สวัสดีเดือนเมษายน เดือนแห่งพระอาทิตย์และแสงแดด (แผดเผา) ขอต้อนรับทุกคนเข้าสู่หน้าร้อนอย่างเป็นทางการค่ะ!ช่วงนี้อากาศก็จะร้อนๆ หน่อยและเป็นฤดูที่ผลไม้เมืองร้อนของเราจะผลิดอกออกผลมาให้ได้กินกัน ข้อดีของการกินผลไม้เมืองร้อนที่ออกตรงกับฤดู คือจะได้รสชาติผลไม้ที่ครบมากกว่า อร่อยกว่า อีกทั้งมีให้เลือกเยอะ หาได้ง่าย แถมปริมาณสารเคมีจากยาฆ่าแมลงก็น้อยกว่าด้วย สำหรับผลไม้ยอดฮิตประจำฤดูร้อนที่พบเจอกันได้ทั่วไปก็มีแตงโม มะยงชิด มะม่วง ฯลฯ ทั้งสามชนิดให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน แต่ให้ความสดชื่น คลายร้อนเหมือนกัน
และด้วยอุณหภูมิสุดเดือด ผลไม้คลายร้อนอย่างเดียวอาจยังไม่พอ ต้องบวกด้วยของหวานเย็นชื่นใจสำหรับดับร้อน วันนี้ KRUA.CO เลยมิกซ์ผลไม้หน้าร้อนเข้ากับขนมหวานสุดฮิตอย่างบิงซู ชวนทุกคนลุกขึ้นมาลองทำกินเองเก๋ๆ ถ่ายรูปหลบร้อนอยู่บ้านกับ ‘บิงซูผลไม้ไทย’ ที่จับเอาผลไม้เมืองร้อนของไทยมามิกซ์แอนด์แมทช์กับน้ำแข็งไสสัญชาติเกาหลี เป็นของหวานแนวฟิวชั่นที่เหมาะกับอากาศร้อนๆ แบบนี้เสียจริง ไปดูกันว่าผลไม้ไทยกับบิงซูเกาหลี เมื่อมิกซ์รวมกันแล้วจะออกมาว้าว น่ากินแค่ไหน
แตงโม แตงโม แตงโม แตงโมลูกโตๆ หวานๆ ร้อนๆ แบบนี้ก็ต้องเจอกับแตงโมเย็นๆ หน่อยแล้วละ เมนูนี้ได้แรงบันดาลใจมาจากของว่างไทยโบราณที่นิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน แตงโมเนื้อแดงหวานฉ่ำเป็นผลไม้ที่อยู่คู่กับอากาศร้อนบ้านเรามานานแสนนาน ช่วยดับร้อนและแก้กระหายน้ำได้ดี ถูกจับมาปรับโฉมให้อยู่ในรูปแบบบิงซูเกาหลี กินคู่กับปลาแห้งหอมๆ ที่ได้ทั้งกลิ่นปลาย่างและกลิ่นหอมเจียว รสเค็มหวานลงตัวตามแบบฉบับไทย
ราดด้วยครีมกะทิเนื้อข้นรสมัน เค็มนิดๆ ยิ่งเสริมให้บิงซูแตงโมปลาแห้งถ้วยนี้อร่อยคูณสองเข้าไปอีก ถือเป็นเมนูหวานปนคาวที่กินแล้วสดชื่นนนน คลายร้อน เหมาะกับซัมเมอร์เมืองไทยมากๆ
มะยงชิดเป็นผลไม้เมืองร้อนรสชาติอร่อยที่ออกผลให้ได้ลองลิ้มชิมรสกันแค่ปีละหนึ่งครั้ง ในช่วง ก.พ. – เม.ย เท่านั้น เรียกว่าถ้าพลาดช่วงนี้ไปก็เจอกันปีหน้าเลยจ้ะ มะยงชิดมีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีนสูง รสชาติหวานอมเปรี้ยวกำลังดี กลิ่นออกจะคล้ายมะม่วงสุกสักหน่อย รวมๆ แล้วอร่อย กินแล้วสดชื่นมาก
เมนูนี้จับมะยงชิดมาทำเป็นซอสรสหวานอมเปรี้ยว ราดเกล็ดน้ำแข็งนมตามสไตล์เกาหลี ความว้าวอยู่ที่การโรยพริกเกลือ รสเค็มๆ เผ็ดๆ ลงไปด้วย เพิ่มเนื้อมะยงชิดให้โดดเด้งอีกหน่อย เป็นเมนูที่แปลกใหม่ควรค่าแก่การลองมาก เพราะนอกจากความหวาน ยังได้ทั้งความเผ็ด เค็ม และเปรี้ยวที่อาจจะไม่เคยเจอในบิงซูมาก่อน บวกกลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะยงชิด บอกคำเดียวว่าเมนูนี้ สามผ่านค่ะ!
เอาใจคนชอบความแซ่บซี๊ด เปลี่ยนเมนูมะม่วงน้ำปลาหวานหน้าตาธรรมดาให้พิเศษขึ้นกว่าเดิม โดยหยิบเอาเอกลักษณ์ความเปรี้ยวที่ตัดกับความหวาน เค็ม เผ็ด มาใส่ในบิงซูสไตล์เกาหลี แบบไปให้สุดแล้วหยุดที่ถ้วยนี้กันเลย มะม่วงเป็นผลไม้ที่ออกผลผลิตมากในช่วงหน้าร้อน รสชาติอร่อย มีให้เลือกหลากสายพันธุ์หลายรสชาติ จะกินแบบสุกหรือดิบก็ได้
สำหรับเมนูนี้ตัวเกล็ดน้ำแข็งจะมีรสน้ำปลาหวานอ่อนๆ เพิ่มความอร่อยด้วยซอสน้ำปลาหวานสูตรเข้มข้น กินกับมะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้น ถ้าได้มะม่วงแบบเปรี้ยวจี๊ดซี๊ดปากมากนะ บอกเลยว่าเด็ด เป็นเมนูประยุกต์ที่ช่วยคลายร้อน เพิ่มความสดชื่น และทำให้น้ำลายสอได้ในเวลาเดียวกัน
