งขาวแกะเปลือกไว้หัว
4
ตัว
บรอคโคลีหั่นชิ้นลวก
½
ถ้วย
มันฝรั่งหั่นแว่นลวก
6
ชิ้น
ฟองเต้าหู้สดหั่นชิ้น
½
ถ้วย
เห็ดเออรินจิหั่นชิ้น
1
ถ้วย
ซอสผัดหม่าล่าสำเร็จรูป
2
ช้อนโต๊ะ
เส้นหมี่เบตงลวก
200
กรัม
กวางตุ้งฮ่องเต้หั่นท่อน
1
ถ้วย
น้ำมันหอย
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1 ½
ช้อนชา
งาขาวคั่วและถั่วลิสงคั่วสำหรับโรย
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง พอร้อน ใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าแห้งลงคั่วจนหอม ตามด้วยกุ้งผัดให้พอสุก ใส่บรอคโคลี มันฝรั่ง ฟองเต้าหู้และเห็ดเออรินจิ ผัดให้พอผักสลด ใส่ซอสผัดหม่าล่า ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นหมี่เบตงและกวางตุ้งฮ่องเต้ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันและซอสเคลือบเส้นดี ปิดไฟ
- ตักหมี่เบตงผัดหม่าล่าใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วและถั่วลิสงคั่ว เสิร์ฟ
