ช่วงนี้กระแสแรปมาแรงมากกก อาจจะเพราะว่าง่าย สะดวก ราคาไม่แพง ถือกินได้ง่ายๆ และอยู่ท้อง เลยทำให้แรปเป็นอาหารยอดฮิต KRUA.CO ก็อดใจไม่ไหว จะไม่มาแจกสูตรเมนูนี้ก็กระไรอยู่ เพราะมันฮิตซะเหลือเกิน มาค่ะ! วันนี้เรามีแรปมาให้ถึง 3 แบบด้วยกัน ให้เพื่อนๆ ได้เลือกผักและเนื้อสัตว์ที่ชอบได้เอง และเป็นไกด์ให้สามารถเอาไปต่อยอดเป็นแรปแสนอร่อยในแบบของตัวเองกัน
แรปไก่เทริยากิ
แบบแรกสำหรับสายเน้นโปรตีน สายคลีน เนื้อสัตว์ที่เราจะใช้เป็นเนื้อ ‘สันในไก่’ ที่เลือกสันในก็เพราะว่าง่ายต่อการนำมาแรป หรือถ้าใครอยากใช้เป็นอกไก่ ก็สามารถทำได้ แต่เวลานำมาห่อต้องนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ก่อน โดยไก่ที่เราใช้จะเป็น ‘ไก่ย่างเทริยากิ’ สไตล์ญี่ปุ่น ทำโดยนำเนื้อสันในไก่มาหมักกับซอสเทริยากิ (สามารถซื้อสำเร็จรูปได้เลย) ปรุงด้วยเกลือป่นและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที หรือถ้าจะทำตื่นมาทำตอนเช้า แนะนำหมักไว้ข้ามคืนซอสก็จะเข้าเนื้อไก่ได้ดี พอครบเวลาก็นำมาย่างในกระทะจนสุก หรือนำเข้าเตาอบ ไฟบน-ล่าง 180 องศาเซลเซียส 15-20 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุก ซอสที่เข้ากันกับตัวนี้ก็คงจะเป็นน้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่นใดๆ อย่างน้ำสลัดงา ซีอิ๊ว หรือจะเป็นยูซุที่ได้รสสดชื่นๆ ก็สามารถใส่ได้ แต่วันนี้เรามีน้ำสลัดงาติดตู้เย็นไว้ เลยหยิบเอาอันนี้แหละ
ส่วนพวกผักต่างๆ ก็จะมีแครอทต้ม แตงกวา ฟักทองย่าง ต้นหอมญี่ปุ่นซอย กะหล่ำม่วง มะเขือเทศและที่ขาดไม่ได้ ในเมนูแรปคือ ‘ผักสลัด’ อาจจะเป็นผักคอส กรีนโอ๊ค เรดโอ๊คหรือ บัตเตอร์เฮด ก็สามารถมิกซ์ๆ รวมกันได้
แรปแซลมอนครีมชีส
แบบที่สองเอาใจคนรักปลาส้มอย่าง ‘แซลมอนและครีมชีส’ เป็น Combinations ที่ลงตัวระหว่างสองอย่างนี้ เชื่อว่าสายปลาส้มต้องเลิฟไส้นี้อย่างแน่นอน อันดับแรกส่วนสำคัญที่สุดคือ ‘แซลมอน’ ที่ต้องสดจริงๆ เกรดซาชิมิ สามารถกินสดได้ หรือถ้าใครหาไม่ได้ใช้เป็นสโมคแซลมอน หรือจะนำแซลมอนมาย่าง (ถ้าเราได้ปลามาไม่สด) ส่วนตัว ‘ครีมชีส’ นำมาคนให้พอนุ่ม จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำเลมอน (ถ้าไม่มีใช้น้ำมะนาวแทนได้) เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ตบท้ายด้วยซอยผักชีลาวเพิ่มความหอม คนให้เข้ากันก็ไปเตรียมห่อแรปได้เลย
ผักต่างๆ แนะนำเป็นพวกซูเปอร์ฟู้ดอย่างอะโวคาโด ใครอยากใส่ธัญพืชอย่างควีนัวก็ได้ วันนี้เราเลือกเป็นลูกเดือยเพิ่มความมัน และผักเพิ่มความสดชื่นเช่น แตงกวา มะเขือเทศและผักสลัด สุดท้ายใส่กลูตองเพิ่มความกรุบกรอบ
แรปทูน่าคอร์นสลัด
สุดท้าย…ท้ายสุดเอาของอร่อยๆ อย่าง ‘ทูน่าคอร์นสลัด’ ของโปรดใครหลายๆ คน ที่ส่วนใหญ่เราจะกินเป็น side dish แต่วันนี้จะนำมาประกอบร่างเป็นแรปสุดอร่อย โดยเริ่มจากการทำทูน่าคอร์นสลัดเองเลย ส่วนผสมก็มี ทูน่า ผักสามสี (แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด) สับปะรด นำมาผสมกับมายองเนส ปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำเลมอน (ใช้น้ำมะนาวแทนได้)เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ชิมรสตามชอบ ตัวนี้สามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วมาห่อแรปตอนเช้าได้ หรือถ้าใครไม่อยากทำทูน่าคอร์นสลัดเองเดี๋ยวนี้ร้านสะดวกซื้อก็มีขายนะคะ
แรปสูตรนี้จะไม่ได้มีน้ำสลัดมาให้นะคะ เพราะตัวทูน่าคอร์นสลัดเองมีความอร่อยของมันอยู่แล้ว สามารถนำมาห่อกับ ผักสลัด แตงกวา แครอทซอย กะหล่ำม่วงและมะเขือเทศได้เลย
วิธีการห่อแรป
- อุ่นแป้งตอร์ติยาโดยนำเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 30 วินาที-1นาที หรือนำไปย่างบนกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนด้านละ 30 วินาที จนแป้งเริ่มนิ่ม
- ใช้แผ่นแป้งตอร์ติยา 2 แผ่นวางซ้อนกัน ใส่ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ
- เก็บแป้งด้านข้าง โดยพับแป้งเข้ามาก่อน
- ค่อยๆ ม้วนแผ่นแป้งจากด้านล่างให้แน่น ม้วนจนหมดแป้ง (ข้อควรระวัง! ระหว่างที่ห่อใช้มือกดไส้ให้แน่น เพื่อไม่ให้เวลาม้วนแป้งอาจจะขาดได้)
- ถ้ายังไม่กินทันที แนะนำให้ห่อด้วยกระดาษไข หรือกระดาษห่อแซนด์วิช ถ้าไม่มีกระดาษ สามารถใส่กล่องปิดฝาไม่ให้โดนอากาศ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้แป้งด้านนอกแห้งและแข็ง
ใครชอบสูตรไหนก็ลองเอาไปทำตามกันนะคะ เอนจอยกับการกินและสุขภาพดีไปพร้อมๆ กันค่า ใครมีเมนูแรปอะไรที่น่าสนใจคอมเมนต์แชร์สูตรกันได้นะคะ ทางนี้จะได้ลองเอาไปทำตามบ้าง
