SERVES
13 ถ้วย
LEVEL
ปานกลาง
มัฟฟินสุดว้าวน่ากิน อัดเเน่นไปด้วยชีสเเละเบคอน ผสมผสานกับแป้งมัฟฟินเข้ากันสุดๆ
INGREDIENTS
เบคอนหั่นลูกเต๋า
200
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
300
กรัม
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
ผงฟู
½
ช้อนชา
เกลือป่น
½
ช้อนชา
นมสดชนิดจืด
½
ถ้วย
น้ำมันพืช
¼
ถ้วย
ซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ต
¾
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
120
กรัม
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย
ไข่ไก่
1
ฟอง
ชีสเชดดาร์
150
กรัม
พาร์สลีย์สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับทอดเบคอน
อุปกรณ์ พิมพ์มัฟฟินและถ้วยกระดาษ
METHOD
1. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ทอดเบคอนจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นกรองน้ำมันออก พักไว้จนเย็นสนิทแล้วสับละเอียด เตรียมไว้
2. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือป่นลงในอ่างผสมรวมกัน พักไว้ ใส่นมสด น้ำมันพืช และซาวร์ครีมหรือโยเกิร์ตลงในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากันเตรียม
3. ตีเนยและน้ำตาลในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนสีของเนยอ่อนลง ใส่ไข่ไก่ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้สลับกับส่วนผสมนมในข้อ 2 จนเข้ากัน ใส่เชดดาร์ชีส 100 กรัม เบคอนทอดครึ่งหนึ่ง และพาร์สลีย์สับละเอียด ผสมพอเข้ากัน
4. ตักใส่พิมพ์มัฟฟินที่รองด้วยกระดาษประมาณ ¾ ของถ้วย โรยหน้าด้วยเบคอนและชีสเชดดาร์ที่เหลือ นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนานประมาณ 20 นาทีจนสุก นำออกจากเตาอบ เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
