ไก่ต้มขมิ้น

2,489 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

ไก่บ้าน (ครึ่งตัว)
600
กรัม
นํ้า
4
ถ้วย
หอมแดงแกะเปลือกบุบพอแตก
4
หัว
ข่าหั่นแว่น
5
ชิ้น
ตะไคร้หั่นท่อนบุบพอแตก
3
ต้น
ขมิ้นปอกผิวหั่นชิ้นขนาด1นิ้วบุบพอแตก
3
ชิ้น
ใบมะกรูดฉีก
5
ใบ
เกลือสมุทร
1
ช้อนชา
นํ้าปลา
1
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลทราย
½
ช้อนชา

METHOD

1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว ติดกระดูก ไม่ต้องลอกหนังออก ใส่จาน เตรียมไว้

2. ตั้งหม้อนํ้าบนไฟกลางจนเดือดใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น ใบมะกรูดและเกลือ คนให้ทั่ว ต้มต่อจนเดือดใส่ไก่ ลดเป็นไฟอ่อน ต้มต่อจนไก่สุกระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองทิ้ง ปรุงรสด้วยนํ้าปลา และนํ้าตาล คนให้เข้ากันเคี่ยวจนเนื้อไก่เริ่มเปื่อยนุ่ม ปิดไฟยกลง

3. ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ

สูตรอาหารโดย  ชนิรัตน์ สำเร็จ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS