SERVES
1 คน
LEVEL
ง่าย
หลายคนอาจจะร้องว่า เห้ย! ทำได้ด้วยรึ! เพราะพูดถึงน้ำพริกอ่อง ส่วนใหญ่คุ้นกับแค่น้ำพริกอ่องหมูหรือน้ำพริกอ่องไก่ แต่ปลากระป๋องก็เอามาทำน้ำพริกอ่องได้โดยที่รสชาติไม่ได้แตกต่างจากน้ำพริกอ่องทั่วๆ ไป แค่อาจจะมีรสชาติและกลิ่นของปลากระป๋องผสมมานิดหน่อย ซึ่งก็ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของปลากระป๋องนั่นแหละ แนะนำให้กินกับข้าวสวยร้อนๆ แนมด้วยผักสดต่างๆ (ถ้ายังพอมีติดตู้เย็นอยู่บ้าง) บางทีเมนูนี้อาจจะไม่ได้เป็นแค่อาหารสิ้นเดือน แต่กลายเป็นอาหารจานโปรดกินกันทุกเมื่อไปเลยก็เป็นได้
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด
2
ช้อนโต๊ะ
ปลากระป๋อง
1
กระป๋อง
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้นเล็ก
10
ลูก
น้ำ
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอยซอยสำหรับโรย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
แคบหมูสำหรับกินแนม
ผักสด เช่น แตงกวา มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว
METHOD
1. ทำน้ำพริกอ่องปลากระป๋องโดยตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดในกระทะพอสุก ใส่พริกแกงเผ็ดผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปลากระป๋อง มะเขือเทศสีดา และน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เคี่ยวส่วนผสมสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม ตกแต่งด้วยใบผักชี
2. เสิร์ฟน้ำพริกอ่องปลากระป๋อง พร้อมกับแคบหมูและผักสด
อ่านบทความเพิ่มเติม
