SERVES
40 แผ่น
LEVEL
ง่าย
ขนมปังธรรมดาๆ เราก็เบื่อ ขนมปังกรอบๆเราก็เบื่อ งั้นมาลองทำขนมปังที่แปลกใหม่แบบขนมปังเนยหนึบดีกว่า แต่ แต่ แต่ขอเพิ่มของยอดฮิตในช่วงนี้ลงไปคือ....ไข่แดงเค็ม นั่นเอง! ทั้งในตัวเนยหนึบและโรยหน้า โอ๊ย! อยากลองทำแล้ว งั้นไปลุยกันดีกว่า!!
INGREDIENTS
ขนมปังแซนด์วิช
10
แผ่น
เนยสดชนิดจืด
150
กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง
100
กรัม
นมข้นหวาน
40
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
20
กรัม
นมผง
50
กรัม
เกลือป่น
½
ช้อนชา
ไข่แดงเค็มนึ่งบด
5
ลูก
ไข่แดงเค็มนึ่งบด สำหรับโรยหน้า
3
ลูก
METHOD
1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส หั่นครึ่งขนมปังและสไลด์ให้บางลงครึ่งหนึ่ง เรียงใส่ถาด นำไปอบประมาณ 10 นาทีจนขนมปังกรอบ นำออกพักไว้บนตะแกรง
2. ตีเนยในอ่างผสมให้สีอ่อนลงและขึ้นฟูเล็กน้อย ใส่น้ำตาลไอซิ่ง แล้วตีให้เนื้อเนียนเข้ากัน จากนั้นใส่นมข้น แป้งสาลี นมผง เกลือ ลงไปตีส่วนผสมให้เข้ากัน และค่อยใส่ไข่แดงเค็มสุกบดลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ทาขนมปังที่อบไว้ด้วยเนยที่ตีให้ทั่ว และโรยไข่เค็มนึ่งบด นำเข้าอบต่อที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส นาน 13 นาที นำออกพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท รับประทานทันทีหรือเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท
หมายเหตุ
- ขนมปังแซนด์วิชที่ซื้อมาใหม่ๆจะชื้นและนุ่ม ทำให้สไลซ์ยาก ควรนำขนมปังทั้งแผ่นไปอบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียสประมาณ 5 นาทีก่อนนำมาสไลซ์ให้บางลง
สูตรอาหารโดย สาธินี กลิ่นศรีสุข
