SERVES
3 ปอนด์
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
METHOD
1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอร้อน ใส่ส้มนาเวลลงต้มทั้งผลประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนสุก (ใช้มีดจิ้มแล้วเนื้อด้านในนุ่ม) ตักขึ้นพักไว้จนเย็นสนิท ใช้มีดคว้านเอาแกนหัวและท้ายส้มทิ้ง หั่นผลส้มเป็น 4 ส่วน นำไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำจนเนียนละเอียดพักไว้
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านล่างและด้านข้างพิมพ์ เตรียมไว้
3. ใส่อัลมอนด์ป่น เบกกิ้งโซดา และเกลือ ในอ่างผสม คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงในอ่างผสมอีกใบ ตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าประมาณ 2 นาที ใส่ส่วนผสมอัลมอนด์ป่นและเนื้อส้มปั่น ตีต่ออีก1 นาที เทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เรียบ โรยอัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้อบนาน 1 ชั่วโมง (ระหว่างอบหากหน้าอัลมอนด์มีสีน้ำตาลแล้วให้นำถาดอบปิดไฟด้านบนไว้ หรือเอาแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ปิดหน้าเค้กก็ได้) นำเค้กออกจากเตาอบพักไว้บนตะแกรงประมาณ 10 นาที คว่ำออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก
4. จัดเสิร์ฟโดยตัดเค้กเป็นชิ้น เสิร์ฟกับกรีกโยเกิร์ตและน้ำชา
