SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
"อุด้งซอสครีมต้มยำ" เมนูฟิวชั่นสุดแซ่บ! เส้นอุด้งเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าซอสครีมต้มยำรสเข้มข้น หอมเครื่องต้มยำตัดความเผ็ดร้อนและเพิ่มความละมุนด้วยครีม เป็นเมนูที่ทำง่าย หาวัตถุดิบไม่ยาก
INGREDIENTS
ตะไคร้ซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ข่าสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาวเด็ดหัวแกะเปลือกไว้หาง
4-6
ตัว
น้ำพริกเผา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญองสไลซ์บาง
1
ถ้วย
คุกกิ้งครีม
1
ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก
2-3
ใบ
ผักชีฝรั่งซอย
2
ช้อนโต๊ะ
พริกจินดาแดงซอย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบ พริกจินดาแดงซอยและมะนาวหั่นเสี้ยวสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
- ตั้งกระทะบนไฟกลางใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่ตะไคร้ซอย ข่า หอมแดงและกระเทียมลงผัดให้พอหอม ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาและน้ำปลา ใส่เห็ดแชมปิญอง ผัดให้กุ้งและเห็ดพอสุก เติมคุกกิ้งครีมและเส้นอุด้ง ผัดจนเส้นอุด้งเริ่มนุ่ม ปิดไฟ ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง พริกจินแดงซอย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันอีกครั้ง
- จัดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี พริกจินดาแดงซอย และมะนาวหั่นเสี้ยว
