SERVES
3 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูแก้หิวที่ทำง่ายแต่อร่อยตะโกน! ‘ยำขนมจีนปลากระป๋อง’ เอาปลากระป๋องมาขยี้รวมกับเส้นขนมจีน ปรุงน้ำยำให้เข้มข้นจัดจ้าน คลุกเคล้าให้ซอสเคลือบเส้นฉ่ำๆ ตัดเลี่ยนด้วยถั่วฝักยาวซอยกรุบกรอบ เป็นเมนูประหยัดงบที่รสชาติอร่อยมาก แซ่บซี๊ดจนต้องดูดนิ้ว!
INGREDIENTS
น้ำตาลทรายขาว
2
ช้อนชา
น้ำปลา
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
ปลากระป๋อง
1
กระป๋อง
ขนมจีน
250
กรัม
หมูยอหั่นท่อนลวก
150
กรัม
หอมแดงซอย
1/2
ถ้วย
ถั่วฝักยาวซอย
1/2
ถ้วย
ตะไคร้ซอยบาง
1/4
ถ้วย
พริกจินดาเขียวและแดงซอยอย่างละ
2
เม็ด
พริกขี้หนูคั่วป่น
1
ช้อนชา
ผักชีฝรั่งซอย
1/2
ถ้วย
ผักสดมี ผักกาดหอมจีน ผักชี แตงกวาและถั่วฝักยาวหั่นแท่ง
METHOD
- ผสมน้ำตาลทรายขาว น้ำปลา และน้ำมะนาวในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลายดี ใส่ปลากระป๋อง ใช้ทัพพียีเนื้อปลาให้เป็นชิ้นเล็กๆ คลุกเคล้าให้พอเข้ากัน ใส่ขนมจีน หมูยอ หอมแดง ถั่วฝักยาว ตะไคร้ พริกจินดาเขียวและแดง พริกขี้หนูคั่วป่น และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ
- จัดยำขนมจีนปลากระป๋องใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด
