SERVES
13 แผ่น
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ร่อนแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกันในอ่างผสม ใส่ข้าวโอ๊ต ผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตีไข่ นมสด โยเกิร์ต น้ำมันมะพร้าว และน้ำมะนาว ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน ใส่กล้วยน้ำว้า น้ำผึ้ง และกลิ่นวานิลลา ตีต่อพอเข้ากันจากนั้นใส่ลงในอ่างแป้งที่เตรียมไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะมีลักษณะข้น
3. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย พอร้อนใช้กระดาษทิชชูเช็ดน้ำมันออกให้เหลือน้ำมันพอเคลือบผิวกระทะ(วิธีทดสอบกระทะร้อนโดยหยอดส่วนผสมแป้งปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะแล้วแป้งแผ่ตัวออกเล็กน้อย) ใส่ส่วนผสมแป้ง 1 ทัพพี ลงทอดรอให้แป้งแผ่ตัวออกเป็นแผ่นกลมเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 ซม.ทอดพอแป้งสุก (สังเกตจะมีฟองปุดๆขึ้นมาบนผิวหน้าเล็กน้อย)จึงกลับอีกด้านลงทอดต่อจนเหลืองทั่ว ทอดจนหมดแป้ง
4. จัดแพนเค้กข้าวโอ๊ตใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำผึ้งและผลไม้สดตามชอบ ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่และกลีบดอกอัญชัน
