SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
ปีกไก่อบซอสเสฉวน เมนูทำง่าย อร่อย มีเเค่กระทะใบเดียวก็ทำได้เเล้ว ใช้ปีกกลางไก่นำมาหมักกับซอสสไตล์เสฉวน หอมกลิ่นน้ำมันงา ขิง และผงพะโล้นิดๆ ได้รสเผ็ดซ่าของพริกฮวาเจียวและพริกป่นหน่อยๆ จะมือใหม่มือเก่าก็ทำได้
INGREDIENTS
ปีกกลางไก่
500
กรัม
ซอสหมักสูตรเสฉวน
¼
ถ้วย
น้ำมันพืช
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
½
ถ้วย
งาขาวคั่วและต้นหอมซอยสำหรับโรย
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
METHOD
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หมักไก่โดยใส่ปีกกลางไก่และซอสหมักรวมกันในอ่างผสม ใช้มือนวดให้ซอสซึมเข้าเนื้อไก่ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 30 นาที
2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน คีบปีกไก่ลงย่างในกระทะจนสีสวย ใส่ซอสหมักที่เหลือลงไป ตามด้วยน้ำ ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวต่อให้ซอสขลุกขลิก ปิดไฟ
3. ตักปีกไก่ใส่จาน โรยด้วยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
อ่านบทความเพิ่มเติม
