SERVES
3 ขวด
LEVEL
ง่าย
หวานๆ เค็มๆ ต้องสเปรดรสนี้เลย เบคอนเมเปิลไซรัป ทำโดยเจียวเบคอนกับหอมแดงจนเบคอนแห้งกรอบ เก็บน้ำมันเจียวเบคอนไว้ใส่ผสมกับเนยเล็กน้อย จะได้มีกลิ่นหอม พักพอให้เบคอนและหอมเจียวหายร้อน นำไปผสมกับเนยและเมเปิลไซรัป ต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน
INGREDIENTS
เบคอนหั่น 1/2 ซม.
150
กรัม
หอมแดงสับละเอียด
2
ช้อนโต๊ะ
เนยผสมรสจืด
300
กรัม
ต้นหอมซอย
8
กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เมเปิลไซรัป
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
3/4
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1/4
ช้อนชา
ขวดแก้วขนาด 160 มล. จำนวน 3 ใบ
METHOD
- ตั้งกระทะเจียวเบคอนจนเริ่มเหลืองกรอบ ใส่หอมแดงสับลงผัดจนสุก ปิดไฟ กรองเอาแต่เบคอนและหอมแดง ตักน้ำมันเบคอนเก็บไว้ 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้ให้เย็นสนิท
- ตีเนยด้วยตะกร้อประมาณ 1 นาทีจนมีลักษณะเป็นครีมนุ่มๆ ใส่เบคอนและหอมเจียว ต้นหอม เมเปิลไซรัป เกลือและพริกไทยดำป่น ผสมให้เข้ากัน
- ตักใส่ขวด ๆละ 130 กรัม นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้นาน 3 สัปดาห์
