พูดถึงอาหารจีน ‘เส้นมี่สั้ว’ ถือเป็นอาหารยอดฮิตของโต๊ะจีนแทบทุกโต๊ะ ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว ยังเป็นเพราะความเชื่อของชาวจีนที่ว่าการกินเส้นหมี่ทำให้ชีวิตยืนยาว และก็เพราะมีนัยยะแบบนี้ เส้นหมี่จึงต้องเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย ใครกินก็ติดใจจนทำให้ร้านอาหารจีนต้องมีเมนูเส้นมี่สั้วเสิร์ฟแทบทุกโต๊ะ แต่วันนี้ไม่ต้องถึงร้าน เพราะเรามีเมนูมี่สั้วมาให้ลองทำกันดูรับประกันว่าทำง่ายและอร่อยเหมือนกินอยู่ในร้านอาหารจีนชั้นนำเลยละ
นำเส้นมี่สั่วแห้งไปลวกให้สุกผัดกับแฮม ใส่ผักและเห็ด มีเห็ดฟาง เห็ดหอม พร้อมกะหล่ำปลี ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสชาติเล็กน้อย เพราะตัวเส้นหมี่มีรสชาติอยู่แล้ว หอมกลิ่นซีอิ๊วเล็กน้อย
เช่นเดียวกันกับเมนูแรก นำเส้นมี่สั้วไปลวกให้สุกเสียก่อน แล้วนำมาผัดกับหนำเลี้ยบให้หอม ใส่หมูสับเล็กน้อย ปรุงรสชาติเข้มข้น แต่อย่าเข้มเกินไปนัก เพราะทั้งเส้นหมี่และหนำเลี้ยบมีรสชาติอยู่แล้ว ผัดให้เข้ากันดี เมนูนี้จะหอมกลิ่นหนำเลี้ยบและกระเทียมเจียวที่ใส่ลงไปด้วย
