SERVES
1-2 คน
LEVEL
ง่าย
เอาใจคนรักเส้นสไตล์ญี่ปุ่นกับเมนู ชิราตาเกะหรือเส้นบุกผัดหมู ใช้เส้นบุกนำมาผัดกับซอสรสเค็มหวาน ใส่หมูหมัก เห็ดชิเมจิ แครอท เเละถั่วลันเตา เป็นเมนูที่อร่อยอยู่ท้อง เหมาะสำหรับคนลดความอ้วน นอกจากนี้เส้นบุกยังช่วยดูดซับไขมันลดคลอเรสเตอรอลและช่วยดูดซึมน้ำตาลในเส้นเลือดอีกด้วย
INGREDIENTS
ซอสเห็ดหอม
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
สันในหมูหั่นชิ้นบาง
70
กรัม
แป้งมันสำปะหลัง
1
ช้อนชา
เส้นชิราตาเกะ
120
กรัม
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดชิเมจิ
50
กรัม
แครอทหั่นชิ้นเล็ก
2
ช้อนโต๊ะ
เม็ดถั่วลันเตาต้มสุก
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่นปริมาณเล็กน้อย
METHOD
1. ผสมซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาล ในถ้วยผสม แบ่งซอสครึ่งหนึ่งไว้สำหรับหมักหมู ที่เหลือไว้สำ หรับผัด ใส่เนื้อหมูลงในอ่างผสม ใส่แป้งมัน พริกไทยและซอสหมักที่เตรียมไว้ นวดด้วยมือให้เครื่องหมักซึมเข้าเนื้อหมู เตรียมไว้
2. ต้มเส้นชิราตาเกะในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หมูลงผัดพอสุก ใส่เห็ดชิเมจิลงผัดพอสุก ใส่แครอท ผัดพอสุก ใส่เม็ดถั่วลันเตา ซอสสำหรับผัดที่เตรียมไว้ และน้ำ เร่งเป็นไฟแรง พอซอสเดือดใส่เส้นชิราตาเกะ ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ
