SERVES
2-3 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูสุขภาพสัญชาติญี่ปุ่นที่หลายคนคุ้นเคยอย่าง "สุกียากี้" หอมกลิ่นน้ำซุปดาชิหวานกลมกล่อมจากผักนานาชนิด ใส่เต้าหู้ เห็ดชิเมจิ เห็ดเข็มทองเเละวุ้นเส้น เป็นแหล่งพลังงานที่ดีมีประโยชน์ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพมากๆ
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่บุบพอแตก
2
กลีบ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
½
หัว
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ
½
ถ้วย
ต้นกระเทียมญี่ปุ่นหั่นแฉลบ
½
ถ้วย
เต้าหู้นิ่มหั่นชิ้นพอคำทอด
1
ชิ้น
เห็ดชิเมจิลวก
1
ถ้วย
เห็ดเข็มทองลวก
1
ถ้วย
ผักกาดขาวหั่นชิ้นพอคำ
50
กรัม
วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นท่อน
100
กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
5
ต้น
ซอสสุกี้
ผงฮอนดาชิ
1
ช้อนชา
น้ำซุปผัก
2
ถ้วย
ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น
2
ช้อนโต๊ะ
มิริน
¼
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
3
ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำซอสสุกี้โดยต้มผงฮอนดาชิกับน้ำซุปผักในหม้อด้วยไฟอ่อนพอเดือด ใส่ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น มิริน และน้ำตาล เคี่ยวพอน้ำตาลละลาย ยกลง พักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงผัดแค่พอสุกใส่ข้าวโพดอ่อน ต้นกระเทียม เต้าหู้ทอด เห็ดชิเมจิลวก เห็ดเข็มทองลวก และผักกาดขาว ผัดเคล้าให้เข้ากัน ใส่ซอสสุกี้ และวุ้นเส้น ผัดเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝานานประมาณ 2 นาที ให้น้ำซอสงวดลงเล็กน้อย ใส่ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ
3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
อ่านบทความเพิ่มเติม
