SERVES
2 คน
LEVEL
ง่าย
เมนูเพื่อสุขภาพ ทำง่าย อร่อย ได้ประโยชน์ นำเทมเป้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆทอดจนสุกกรอบ กินคู่กับผักสลัด ราดน้ำสลัดงาญี่ปุ่น ได้รสชาติเปรี้ยวหวานมันของน้ำสลัดงาที่เข้ากับเทมเป้ทอด เป็นจานมังสวิรัติที่ไม่น่าเบื่อเลย
INGREDIENTS
เทมเป้หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม
100
กรัม
มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง
4
ลูก
แรดิชสไลซ์บาง
2
หัว
แตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่น
¼
ถ้วย
ผักสลัด ได้แก่ กรีนโอ๊ค ผักคอส เรดคอรัล ร็อกเกตป่า สำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
(อ่านวิธีทำเทมเป้เพิ่มเติมได้ที่ ‘เทมเป้’ ทำเองก็ได้ ง่ายจัง)
น้ำสลัดงาญี่ปุ่น
งาขาวคั่วบด
2
ช้อนโต๊ะ
มายองเนส
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
มิริน
½
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนชา
METHOD
- ทำน้ำสลัดงาญี่ปุ่นโดยผสมงาขาวคั่วบด มายองเนส น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทรายและน้ำมันงาเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่เทมเป้ลงทอดจนสุกกรอบสีสวย ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดผักสลัด มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง แรดิชสไลซ์และแตงกวาญี่ปุ่นหั่นแว่นใส่จาน ตามด้วยเทมเป้ทอด จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดงาญี่ปุ่น
