ใครเคยมีปัญหาเรื่องการเลือกร้านอาหารให้ถูกใจทุกคนในบ้านบ้างคะ?
ร้านอาหารที่เหมาะจะรองรับคนในครอบครัวใหญ่ไม่ใช่สิ่งที่จะหากันได้ง่ายๆ เลยค่ะ โดยเฉพาะถ้าคุณเกิดในครอบครัวเชื้อสายจีนที่มีคนทุกเจเนอเรชั่น ตั้งแต่อากงอาม่ายันรุ่นหลานเหลนตัวเล็กจิ๋ว ไม่ใครก็ใครต้องได้นั่งหน้ามุ่ยเพราะอาหารหรือบรรยากาศร้านไม่ถูกใจแน่ๆ
ถ้าเคยเจอความกระอักกระอ่วนนี้มาเหมือนกัน ฉันขอแนะนำให้รู้จักร้าน ‘อั้งม้อ’ เลยค่ะ
อั้งม้อ เป็นคำในภาษาจีนสำเนียงกวางตุ้ง (และแต้จิ๋ว) แปลตรงตัวว่า ‘ผมแดง’ ชาวจีนหลายกลุ่มมักใช้เป็นคำเรียกชาวต่างชาติที่มีผมสีอ่อน คำว่า อั้งม้อ เมื่อถูกใช้เป็นชื่อร้านจึงสื่อถึงความเป็นจีนและเป็นสากลอย่างน่ารัก ลำลอง และเข้าใจง่าย เหมือนกับบรรยากาศและอาหารของร้านอั้งม้อ ร้านอาหารกวางตุ้งในซอยสุขุมวิท 38 ที่ฉันคิดว่าเหมาะจะเป็นจุดรวมพลของครอบครัวใหญ่สุดๆ
สาเหตุที่ฉันคิดว่าที่นี่เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่ หรือรับรองคนจำนวนเยอะๆ ก็เพราะว่าเมนูอาหารที่นี่เป็นสไตล์กวางตุ้งที่รสชาติดั้งเดิมละเมียดละไมมาก เลือกใช้แต่วัตถุดิบคุณภาพดีๆ ในขณะที่บรรยากาศร้านทันสมัยสไตล์บิสโทร ถ่ายรูปสวย สงบ และเป็นส่วนตัว เรียกได้ว่าเช็คถูกได้ทุกข้อที่กำลังตามหาสำหรับแซยิดรอบหน้าเลยทีเดียว
ในโอกาสที่ได้แวะมาลองอาหารหลังจากปรับเมนูใหม่ยกเล่ม KRUA.CO เลยขอมาแบ่งปันความอร่อยให้ทุกคนได้ตามไปชิมด้วยกันค่ะ
เริ่มต้นเมนูแรกด้วยเมนูขวัญใจมหาชน เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินเพลิน อย่าง กุ้งทอดครีมสลัดผลไม้รวม (420 บาท) จานนี้ดูธรรมดาๆ แต่ว่ารสชาติดีค่ะ ใช้กุ้งแชบ๊วยตัวใหญ่ ทอดมาดีมาก ขนาดว่าทิ้งไว้นานแล้ววนกลับมากินอีกทีตัวกุ้งก็ยังกรอบอร่อย ผลไม้ฉ่ำหวาน ผักสด สลัดครีมรสหวานนวลๆ กินแล้วสดชื่น เหมาะจะเป็นจานเรียกน้ำย่อยค่ะ
ไก่แช่เหล้า (300 บาท) ไก่ส่วนน่องติดสะโพก ต้มมาพอดี เนื้อนุ่ม ฉ่ำ เสิร์ฟแบบเย็น บนจานเป็นวุ้นเหล้าจีนซึ่งถือว่าเป็นทวิสต์ที่ทำให้เมนูธรรมดาๆ นี้โดดเด่นขึ้นมาจากไก่แช่เหล้าที่อื่นๆ เลยค่ะ จานนี้มาพร้อมกับซอสเซี่ยงไฮ้สูตรพิเศษของทางร้าน ช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว
ไฮไลต์ที่เราแนะนำว่าควรสั่ง ก็คือ บะหมี่กระเพาะปลาน้ำแดงจักรพรรดิ (ไซซ์ L 1,480 บาท) จานนี้รับรองว่าได้ใจผู้หลักผู้ใหญ่แน่ๆ เพราะกระเพาะปลาเป็นกระเพาะปลาสด ไม่ใช่กระเพาะปลาทอด จึงมีเนื้อสัมผัสนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบหืน แถมยังชิ้นโตแทบจะเท่าฝ่ามือ แค่วางบนโต๊ะก็เรียกเสียงฮือฮาดึงดูดสายตาสุดๆ
เสิร์ฟมาพร้อมกับบะหมี่ทำเอง เส้นเล็กละเอียด กรุบสไตล์บะหมี่ฮ่องกง ราดมากับซอสน้ำแดงรสชาติกลมกล่อม เนื้อหนาเคลือบเส้นบะหมี่แบบเต็มปากเต็มคำ จานนี้ขอบอกเลยว่าประทับใจมากๆ ทุกองค์ประกอบเป็นการส่วนตัวเลยค่ะ
อีกจานคลาสสิกของอาหารกวางตุ้งก็คือหมูแดงย่างและเป็ดย่าง ซึ่งที่อั้งม้อเขารวมกันมาในจานเดียว ใช้ชื่อว่า เซ็ตย่างสองกษัตริย์ (1,080 บาท) หมูแดงส่วนสันคอย่างมาพอดี เนื้อฉ่ำ ไม่แห้ง รสเค็มหวาน ส่วนเป็ดย่างก็คุณภาพดี เนื้อเป็ดแน่นแต่นุ่มฉ่ำ ไม่เหนียว หนังกรอบพอดี น้ำราดก็รสชาติดีมากๆ สองอย่างนี้ฉันแนะนำว่าต้องคู่กับข้าวเปล่าสักถ้วย เหยาะน้ำมันพริกเพิ่มรสชาตินิดหน่อย กินแล้วคิดถึงฮ่องกงสุดๆ
ส่งท้ายของคาวกันอย่างอลังการด้วยราดหน้าเนื้อสันนอกออสเตรเลีย (ไซซ์ L 980 บาท) จานนี้อยู่มาตั้งแต่เมนูเซ็ตแรก จนปรับโฉมทั้งร้านและเมนูใหม่อีกครั้งแล้ว ก็ยังต้องติดมาเป็นเมนูแนะนำของร้านอยู่เหมือนเดิม เพราะเป็นคอมฟอร์ดฟู้ดที่ใครๆ ก็คุ้นเคย แต่ถูกทำให้พิเศษขึ้นด้วยวัตถุดิบและรสมือ อย่างเนื้อสันนอกออสเตรเลียชิ้นโตๆ หนานุ่ม เส้นใหญ่ทอดจนผิวด้านนอกกรอบ แล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ น้ำราดหน้ารสชาติกลมกล่อมอูมามิ ที่เซอร์ไพรส์สุดๆ คือผักที่สด กรอบ หวาน จนแทบจะแย่งซีนเนื้อออสฯ ไปเสียอย่างนั้น
กินคาวแล้วต้องกินหวานต่อ ด้วยเต้าฮวยแบบดั้งเดิม (240 บาท) เสิร์ฟแยกมาระหว่างเนื้อเต้าฮวย น้ำขิง และเครื่องเต้าฮวยซึ่งได้แก่ปาท่องโก๋ แปะก๊วย เกาลัด และโอวทึ้ง ไว้ตักกันได้ตามอัธยาศัย
เนื้อเต้าฮวยเนียนละเอียด น้ำขิงกลิ่นหอมและรสขิงชัด เสิร์ฟมาร้อนๆ เหมาะจะกินล้างปากหลังอาหาร
ส่วนเด็กๆ ก็น่าจะชอบนมสดทอด (160 บาท) คัสตาร์ดนมหั่นชิ้น ชุปแป้งแล้วทอดจนสีเหลืองสวย โรยน้ำตาลไอซิ่งบางๆ แล้วเสิร์ฟกับนมข้นหวาน
ของทอดจิ้มนมข้นหวานยังไงก็อร่อย จานนี้กินแล้วถ้าอยากได้ไอศกรีมเพิ่มซักถ้วย ที่ร้านก็มีเมนูไอศกรีมไข่แข็งอร่อยๆ ด้วยนะคะ
วันนี้ถือว่าอิ่มท้อง ประทับใจ ทั้งอาหารคาวหวาน บรรยากาศ และบริการเลยค่ะ เป็นอีกร้านที่ทีมครัวต่างเห็นพ้องต้องกันว่าต้องหาโอกาสพาที่บ้านมากินแบบพร้อมหน้าพร้อมตาให้ได้แน่นอน ใครอยากลองหาร้านประจำร้านใหม่ให้ที่บ้าน หรือหาร้านรับรองแขกผู้ใหญ่ ฉันเชื่อว่าอั้งม้อไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอนค่ะ
ร้าน ang morr อั้งม้อ
พิกัด สุขุมวิท 38 (Google Map : https://maps.app.goo.gl/p85DEHuWeKDxbseK9)
เวลาเปิด-ปิด : จันทร์-ศุกร์ 11:30 – 22:30 น. | เสาร์-อาทิตย์ 11:00 – 22:30 น.
