ใบเหลียงผัดไข่

2,089 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ใบเหลียงผัดไข่ถือเป็นเมนูยอดฮิตของร้านอาหารใต้ ความหอมของกลิ่นกระทะถือเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ เลือกใบเหลียงที่อ่อนกำลังพอดี ผัดคั่วกับไข่ให้หอมกลิ่นกระทะปรุงรสด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย เป็นอันเสร็จได้ที่

INGREDIENTS

ใบเหลียง
200
กรัม
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ล้างใบเหลียงให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนจัด ใส่ใบเหลียงลงผัดแค่พอผักสลด ลดเป็นไฟอ่อน ใช้ตะหลิวกันใบ เหลียงไว้ข้างกระทะ ต่อยไข่ไก่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก คนจนไข่เริ่มสุก ผัดไข่ไก่กับใบเหลียงให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ชิมรสให้ออกเค็มมันกลมกล่อม ปิดไฟ

3. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับข้าวสวย

 

 

สูตรอาหารโดย  ชนิรัตน์ สำเร็จ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS