SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
INGREDIENTS
พริกขี้หนูแห้ง
4
เม็ด
น้ำตาลปี๊บ
1
ช้อนโต๊ะ
กะปิย่างไฟพอหอม
2
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก
1
ช้อนโต๊ะ
ปูเค็มหักเล็บแกะกระดอง
2
ตัว
มะม่วงดิบสับเส้นยาว
1½
ถ้วย
METHOD
1. ตำพริกขี้หนูแห้งพอแหลก ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา และน้ำต้มสุก คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่ปูเค็ม ตำเคล้าเบาๆให้เข้ากัน ใส่มะม่วงดิบสับ ตำเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งชิมรสให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักสด
สูตรอาหารโดย พีระพันธ์ กาฬภักดี
