SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ใครชอบกินเห็ดมาทางนี้ วันนี้มีเมนู'กุ้งผัดเห็ดหอม' มาเสนอ อร่อยทำง่าย เนื้อกุ้งเด้งๆ ผัดกับเห็ดหอมโรยด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มกลิ่นหอม
INGREDIENTS
กุ้งขาว (ตัวละ 50-60 กรัม)
7
ตัว
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด
150
กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่น
1/4
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมเจียวและผักชีสำหรับตกแต่ง
METHOD
- นำกุ้งขาวมาเด็ดหัวแกะเปลือกไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออกทำความสะอาดเตรียมไว้
- นำเห็ดหอมมาตัดโขน ล้างทำความสะเด็ด สะเด็ดน้ำให้แห้ง เตรียมไวเ
- ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อนใส่น้ำมันพืช พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งขาวผัดให้เกือบสุกจากนั้นใส่เห็ดหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาลทรายขาว เติมน้ำ ผัดจนเห็ดสุกและเข้ากันดี โรยพริกไทยขาวป่นคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยกระเทียมเจียวและผักชี
