SERVES
4-5 คน
LEVEL
ง่าย
ใครว่าอยู่บ้านเเล้วจะทำน้ำยาขนมจีนกินไม่ได้ บอกเลยว่าไม่ต้องวิ่งหาซื้อเส้นขนมจีนให้เหนื่อย ใช้เส้นหมี่ขาวเเห้งนำมาลวกกินกับน้ำยาทูน่ากระป๋อง เป็นเมนูทำง่าย อร่อย ทำครั้งเดียวกินได้ทั้งครอบครัว
INGREDIENTS
ทูน่าในน้ำเกลือ (กระป๋องละ 165 กรัม)
2
กระป๋อง
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด
½
ถ้วย
กะทิสำเร็จรูป
4
ถ้วย
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
2
ช้อนชา
ลูกชิ้นปลาลวก
150
กรัม
เส้นหมี่ขาวลวกและไข่ต้มยางมะตูมสำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักแนมมี ผักกาดดองหั่นเส้น ใบแมงลัก แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก ถั่วฝักยาวซอย กะหล่ำปลีซอย
METHOD
1. กรองน้ำเกลือในทูน่ากระป๋องออก พักไว้ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงเผ็ดลงผัดให้หอม ใส่เนื้อทูน่า ใช้ตะหลิวยีเนื้อปลาให้แตกออก ผัดให้เข้ากัน ใส่กะทิสำเร็จรูป คนให้เข้ากัน พอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว ใส่ลูกชิ้นปลา ลดเป็นไฟอ่อนเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เพื่อให้น้ำยาข้นขึ้น ปิดไฟ
2. ตักน้ำยาทูน่าใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ลวก ไข่ต้มและผักแนม เสิร์ฟ
