SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ชิ้นส่วนของไก่อย่างสะโพก กึ๋นไก่ ตับไก่ นำมาผัดคล้ายกับผัดขิงใส่เห็ดหูหนูดำ ผัดกับเครื่องปรุงอย่างน้ำปลา น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน กินกับข้าวสวยร้อนๆ
INGREDIENTS
กระเทียมไทยสับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น
1
ถ้วย
กึ๋นไก่ ตับไก่ หั่นชิ้น
2
พวง
น้ำปลา
2
ช้อนชา
น้ำส้มสายชู
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
เห็ดหูหนูสดหั่น
½
ถ้วย
ขิงอ่อนซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว
¼
ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์
1
ช้อนโต๊ะ
ผักชีเด็ดใบ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น
1/8
ช้อนชา
METHOD
1. เจียวกระเทียมในกระทะน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางพอหอม ใส่เนื้อไก่ กึ๋นไก่ ตับไก่ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ชิมให้มีรสหวาน เปรี้ยว ใส่เห็ดหูหนูดำ ขิงอ่อนซอย และต้นหอม ผัดให้ เข้ากัน ใส่แป้งสาลีละลายกับน้ำเล็กน้อยลง ผัดพอข้น
2. ตักใส่จาน โรยผักชีและพริกไทย เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
